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Mercado HoReCa: Análisis Actual y Pronóstico (2024-2032)
Énfasis en el Tipo (Hoteles, Restaurantes, Cafeterías y Pubs); Tipo de Categoría (Establecimiento Único, Cadena HoReCa); Región/País
Tamaño y Pronóstico del Mercado HoReCa
El mercado HoReCa se valoró en aproximadamente USD 3.7 mil millones en 2023 y se espera que crezca a una sólida CAGR de alrededor del 5.2% durante el período de pronóstico (2024-2032) debido a la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la evolución de las preferencias de los consumidores por salir a cenar y las experiencias de viaje.
Análisis del Mercado HoReCa
La industria ha experimentado avances en tecnología y cambios en las medidas adoptadas durante la operación para aumentar la seguridad y ser respetuosos con el medio ambiente. Las reglas y regulaciones de seguridad, los cambios en las preferencias de los clientes y el aumento de los costos laborales son algunos de los factores que están obligando a las organizaciones a adoptar tecnología e innovar procesos. Se espera que la industria continúe invirtiendo en herramientas de optimización de procesos, mediante las cuales las organizaciones toman prestadas ideas sobre cómo hacer que las tareas repetitivas sean más eficientes. Además, el rápido auge y desarrollo de las cocinas fantasma o cocinas en la nube han cambiado masivamente la cultura de la industria HoReCa al actuar como uno de los mayores impulsores del mercado que hace crecer el mercado. Estas son instalaciones profesionales de preparación y cocción de alimentos configuradas para la preparación de comidas solo para entrega y han tomado una gran parte del mercado y están experimentando un alto crecimiento. Incluso las grandes cadenas de comida rápida han comenzado a invertir en cocinas en la nube; por ejemplo, Wendy's anunció planes para abrir 700 cocinas fantasma en los Estados Unidos, Canadá y el Reino Unido para 2025
Tendencias del Mercado HoReCa
Esta sección analiza las tendencias clave del mercado que influyen en los segmentos de HoReCa, según lo identificado por nuestros expertos en investigación.
Hoteles Tipo Transformando la Industria
Esta dominación se ha visto principalmente debido a la expansión del negocio de viajes y turismo en todo el mundo, la innovación en desarrollo en habitaciones inteligentes y soluciones de reserva en línea que ayudaron a los hoteles a ganar la atención de los clientes y mejorar las ventas. Por ejemplo, La U.S. Travel Association dijo que la demanda de hoteles en 2023 estaba en su nivel anterior a la pandemia y el ADR era un 17% más alto que en 2019 en octubre de 2022. Además, los consumidores se están convirtiendo en tipos de consumidores de demanda elástica, ya que desean servicios más personalizados y son sensibles a los cambios en los niveles de precios. Debido a esto, los hoteles han desarrollado servicios y paquetes que se adaptarán a las necesidades de los clientes.
Asia Pacífico Dominó el Mercado en 2023
El turismo en Asia Pacífico ha experimentado un crecimiento significativo, con llegadas internacionales que aumentaron de 186 millones en 2008 a 346 millones en 2018, y principalmente impulsado por los turistas intrarregionales. Antes de la pandemia, los chinos continentales eran la principal fuente de visitantes a 10 de los 13 principales destinos rastreados. En el futuro, la confianza en la inversión y la demanda reprimida de viajes están regresando, pero la recuperación de Asia Pacífico es más lenta que en el resto del mundo. Los principales destinos como Hong Kong, Japón, Taiwán y China todavía tienen políticas fronterizas estrictas, aunque otros países están aflojando gradualmente los controles y admitiendo selectivamente a los viajeros vacunados.
Visión General de la Industria HoReCa
El HoReCa es competitivo, con varios actores del mercado global e internacional. Los actores clave están adoptando diferentes estrategias de crecimiento para mejorar su presencia en el mercado, como asociaciones, acuerdos, colaboraciones, lanzamientos de nuevos productos, expansiones geográficas y fusiones y adquisiciones. Algunos de los principales actores que operan en el mercado son Hilton, Hyatt Corporation, Marriott International, Inc., IHG, Wyndham Hotel Group, LLC., McDonald’s, Yum! Brands RSC, Restaurant Brands International Inc., Inspire Brands, Inc., The Coca-Cola Company (Costa Coffee)
Noticias del Mercado HoReCa
- Por ejemplo, en 2024, Ev2 Ventures, un fondo de VC centrado en el clima de movilidad sostenible, ha liderado una ronda de inversión Pre-Series A de INR 6 Crore en Centriti, una empresa de distribución HoReCa con sede en Delhi con operaciones que abarcan Delhi, Jaipur y Bangalore
Cobertura del Informe del Mercado HoReCa
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye el dimensionamiento del mercado y el análisis de pronóstico validado por expertos clave de la industria autenticados.
- El informe presenta una revisión rápida del rendimiento general de la industria de un vistazo.
- El informe cubre un análisis en profundidad de pares de la industria prominentes con un enfoque principal en las finanzas comerciales clave, las carteras de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes.
- Examen detallado de los impulsores, restricciones, tendencias clave y oportunidades que prevalecen en la industria.
- El estudio cubre exhaustivamente el mercado en diferentes segmentos.
- Análisis a nivel regional en profundidad de la industria.
Opciones de personalización:
El HoReCa global se puede personalizar aún más según el requisito o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales; por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.
Tabla de contenido
Metodología de Investigación para el Análisis del Mercado HoReCa (2024-2032)
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y el pronóstico del mercado futuro del mercado global HoReCa fueron los tres pasos principales realizados para crear y analizar la adopción de HoReCa en las principales regiones a nivel mundial. Se realizó una extensa investigación secundaria para recopilar los números históricos del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, se tuvieron en cuenta numerosos hallazgos y supuestos para validar estos conocimientos. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado global HoReCa. Después de la asunción y validación de los números del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo/abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos de la industria. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del Tamaño Histórico del Mercado
Paso 1: Estudio en Profundidad de Fuentes Secundarias:
Se realizó un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado del mercado HoReCa a través de fuentes internas de la empresa, como informes anuales y estados financieros, presentaciones de rendimiento, comunicados de prensa, etc., y fuentes externas que incluyen revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes sectoriales, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del Mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado de HoReCa, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartir para diferentes segmentos y subsegmentos para las principales regiones. Los principales segmentos se incluyen en el informe, como el tipo de servicio, la categoría y la región. Además, se realizaron análisis a nivel de país para evaluar la adopción general de los modelos de prueba en esa región.
Paso 3: Análisis de Factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos un análisis de factores detallado para estimar el tamaño actual del mercado del mercado HoReCa. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como el tipo de servicio, la categoría y las regiones HoReCa. Se realizó un análisis exhaustivo de los escenarios de la demanda y la oferta, considerando las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, la expansión comercial y los lanzamientos de productos en el sector del mercado HoReCa en todo el mundo.
Estimación y Pronóstico del Tamaño Actual del Mercado
Dimensionamiento Actual del Mercado:Basándonos en conocimientos prácticos de los tres pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave en el mercado global HoReCa y las cuotas de mercado de los segmentos. Todas las divisiones de cuotas porcentuales requeridas y los desglose del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario antes mencionado y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y Pronóstico:Para la estimación y el pronóstico del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de pronóstico relevantes, es decir, el enfoque de arriba hacia abajo/abajo hacia arriba, para llegar al pronóstico del mercado para 2032 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de ingresos (USD) y la tasa de adopción del HoReCa en los principales mercados a nivel nacional
- Todas las cuotas porcentuales, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el HoReCa global en términos de productos ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento
Validación del Tamaño y la Cuota de Mercado
Investigación Primaria:Se realizaron entrevistas en profundidad con los Líderes de Opinión Clave (KOL), incluidos los Ejecutivos de Alto Nivel (CXO/VPs, Jefe de Ventas, Jefe de Marketing, Jefe Operacional, Jefe Regional, Jefe de País, etc.) en las principales regiones. Luego, los hallazgos de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis establecida. Las aportaciones de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en información procesable.
División de los participantes principales en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
La técnica de triangulación de datos se empleó para completar la estimación general del mercado y obtener cifras estadísticas precisas para cada segmento y subsegmento del mercado global HoReCa. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en el tipo de servicio, la categoría y las regiones del mercado global HoReCa.
El objetivo principal del Estudio de Mercado Global HoReCa
Las tendencias actuales y futuras del mercado global HoReCa se identificaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción de inversiones en el análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse de la ventaja del primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado HoReCa en términos de valor (USD). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos.
- Los segmentos en el estudio incluyen áreas de tipo de servicio, categoría y regiones.
- Definir y analizar el marco regulatorio para el HoReCa
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de clientes y competidores de la industria.
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado HoReCa para la región principal.
- Los principales países de las regiones estudiadas en el informe incluyen Asia Pacífico, Europa, América del Norte y el Resto del Mundo
- Perfiles de empresas del mercado HoReCa y las estrategias de crecimiento adoptadas por los actores del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento.
- Análisis en profundidad a nivel regional de la industria
Preguntas frecuentes Preguntas frecuentes
P1: ¿Cuál es el tamaño actual y el potencial de crecimiento global del HoReCa?
El mercado global de HoReCa fue valorado en USD 3.7 mil millones en 2023 y se espera que crezca a una CAGR del 5.2% durante el período de pronóstico (2024-2032).
P2: ¿Cuáles son los factores impulsores del crecimiento del HoReCa global?
El crecimiento del mercado de HoReCa está impulsado por el aumento del turismo global, el aumento de los ingresos disponibles y una creciente demanda de diversas experiencias gastronómicas y de alojamiento.
P3: ¿Qué segmento tiene la mayor cuota del HoReCa global por tipo?
El segmento hotelero tiene la mayor cuota de HoReCa por tipo.
P4: ¿Cuáles son las tecnologías y tendencias emergentes en el HoReCa global?
Las tendencias emergentes en el mercado de HoReCa incluyen el auge de las cocinas en la nube y los servicios de entrega de alimentos, impulsados por la conveniencia y las plataformas digitales. Además, las prácticas de sostenibilidad, como las operaciones ecológicas y los ingredientes de origen local, están ganando tracción en respuesta a la demanda de los consumidores de opciones conscientes del medio ambiente.
P5: ¿Qué región dominará el HoReCa global?
Se espera que Asia Pacífico domine el mercado en 2023.
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