Mercado de cocinas en la nube: análisis actual y pronóstico (2021-2027)

Descripción del reporte

Las cocinas en la nube son cocinas solo para entregas que pueden ser propiedad de una marca o un establecimiento alquilado a diferentes marcas. Las marcas que utilizan cocinas en la nube pueden gestionar tanto un restaurante virtual como un restaurante físico. Los pedidos de comida a domicilio se toman a través de plataformas de internet o llamadas telefónicas en este proceso. Un aumento en la entrega en línea ha impulsado el mercado de cocinas en la nube. Japón tiene el gasto per cápita más alto en alimentos: 4417.5 dólares por persona, seguido de Australia, Canadá y Francia con un gasto per cápita de 3,003.6 dólares, 2986.9 dólares y 2983.4 dólares respectivamente. El aumento del gasto per cápita de los consumidores en alimentos los ha inclinado hacia la entrega de alimentos en línea. Esto ha impactado positivamente en el mercado de cocinas en la nube.

El mayor uso de Internet es uno de los factores que impulsan la entrega en línea. Además, la mejora de la conectividad a Internet y los avances en seguridad han aumentado la demanda de compras desde casa y han impulsado el mercado. Según la Unión Internacional de Telecomunicaciones (UIT), Se estima que 4.1 millones de personas utilizaron Internet en 2019, lo que refleja un aumento del 5.3% en comparación con 2018. Según Internet World Stats, en 2019 China, India y Estados Unidos fueron uno de los principales usuarios de Internet en todo el mundo con 854. y 560 millones de usuarios, respectivamente. Además, la rentabilidad y el aumento del número de usuarios de teléfonos móviles también están impulsando la demanda del mercado de Cloud Kitchens.

La adopción de servicios de entrega de alimentos está fuertemente ligada a la edad. Según información de la fuerza del mercado, El 36% de los usuarios de Internet de EE. UU. pidieron entrega a domicilio en un restaurante recientemente, aunque el grupo de edad menor de 35 años fue el principal impulsor. Los usuarios más jóvenes no sólo tienen una mayor tasa de adopción, sino que también utilizan los servicios de entrega con mayor frecuencia. Por ejemplo: Grubhub compró Tapingo, una empresa de alimentos a pedido, en un intento de atraer usuarios activos de la Generación Z.

Gasto per cápita de los consumidores en alimentos (USD), a nivel mundial, 2018

Kitchen United, Rebel Foods, Door Dash Kitchen, Zuul Kitchen, Keatz, Kitopi, Ghost Kitchen Orlando, Dahmakan, Starbucks (Star Kitchen) y Cloud Kitchen son algunos de los actores destacados que operan en el mercado global de Cloud Kitchens. Estos actores han llevado a cabo varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones para facilitar a los clientes productos/servicios innovadores y de alta tecnología.

Perspectivas presentadas en el informe

"Entre los tipos, el segmento de cocina independiente en la nube tiene la mayor participación"

Según el tipo, el mercado está fragmentado en cocina en la nube independiente, economato/cocina compartida y módulos de cocina. El segmento de cocina independiente en la nube generó ingresos de XX mil millones de dólares en 2020. Se espera que el mercado crezca a una tasa compuesta anual del XX% durante el período previsto para alcanzar una valoración de mercado de XX mil millones de dólares para 2027F debido a la creciente demanda mundial de Cocinas exóticas como la cocina tailandesa y china. Por ejemplo, las ventas minoristas de alimentos exóticos en los Estados Unidos aumentaron de 11 mil millones de dólares en 2013 a 12.5 mil millones de dólares en 2018. Estos alimentos exóticos incluían principalmente cocina mexicana, asiática e italiana.

"Entre los tipos de productos, se prevé que hamburguesas/sándwich crezcan a la tasa compuesta anual más alta durante el período analizado"

Además, según el tipo de producto, el mercado está fragmentado en hamburguesas/sándwich, pizza/pasta, pollo, mariscos, comida mexicana/asiática y otros. El segmento de hamburguesas/sándwich generó ingresos de XX mil millones de dólares en 2020. Se espera que el mercado crezca a una tasa compuesta anual del XX% durante el período previsto para alcanzar una valoración de mercado de XX mil millones de dólares para 2027F debido a su alta demanda entre los millennials y Gen Consumidores Z. Por ejemplo, McDonald's tenía el valor de marca más alto: 130.4 millones de dólares.

Entre los de Naturaleza, el segmento de Franquicias tiene la mayor participación”

Según la naturaleza, el mercado está fragmentado en franquiciados e independientes. El segmento de franquicias se apoderó del mercado principal y lo dominó. El segmento de franquicias generó ingresos de XX mil millones de dólares en 2020. La tendencia de las franquicias está creciendo entre las partes interesadas, ya que ayuda a la expansión del negocio y requiere menos efectivo, por lo que las partes interesadas están más interesadas en franquiciar sus cocinas en la nube.

“América del Norte representa uno de los mercados más grandes de Cloud Kitchens Market”

Para comprender mejor la dinámica del mercado de cocinas en la nube, se realizó un análisis detallado para diferentes regiones del mundo, incluida América del Norte (Estados Unidos, Canadá y el resto de América del Norte), Europa (Alemania, Francia, Italia, España, Reino Unido y Resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, India, Australia y Resto de APAC), Resto del Mundo. América del Norte dominó el mercado y generó ingresos por valor de XX mil millones de dólares debido al aumento de las preferencias de los consumidores por la comida rápida. Por ejemplo, el 36% de los estadounidenses comen comida rápida con regularidad.

Razones para comprar este informe:

• El estudio incluye análisis de pronóstico y dimensionamiento del mercado validados por expertos clave autenticados de la industria.
• El informe presenta una revisión rápida del desempeño general de la industria de un vistazo.
• El informe cubre un análisis en profundidad de pares destacados de la industria con un enfoque principal en las finanzas comerciales clave, la cartera de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes.
• Examen detallado de los impulsores, restricciones, tendencias clave y oportunidades que prevalecen en la industria.
• El estudio cubre de manera integral el mercado en diferentes segmentos.
• Análisis profundo a nivel regional de la industria.

Opciones de personalización:

El mercado Cocinas en la nube se puede personalizar aún más según los requisitos o cualquier otro segmento del mercado. Además de esto, UMI entiende que usted puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo que no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus necesidades.

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Metodología de investigación

El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del mercado futuro del Mercado Global de Cocinas en la Nube fueron los tres pasos principales emprendidos para crear y analizar la adopción de Cocinas en la Nube para alimentos listos para comer en las principales regiones del mundo. Se llevó a cabo una investigación secundaria exhaustiva para recopilar las cifras históricas del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estos conocimientos, se tuvieron en cuenta numerosos hallazgos y suposiciones. Además, también se realizaron entrevistas primarias exhaustivas con expertos de la industria en toda la cadena de valor del sector Cloud Kitchens. Después de la suposición y validación de las cifras del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo y de abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria. La metodología detallada se explica a continuación:

Análisis del tamaño histórico del mercado

Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:

Se realizó un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado de Cloud Kitchens a través de fuentes internas de la empresa, como informe anual y estados financieros, presentaciones de desempeño, comunicados de prensa, etc., y fuentes externas incluyendo revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes sectoriales, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.

Paso 2: Segmentación del mercado:

Después de obtener el tamaño histórico del mercado de cocinas en la nube, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla con diferentes segmentos de las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son tipo, tipo de producto y naturaleza. Se realizaron más análisis a nivel de país para evaluar la adopción general de Cloud Kitchens en cada región.

Paso 3: Análisis factorial:

Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos un análisis detallado análisis factorial para estimar el tamaño actual del mercado de Cloud Kitchens. Además, realizamos un análisis factorial utilizando variables dependientes e independientes, como el aumento de la penetración de Internet y la adopción de la entrega de alimentos a domicilio en línea. Se realizó un análisis exhaustivo del escenario del lado de la demanda y la oferta considerando las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, expansión comercial y lanzamientos de productos en la industria de cocinas en la nube en todo el mundo.

Estimación y pronóstico del tamaño actual del mercado

Dimensionamiento del mercado actual: Con base en información procesable de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave en el mercado de cocinas en la nube y las cuotas de mercado de los segmentos. Todos los porcentajes requeridos se dividieron y los desgloses del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron mediante entrevistas primarias.

Estimación y previsión: Para la estimación y previsión del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de pronóstico relevantes, es decir, un enfoque de arriba hacia abajo/abajo hacia arriba, para llegar al pronóstico de mercado alrededor de 2027 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:

• El tamaño del mercado de la industria, en términos de valor (USD) y la tasa de adopción de la cocina en la nube en los principales mercados a nivel nacional.
• Todos los porcentajes, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado.
• Actores clave en el mercado de Cloud Kitchens en términos de servicios ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento.

Tamaño del mercado y validación de acciones

Investigación primaria: Se llevaron a cabo entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (KOL), incluidos ejecutivos de alto nivel (CXO/VP, jefe de ventas, jefe de marketing, jefe operativo y jefe regional, jefe nacional, etc.) en las principales regiones. Luego se resumieron los hallazgos primarios de la investigación y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis planteada. Los aportes de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en conocimientos prácticos.

División de participantes primarios en diferentes regiones

Ingeniería de Mercado

Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y llegar a cifras estadísticas precisas de cada segmento y subsegmento del mercado de Cocinas en la nube. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de tipo, tipo de producto y naturaleza del mercado de Cloud Kitchen.

Objetivo principal del estudio de mercado de cocinas en la nube

En el estudio se identificaron las tendencias actuales y futuras del mercado de Cloud Kitchens. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción en las inversiones a partir del análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar y se beneficie como una ventaja de ser el primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:

• Analizar el tamaño de mercado actual y previsto de Cocinas en la nube en términos de valor (USD). Además, analice el tamaño de mercado actual y previsto de diferentes segmentos y subsegmentos.
• Los segmentos del estudio incluyen áreas de tipo, tipo de producto y naturaleza.
• Definición y análisis del marco regulatorio para la industria de Cocinas Cloud
• Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de diversos intermediarios, además de analizar el comportamiento de los clientes y competidores de la industria.
• Analizar el tamaño de mercado actual y previsto del mercado Cocinas en la nube para la región principal.
• Las principales regiones estudiadas en el informe incluyen América del Norte (Estados Unidos y Canadá), Europa (Alemania, Francia, Italia, España y Reino Unido), Asia-Pacífico (China, Japón, India y Australia) y el resto del mundo.
• Perfiles de la empresa del mercado de cocinas en la nube y las estrategias de crecimiento adoptadas por los actores del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento.
• Análisis profundo a nivel regional de la industria.