Le marché mondial des ingrédients de protéines végétales biologiques devrait connaître une croissance importante. L'Europe devrait mener la croissance !

L'évolution des préférences alimentaires des consommateurs est évidente à l'échelle mondiale, et la faible inclination envers la viande et les produits à base de viande est visible chez les consommateurs européens et nord-américains. Le nombre de consommateurs devenant flexitariens ou végétaliens offre suffisamment d'opportunités aux fabricants pour introduire et innover davantage dans le segment des ingrédients protéiques végétaux. La concentration en protéines des protéines végétales varie de 50 à 85 %, ce qui les rend adaptées aux régimes végétaliens et végétariens. Selon les estimations des Nations Unies, la population mondiale en 2021 est de 7,9 milliards d'habitants et, en janvier 2021, le nombre total de végétaliens dans le monde est d'environ 79 millions. La sensibilisation croissante aux avantages des protéines végétales incite les gens à passer d'un régime à base de protéines animales à un régime à base de protéines végétales.

Le marché des ingrédients de protéines végétales biologiques devrait croître à un rythme soutenu d'environ 6,9 % en raison de la demande croissante de protéines végétales en raison de leurs bienfaits pour la santé, du nombre croissant de cas d'intolérance aux protéines animales et de la sensibilisation croissante à la santé et au bien-être dans le monde. La sensibilisation croissante à la santé, la gestion globale de la santé et de la nutrition et la gestion du poids entraînent une évolution vers les protéines végétales. Selon Nielsen, 85 % des Canadiens et 83 % des Américains préfèrent les aliments à base de plantes aux aliments à base d'animaux.
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• Basé sur la source, le marché est segmenté en soja, blé, pois et autres. Parmi ceux-ci, la catégorie du soja devrait dominer la croissance de ce marché au cours de la période de prévision. La protéine de soja est une protéine végétale qui provient du soja, qui est une légumineuse. C'est une excellente source de protéines pour les végétariens et les végétaliens, ainsi que pour ceux qui évitent les produits laitiers, sans cholestérol et très peu de graisses saturées. C'est l'une des rares protéines végétales considérées comme une protéine complète car elle contient tous les acides aminés essentiels. Par exemple, selon l'American Heart Association, la consommation d'aliments contenant des protéines de soja pour remplacer les aliments riches en graisses animales a des avantages pour la santé cardiovasculaire.
• Sur la base de la forme, le marché est classé en sec et liquide. Parmi ceux-ci, le segment sec a détenu une part importante du marché en 2021. Ceci est principalement dû au fait que la forme sèche de transformation des protéines est majoritairement utilisée dans la production de concentrés de protéines. La technologie de mouture sèche est utilisée pour transformer les légumineuses et les céréales, ce qui permet à leur teneur en protéines d'atteindre jusqu'à 65 %. Par conséquent, la préférence croissante pour les régimes riches en protéines parmi la population soucieuse de sa santé a accru la demande pour la forme sèche.

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Pour une meilleure compréhension de l'adoption par le marché de l'industrie des ingrédients de protéines végétales biologiques, le marché est analysé en fonction de sa présence mondiale dans des pays tels que l'Amérique du Nord (États-Unis, Canada, reste de l'Amérique du Nord), l'Europe (Allemagne, Royaume-Uni, France, Espagne, Italie, reste de l'Europe), l'Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Australie, reste de l'Asie-Pacifique), reste du monde. L'Europe devrait dominer la croissance du marché au cours de la période de prévision en raison de l'intérêt croissant des consommateurs pour les protéines alternatives et les produits alimentaires non dérivés d'animaux. La tendance croissante vers les régimes végétaliens et l'incorporation de protéines végétales dans les aliments transformés sont les principaux facteurs qui stimulent le marché. Par exemple, Novameat transforme les aliments en utilisant la technologie d'impression 3D. Basée à Barcelone, la startup a déjà créé des prototypes d'analogues de coupes entières en utilisant sa technologie. Elle a créé un steak végétalien ainsi que de la viande cultivée en laboratoire. De plus, selon de nouvelles recherches menées par des psychologues de l'Université de Bath, un nombre croissant de personnes en Belgique évitent la viande au profit d'alternatives végétales. L'enquête a révélé que la proportion de personnes satisfaites des alternatives à la viande a augmenté de manière significative, passant de 44 % en 2019 à 51 % en 2020.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché comprennent Archer Daniels Midland Company, Proeon, Cargill, Incorporated, Kerry Group plc, AMCO Proteins, The Scoular Company, A&B Ingredients, Inc., Glanbia plc, Reliance Private Label Supplements, Ingredion.

Segmentation du marché mondial des ingrédients de protéines végétales biologiques

Aperçu du marché, par source

• Soja
• Blé
• Pois
• Autres

Aperçu du marché, par forme

• Sec
• Liquide

Aperçu du marché, par application

• Aliments et boissons
• Autres

Aperçu du marché, par région

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Reste de l'Amérique du Nord
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume-Uni
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Reste du monde

Profils des principales entreprises

• Archer Daniels Midland Company
• Proeon
• Cargill, Incorporated
• Kerry Group plc
• AMCO Proteins
• The Scoular Company
• A&B Ingredients, Inc.
• Glanbia plc
• Reliance Private Label Supplements