La trasformazione digitale dell'industria alimentare & delle bevande
La digitalizzazione è la trasformazione digitale e l'integrazione di tecnologie digitali in tutti gli aspetti di un'azienda, con l'obiettivo di migliorare l'efficienza e le prestazioni. Il suo utilizzo nell'industria digitale alimentare & delle bevande serve a migliorare la produttività, l'efficienza, l'esperienza del cliente e la qualità degli alimenti.
La digitalizzazione offre l'opportunità di integrare le operazioni che lavorano in isolamento per sistematizzarle al fine di svolgere le operazioni in modo più efficiente e produttivo. Permette di migliorare notevolmente la capacità della struttura di rispettare le norme di sicurezza.
Cinque fasi dell'industria alimentare & delle bevande verso la digitalizzazione
Esempi di digitalizzazione nell'industria alimentare & delle bevande
Liferay– La digitalizzazione, che offre un portale open-source per le imprese, offre una trasformazione digitale che consente alle persone di creare una visualizzazione personalizzata per gli utenti. Dalla modifica del funzionamento delle app e degli strumenti inclusi alla personalizzazione del calendario degli eventi
Salesforce– Fornisce la gestione del database, fornendo l'integrazione delle funzioni di vendita end-to-end, dalle comunicazioni alla gestione degli stakeholder o ai dettagli dei cicli di vendita
Microsoft– Aiuta a monitorare la domanda, a gestire l'inventario e ad analizzare le informazioni relative all'efficienza dei processi. Permette di semplificare la distribuzione attraverso processi di magazzinaggio migliorati, aggiornamenti dei dati in tempo reale e una gestione efficace delle mutevoli esigenze degli utenti
Sfide della digitalizzazione nell'industria alimentare & delle bevande
Le sfide che l'industria deve affrontare nell'adozione delle tecnologie di digitalizzazione sono la dipendenza dai fornitori per fornire le risorse tecniche per gestire il processo di integrazione, la capacità di vedere i vantaggi di un determinato sistema e la mancanza di personale dedicato con le competenze necessarie per implementare il progetto di digitalizzazione.
Applicazione della digitalizzazione nell'industria alimentare & delle bevande
Raccolta di dati più accurata e immediata– Uno dei principi fondamentali della trasformazione digitale è la sostituzione dei processi analogici con tecnologie moderne e integrate. In questo modo, si riducono o si eliminano immediatamente le imprecisioni, i ritardi e la perdita di dati associati ai processi manuali. Ad esempio, le piattaforme ERP progettate per le aziende alimentari & delle bevande possono integrarsi con sensori intelligenti, bilance, contatori e termometri
Prodotti e procedure più sicuri– Standard di sicurezza elevati sono stabiliti dalle agenzie di regolamentazione per standard di sicurezza intransigenti e standard di sicurezza potenzialmente pericolosi
La giusta strategia di trasformazione digitale può aiutare a snellire i pivot in tempi di transizione e l'automazione dei processi per compensare l'indisponibilità dei dipendenti
Maggiore efficienza e redditività– I dati di buona qualità hanno la capacità di assistere in un migliore processo decisionale, che include le tecnologie di trasformazione digitale, gli strumenti di analisi o le funzionalità di pianificazione strategica. Osservando i risultati di efficienza e redditività che un sistema ERP appositamente costruito può raccogliere, consentendo di identificare i problemi nei processi attuali. Queste piattaforme rendono inoltre i dati finanziari facilmente accessibili, informando le decisioni su quali linee di prodotti concentrarsi
Previsioni migliori con l'AI– Le aziende alimentari & delle bevande devono ottimizzare le loro operazioni di magazzino, in base alle esigenze fluttuanti, in base alle esigenze e preferenze dei consumatori
Le aziende possono utilizzare l'AI per prevedere ciò di cui i loro acquirenti potrebbero aver bisogno. I software basati sull'AI possono creare previsioni, monitorare la domanda e altre forniture di conseguenza
Semplificazione delle attività interne– I sistemi ERP di produzione possono automatizzare molte attività amministrative e operative. Ciò include le attività di sicurezza alimentare e di manutenzione e alcuni stabilimenti hanno implementato sistemi di ordinazione online, consentendo loro di aggirare le tariffe di terzi e i servizi di consegna
Impianti elettrici– L'alimentazione influisce su tutto il resto dell'impianto e la comprensione del consumo di energia è uno dei modi più semplici per identificare le opportunità di risparmio sui costi. A tal fine, gli interruttori automatici intelligenti e il monitoraggio dei trasformatori possono essere d'aiuto
Conclusioni
La digitalizzazione coinvolge principalmente 3 ampi passaggi che possono essere riassunti come rilevamento, riferendosi alla capacità di raccogliere dati. Il passo successivo è quello di dare un senso ai dati raccolti analizzando i dati e, infine, sfruttare le intuizioni acquisite per implementare un'intelligence fruibile. L'adozione di soluzioni digitali insieme ai sistemi di automazione esistenti in fabbrica offre un'enorme capacità di migliorare gli indicatori chiave di prestazione dell'industria alimentare & delle bevande, che includono costi, qualità, sicurezza e sostenibilità
Autore: Abhishek Saini