Evoluzione del Food Blogging: dalle creazioni in cucina ai flussi di entrate digitali
Le origini del food blogging risalgono al 1997, quando Chowhound, un forum di discussione online, è nato come luogo di incontro digitale per gli amanti del cibo a New York. Serviva a quegli individui alla ricerca di cibi regionali e difficili da trovare che non facevano parte della cultura tradizionale. Ha indirizzato l'influenza dei consumatori americani verso le prelibatezze locali. Da allora, il food blogging si è evoluto e continua a farlo. Nell'anno 2009, è stata costituita la prima conferenza mondiale di food blogger, il cui obiettivo era quello di rivolgersi a food blogger, scrittori, influencer dei social media, marchi alimentari e società di PR.
Nell'attuale panorama degli influencer online, anche i food blogger si stanno trasformando in influencer, trasformando il food blogging in un'occupazione commercialmente valida, formando una relazione tra food blogger e ristoranti. Dotati di smartphone, profili sui social media e blog, i blogger hanno un impatto significativo sull'attività dei ristoranti, i food blogger sono equivalenti ai critici professionisti.
Il Food Blogging implica la scrittura di ricette tradizionali e contemporanee, la recensione di cibo in diverse località. Secondo i rapporti, nel primo trimestre del 2022, il food blogging è stata la nicchia più redditizia. I food blogger utilizzano la SEO (Search engine optimization), la fotografia di cibo, poiché è stato dimostrato che l'aggiunta di immagini al post aumenta la probabilità di ottenere "risultati forti". I food blogger utilizzano attivamente piattaforme di social media come Instagram, Facebook, Twitter e i feed di Pinterest per creare una fonte di informazioni e collegamenti interni per i loro blog.
Secondo il rapporto, gli argomenti più trattati dai food blogger sono le ricette, seguite dalle recensioni di ristoranti e da uno stile di vita sano. La pandemia di COVID ha causato un'evoluzione nella cultura del cibo su Instagram, le persone hanno preso abitualmente foto del cibo prima di mangiarlo, documentando il processo di preparazione dell'intero piatto, creando una nuova opportunità e una piattaforma in crescita per i food blogger.
Modi in cui il food blogging si è evoluto
Food e Blog di viaggio-
L'avvento di Internet ha reso possibile a chiunque condividere la propria esperienza da qualsiasi parte del mondo virtualmente attraverso Internet, ora un food blogger che viaggia per il mondo, potrebbe condividere la propria esperienza attraverso blog di cibo e viaggi in cui i blogger ricercano, visitano nuovi luoghi e forniscono recensioni e informazioni su luoghi, esperienza e qualità e unicità del cibo
Social media-
Oggigiorno, gli utenti non cercano i nuovi ristoranti su Google, ma guardano le recensioni su Zomato, Twitter, Instagram, ecc. Le aziende di alimenti e bevande contattano blogger influenti per raggiungere il pubblico di riferimento e aumentare il coinvolgimento dei clienti, le recensioni della loro presenza sui social media aiutano i blogger a raggiungere e ottenere nuovi consumatori di contenuti
Ospitalità-
Con gli strumenti a portata di mano, il food blogging non riguarda solo la pubblicità della qualità del cibo, ma coinvolge l'intera esperienza del pasto offerta dal ristorante, tra cui l'atmosfera, l'arredamento del servizio ecc.
Food Vlog–
L'ultima tendenza è il food vlogging, che consiste nel presentare al pubblico video sul cibo. I vlogger si registrano, preparano l'intero piatto davanti alla telecamera e presentano la versione modificata ai consumatori di contenuti
Marketing-
Il blogging è diventato uno strumento importante per i ristoranti, che assumono blogger influenti per attirare il pubblico e costruire la loro reputazione, con il tempo il blogger acquisisce influenza su alcuni dei ristoranti pubblico pubblicando costantemente contenuti di qualità
Conclusione
Rispetto ai primi tempi, il Food Blogging è interconnesso con i social media, i ristoranti, il marketing e la pubblicità. I telefoni cellulari e altre tecnologie hanno fornito ai blogger la possibilità di offrire esperienze personalizzate ai consumatori di contenuti e, con l'uso efficace dei social media, ci sono ora modi per attirare nuovi consumatori di contenuti e per diventare un influencer. La relazione tra i food blogger e i ristoranti è diventata molto importante con lo sviluppo della tecnologia dell'informazione. I clienti scelgono di fidarsi delle opinioni dei blogger quando si tratta di decidere la loro prossima visita a un ristorante.