L'espansione del boom alimentare a base vegetale oltre gli Stati Uniti!
Pensi che il cibo a base vegetale sia solo per chi è un fanatico del fitness? O per chi carica immagini estetiche del proprio pasto sui social media? Se la pensi così, preparati a cambiare idea. L'alimentazione a base vegetale esiste da migliaia di anni. In questo XXI secolo, la dieta vegana/vegetariana è più necessaria che mai. L'industria alimentare a base vegetale è in forte espansione a causa dell'intolleranza alle proteine animali, della rapida urbanizzazione e di investimenti significativi nelle industrie alimentari a base vegetale. Secondo un articolo pubblicato suThe Economistnel 2019, il 25% degli americani tra i 25 e i 34 anni dichiara di essere vegano o vegetariano. Ma sorge la domanda: perché si dovrebbe scegliere una dieta a base vegetale? La dieta a base vegetale offre tutti gli elementi necessari al corpo umano per una normale crescita e sviluppo, come proteine, carboidrati, vitamine, grassi e minerali.Secondo il rapporto intitolato “Approfondimenti sul mercato globale degli alimenti a base vegetale” pubblicato daUnivDatos Market Insights. Il mercato globale degli alimenti a base vegetale si attestava a 4.373,0 milioni di dollari USA nel 2018 e si prevede che crescerà a un CAGR del 10,19% durante il periodo di previsione 2019-2025
Covid-19 e alimenti a base vegetale
Virus come Covid-19, SARS, bovina, spongiforme, influenza suina, influenza aviaria sono tutte malattie zoonotiche, ovvero originano dagli animali. In parole povere, gli animali sono stati i primi a essere infettati dal virus, poi dagli animali è stato trasmesso agli umani. Ciò dimostra chiaramente che anche in passato tutte le epidemie o le pandemie sono avvenute a causa di qualche malattia zoonotica. Ora che abbiamo prove sufficienti di quanto gli animali possano essere talvolta letali. Secondo una ricerca condotta da “The BMF Nutrition, Prevention and Health”, in cui hanno raccolto ed esaminato i dati degli operatori sanitari di sei paesi. La ricerca ha concluso che i vegetariani hanno il 73% in meno di probabilità di essere colpiti dal coronavirus, mentre i pescetariani auto-dichiarati avevano il 59% in meno di probabilità di ammalarsi rispetto a chi mangia carne rossa e bianca.
Origine della pandemia
- Nel caso del Covid-19, i primi casi di Covid-19 sono stati collegati al mercato della carne, dove venivano venduti a Wuhan, in Cina, animali selvatici e alcuni degli animali più esotici, e si è concluso che la possibile fonte di infezione erano i pipistrelli.
- Non solo la produzione di bestiame del Regno Unito ha subito l'epidemia di morbo della mucca pazza o encefalopatia spongiforme bovina negli anni '80. L'influenza aviaria nel 1997, ma l'influenza aviaria è stata rintracciata anche negli allevamenti di polli in Cina.
- Sebbene gli animali non lo facciano volontariamente per danneggiare gli umani, è chiaro che se non prendiamo le dovute precauzioni e smettiamo di mangiare carne, non sappiamo mai quando inviteremo una pandemia più mortale. Secondo un recente sondaggio delle Nazioni Unite, il 30% del mondo sostiene una dieta a base vegetale come politica di cambiamento climatico.
Covid-19 sta ridisegnando il mercato degli alimenti a base vegetale.
A causa del Covid-19, il veganismo sta avendo un boom in molti paesi. L'anno precedente molti paesi hanno visto un aumento significativo del numero di vegani. I dati di Google tendono a dimostrare che il veganismo è stato al culmine nel 2020. Ha anche dimostrato che molte persone hanno cercato parole relative al veganismo. Come “ristorante vegano vicino a me”, “ricetta vegana” per citarne alcuni. Se analizziamo attentamente le tendenze, vediamo che il veganismo è ora due volte più popolare di quanto non fosse 5 anni fa. L'anno scorso, oltre il 67% di tutti i nuovi prodotti lanciati erano a base vegetale.
Alimenti a base vegetale e salute.
La ricerca dimostra che le diete a base vegetale sono interventi a basso costo e a basso rischio che possono abbassare l'indice di massa corporea, la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo. Alcune ricerche dimostrano anche che, se assunti in quantità adeguata, gli alimenti a base vegetale aiutano anche a ridurre i tassi di mortalità per cardiopatia ischemica. Con l'aumento dei costi dell'assistenza sanitaria, è un'ottima idea se si prevede di passare agli alimenti a base vegetale e risparmiare un po' di soldi extra che si sarebbero sprecati in medicine.Secondo il rapporto intitolato “Approfondimenti sul mercato globale delle proteine a base vegetale” pubblicato daUnivDatos Market Insights. Si prevede che il mercato globale delle proteine a base vegetale crescerà in modo significativo durante il periodo di previsione con un CAGR di ~10%.
Prospettive per il 2020-2021
Con la pandemia in corso, le persone sono diventate più consapevoli dell'importanza di un'alimentazione sana e di uno stile di vita sano e con gli alimenti a base vegetale è completamente possibile. Le persone stanno diventando consapevoli dei benefici degli alimenti a base vegetale, che non sono solo convenienti, ma hanno anche numerosi benefici per la salute e, con sempre più investimenti nelle aziende di alimenti a base vegetale, una cosa è certa: gli alimenti a base vegetale sono qui per restare.
Autore: Neha Saxena
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