Il boom del cibo a base vegetale si espande oltre gli Stati Uniti!
Pensi che il cibo a base vegetale sia solo per i fanatici del fitness? O per coloro che caricano foto estetiche dei loro pasti sui social media? Se pensi qualcosa del genere, preparati a cambiare la tua mentalità. L'alimentazione a base vegetale esiste da più di migliaia di anni. In questo 21° secolo, la dieta vegana/vegetariana è più necessaria che mai. Sebbene l'industria alimentare a base vegetale sia in forte espansione a causa dell'intolleranza alle proteine animali, della rapida urbanizzazione e di investimenti significativi nelle industrie alimentari a base vegetale. Secondo un articolo pubblicato su The Economist nel 2019, il 25% degli americani tra i 25 e i 34 anni afferma di essere vegano o vegetariano. Ma sorge la domanda: perché si dovrebbe scegliere una dieta a base vegetale? La dieta a base vegetale offre tutti gli elementi necessari al corpo umano per la normale crescita e lo sviluppo, come proteine, carboidrati, vitamine, grassi e minerali. Secondo il rapporto intitolato "Global Plant-Based Foods Market Insights" pubblicato da UnivDatos Market Insights. Il mercato globale degli alimenti a base vegetale si attestava a 4.373,0 milioni di dollari nel 2018 e si prevede che crescerà a un CAGR del 10,19% durante il periodo di previsione 2019-2025
Covid-19 e alimenti a base vegetale
Virus come Covid-19, SARS, bovina, spongiforme, influenza suina, influenza aviaria sono tutte malattie zoonotiche, ovvero hanno origine dagli animali. In termini semplici, gli animali sono stati i primi a essere infettati dal virus, poi dagli animali è stato trasmesso agli umani. Questo dimostra chiaramente che anche in passato tutte le epidemie o le pandemie sono state causate da qualche malattia zoonotica. Ora che abbiamo prove sufficienti di quanto possano essere mortali gli animali a volte. Secondo una ricerca condotta da "The BMF Nutrition, Prevention and Health", in cui sono stati raccolti ed esaminati i dati degli operatori sanitari in sei paesi. La ricerca ha concluso che i vegetariani hanno il 73% in meno di probabilità di essere colpiti dal coronavirus, mentre i pescetariani dichiarati hanno il 59% in meno di probabilità di ammalarsi rispetto a coloro che mangiano carne rossa e bianca.
Origine della pandemia
- Nel caso di Covid-19, i primi casi di Covid-19 sono stati collegati al mercato della carne, dove animali selvatici e alcuni dei più esotici sono stati venduti a Wuhan, che è un posto in Cina, ed è stato concluso che la possibile fonte di infezione erano le scommesse.
- Non solo, la produzione di bovini del Regno Unito ha visto lo scoppio della malattia della mucca pazza o encefalopatia spongiforme bovina negli anni '80. L'influenza aviaria nel 1997, ma l'influenza aviaria è stata fatta risalire anche alle fabbriche di polli in Cina.
- Anche se gli animali non lo fanno volontariamente per danneggiare gli umani, sta chiaramente dimostrando che se non prendiamo le dovute precauzioni e smettiamo di mangiare carne, non sappiamo mai quando inviteremo una pandemia più mortale. Secondo un recente sondaggio delle Nazioni Unite, il 30% del mondo sostiene una dieta a base vegetale come politica per il cambiamento climatico.
Covid-19 rimodella il mercato degli alimenti a base vegetale.
A causa del Covid-19, il veganismo sta avendo un boom in molti paesi. L'anno precedente molti paesi hanno visto un aumento significativo del numero di vegani. I dati di Google tendono a mostrare che il veganismo era ai massimi storici nel 2020. Ha anche mostrato che molte persone hanno cercato parole relative al veganismo. Come "ristorante vegano vicino a me", "ricetta vegana" per citarne alcuni. Se analizziamo attentamente le tendenze, vediamo che il veganismo è ora due volte più popolare di quanto non lo fosse 5 anni fa. L'anno scorso più del 67% di tutti i nuovi prodotti lanciati erano a base vegetale.
Alimenti a base vegetale e salute.
La ricerca mostra che le diete a base vegetale sono interventi convenienti e a basso rischio che possono ridurre l'indice di massa corporea, la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo. Alcune ricerche mostrano anche che, se assunti in quantità adeguate, gli alimenti a base vegetale aiutano anche a ridurre i tassi di mortalità per cardiopatia ischemica. Con l'aumento dei costi dell'assistenza sanitaria, è un'ottima idea se hai intenzione di passare agli alimenti a base vegetale e risparmiare un po' di soldi extra che avresti sprecato in medicine. Secondo il rapporto intitolato "Global Plant-Based Protein Market Insights" pubblicato da UnivDatos Market Insights. Si prevede che il mercato globale delle proteine a base vegetale crescerà in modo significativo nel periodo di previsione con un CAGR di ~10%.
Prospettive per il 2020-2021
Con la pandemia in corso, le persone sono diventate più consapevoli dell'importanza di un'alimentazione sana e di uno stile di vita sano e con gli alimenti a base vegetale è completamente possibile. Le persone stanno diventando consapevoli dei benefici degli alimenti a base vegetale, che non sono solo convenienti, ma hanno anche numerosi benefici sulla salute e con sempre più investimenti nelle aziende alimentari a base vegetale, una cosa è certa: gli alimenti a base vegetale sono qui per restare.
Autore: Neha Saxena
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