“Rivoluzionare l'industria alimentare e delle bevande: l'ascesa della robotica e dell'automazione”
Panoramica
La tecnologia svolge un ruolo fondamentale nel processo di produzione e consegna degli alimenti. I produttori utilizzano sempre più la robotica e l'elaborazione dei dati per semplificare il processo di produzione alimentare. La robotica può migliorare notevolmente il confezionamento, prolungare la durata di conservazione e migliorare la sicurezza alimentare. La robotica, le macchine, i droni e la stampa 3D hanno reso la produzione alimentare più semplice e innovativa.
I produttori di alimenti e bevande utilizzano l'automazione e la robotica per far fronte alla carenza di manodopera e tenere il passo con la crescita e l'e-commerce ad alta intensità di manodopera. Il settore alimentare e delle bevande è in continua evoluzione dalla produzione alla consegna, quindi è un processo complesso che deve funzionare senza intoppi per soddisfare la domanda dei consumatori.
I produttori e i rivenditori di alimenti e bevande stanno trovando nuovi modi per aumentare le vendite, sia online che offline. La robotica aiuta ad alleviare parte del carico di lavoro sui lavoratori e a migliorare
l'efficienza lungo tutta la filiera alimentare e delle bevande.
Vantaggi dell'utilizzo della robotica nell'industria alimentare e delle bevande
Crescita del mercato della robotica nell'industria alimentare e delle bevande
Il mercato globale dei robot per alimenti e bevande è stato valutato a 2.047,3 milioni di dollari nel 2020 e si prevede che raggiungerà i 5.787,9 milioni di dollari entro il 2031, crescendo a un CAGR del 10,4% dal 2022 al 2031. I vari progressi tecnologici in molti campi hanno reso i robot immaginari una realtà. La crescente domanda di maggiore produttività ha portato a un aumento dell'uso di robot per automatizzare le attività, rendendoli parte integrante di vari settori.
A causa della crescente popolazione e per una maggiore produttività nella lavorazione degli alimenti, si registra un notevole aumento della domanda di robot alimentari. Si prevede inoltre che il mercato dei robot alimentari beneficerà dei crescenti investimenti nell'automazione nell'industria alimentare.
Recente sviluppo della robotica nell'industria alimentare e delle bevande
Tendenze recenti e future della robotica nell'industria alimentare e delle bevande
Dark Kitchen - La Dark Kitchen fa parte di un modello di business completamente nuovo per i produttori di alimenti, accelerato durante la pandemia di Covid-19. La dark kitchen è ottimizzata per la consegna piuttosto che per i clienti seduti o per l'asporto tradizionale. Dall'imballaggio e pallettizzazione alla preparazione effettiva del cibo in dark kitchen completamente automatizzate, i robot possono essere utilizzati ovunque.
Applicazione COBOT - La facilità di programmazione dei Cobot consente ai produttori di alimenti e bevande di adattarsi rapidamente ai nuovi requisiti di prodotto e consegna. I bracci robotici collaborativi possono essere riprogrammati, spostati e riutilizzati, in modo che anche le strutture più piccole possano gestire più linee o passare dalla produzione al confezionamento nello stesso spazio.
Monitoraggio dell'inventario basato su cloud - L'utilizzo di sensori intelligenti per tracciare i prodotti riduce la complessità e rende le consegne più veloci e flessibili. Tempi di reazione brevi e misurazioni accurate e affidabili consentono di ottimizzare i processi e risparmiare energia, tempo e fatica.
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Conclusione
L'implementazione della robotica nella produzione alimentare presenta molti vantaggi, tra cui un minor errore umano e spreco di abbondanti prodotti, costi ridotti di stoccaggio/consegna e trasporto, servizio più rapido, ricerca vocale e un passo avanti più personalizzato per consentire l'ordinazione. L'uso della robotica e dell'IA nel settore F&B sta diventando sempre più importante, con aziende che collaborano per co-sviluppare tecnologie che facilitino la ricerca, la produzione e la distribuzione.
Nei prossimi 20 anni, molte attività umane coinvolte nella lavorazione, nel confezionamento e nella consegna degli alimenti saranno completamente automatizzate. La robotica viene utilizzata laddove ha senso dal punto di vista tecnico ed economico. Le attività complesse sono automatizzate e i cobot lavorano a fianco degli esseri umani. I robot stanno diventando più intelligenti e comunicano tra loro in modo più efficace. Proprio come i computer e i telefoni cellulari sono diventati popolari negli ultimi anni, i robot hanno il potenziale per diventare onnipresenti nell'industria alimentare e nelle nostre vite.
Autore: Suryansh Verma