Trasformare il panorama culinario: l'impatto dell'AI nell'industria alimentare e delle bevande
Panoramica
L'industria alimentare e delle bevande sta subendo una grande trasformazione per adottare nuove tecnologie, accelerare l'automazione, aumentare l'efficienza e la sicurezza ed evitare interruzioni della produzione.
L'uso di soluzioni di AI, IoT e robotica nell'industria alimentare e delle bevande può aiutare a superare i problemi critici relativi alla produzione e all'esecuzione, riducendo i potenziali rischi di errore umano e aumentando i processi automatizzati.
AI e IoT stanno guidando i cambiamenti nella produzione e nel confezionamento di alimenti e bevande per soddisfare le aspettative degli utenti in termini di qualità e le relative implicazioni sui costi. Per raggiungere il compromesso desiderato tra qualità e prezzo, le parti interessate del settore manifatturiero stanno attivamente sfruttando il potenziale delle tecnologie AI e IoT per varie applicazioni come la progettazione del prodotto, il controllo qualità, la manutenzione e il coinvolgimento degli utenti.
Casi d'uso dell'AI nell'industria alimentare e delle bevande
Vantaggi dell'utilizzo dell'AI nell'industria alimentare e delle bevande
I chioschi per gli ordini stanno guadagnando popolarità come funzionalità che aiuta a personalizzare l'esperienza del cliente. Chioschi con tecnologia di riconoscimento facciale in grado di riconoscere i visitatori di ritorno e modificare la loro esperienza in base agli ordini e alle preferenze precedenti
Principali applicazioni utilizzate nell'AI per l'industria alimentare e delle bevande
Recente innovazione dell'AI per l'industria alimentare e delle bevande
· TOMRA Sorting Recycling ha lanciato TOMRA Insight, una piattaforma dati basata su cloud. Ciò apre nuove opportunità per gli utenti degli impianti di selezione. Ciò trasforma la selezione da un processo operativo a uno strumento di gestione per prendere decisioni basate sui fatti in ogni fase della catena del valore e della produzione.
· Key Technology ha introdotto il selezionatore digitale VERYX per verdure a foglia verde appena tagliate. VERYX è l'unico selezionatore alimentato a nastro al mondo in grado di eseguire un'ispezione completa in volo del prodotto con sensori superiori e inferiori per rilevare ed eliminare tutti i materiali estranei (FM) e i difetti del prodotto. Combinando la competenza di Key nella selezione e nel trasporto, questi sistemi integrati VERYX sono specificamente progettati per soddisfare le sfide della selezione di verdure a foglia verde.
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Conclusione
L'AI ha un grande potenziale per estendere la sua portata, fornire raccomandazioni avanzate, creare nuovi prodotti, migliorare il coinvolgimento degli utenti e, soprattutto, aumentare l'efficienza. È giunto il momento per le aziende alimentari e delle bevande di abbracciare l'AI e realizzarne i vantaggi.
L'implementazione dell'AI nella produzione alimentare e nelle attività di ristorazione sta già portando il settore a nuovi livelli, riducendo l'errore umano e gli sprechi. Aiuta a ridurre i costi di stoccaggio e trasporto; creare clienti più soddisfatti, un servizio più rapido, la ricerca vocale e ordini più personalizzati.
Autore: Suryansh Verma