Si prevede che il mercato globale della pasticceria registri una crescita significativa durante il periodo di previsione. L'Asia-Pacifico sarà testimone della crescita più elevata

Il globalemercato della pasticceriasi prevede che cresca in modo significativo entro il 2027, espandendosi a un CAGR ragionevole di circa il 5% durante il periodo di previsione (2021-2027).

Un aumento del reddito disponibile, un numero crescente di professionisti che lavorano, insieme agli impegni e ai ritmi frenetici della vita, sta portando alla crescente domanda di cibo pronto da mangiare e di pasti fuori casa. Pertanto, il numero di ristoranti, QSR, e caffetterie sta assistendo a un forte aumento, e anche il mercato della pasticceria è in crescita. Secondo Statista, le dimensioni del mercato dell'industria dei ristoranti quick-service in tutto il mondo sono aumentate costantemente ogni anno. Nel 2019, il settore era valutato a circa 875,26 miliardi di dollari USA, riflettendo un aumento rispetto alle dimensioni dell'anno precedente di 862,58 miliardi di dollari USA. Tuttavia, a causa delle restrizioni di permanenza a casa implementate in tutto il mondo per minimizzare la diffusione del coronavirus, si prevedeva che il settore diminuisse nel 2020.

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La crescita del mercato della pasticceria in tutto il mondo è attribuita all'aumento della spesa pro capite dei consumatori per il cibo in tutto il mondo, il che ha indirizzato molti consumatori verso modalità di cottura veloci, convenienti e salutari che richiedono meno tempo di cottura, come la cottura al forno e la grigliatura.Nel 2019, il Giappone ha la spesa pro capite più alta per il cibo, pari a 4417,5 USD a persona, seguito da Australia, Canada e Francia, con una spesa pro capite di 3.003,6 USD, 2986,9 USD e 2983,4 USD, rispettivamente.Ciò ha aumentato la domanda di pasticceria in ristoranti, bar, hotel e caffetterie.

La crescita dei punti vendita e dei ristoranti, ecc. è uno dei motivi principali che guidano la domanda di attrezzature da cucina commerciali. Inoltre, la crescente domanda di cibo spazzatura e cibo trasformato tra i millenni è uno dei motivi principali che contribuiscono alla crescita del mercato. Per esempio:Nel 2020, il numero di ristoranti di pizza stabiliti era di 78.092 nei soli Stati Uniti. Anche dopo le fluttuazioni annuali, il numero di ristoranti di pizza è aumentato di circa 6.000 unità negli ultimi 9 anni.Pertanto, c'è stata un'intensa concorrenza tra le catene indipendenti di pizzerie e ristoranti in quanto offrono gli stessi prodotti. Pertanto, molti di questi punti vendita stanno distribuendo produttivamente attrezzature da cucina commerciali nei loro punti vendita per rimanere in vantaggio sulla concorrenza, poiché questo tipo di attrezzatura da cucina li aiuta ad aumentare riducendo i tempi di preparazione di altri prodotti da forno. Inoltre, anche la crescente spesa dei consumatori per la consegna di cibo e la necessità di consegnare i loro ordini in tempo stanno alimentando la domanda di attrezzature commerciali in tutto il mondo.

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Durante la pandemia di COVID-19, c'è stato un immediato passaggio dei consumatori da un negozio al dettaglio o da panifici al business di panificazione domestica, poiché il COVID-19 ha colpito l'economia in molti modi, guidando diversi modelli di acquisto. La pandemia ha portato al lockdown, obbligando tutti a cucinare e a sfoggiare le proprie creazioni su piattaforme social e digitali, influendo su molto tempo libero a disposizione o sulla chiusura dei ristoranti, a sua volta, con un impatto positivo sul settore della pasticceria, poiché sempre più persone si sono dedicate all'acquisto di prodotti di pasticceria online.

In base al tipo di prodotto, il mercato è frammentato in tazze, teglie e vassoi, padelle e piatti, mattarelli e altri. Il segmento delle teglie e dei vassoi ha conquistato la quota di mercato maggiore e ha dominato il mercato. Inoltre, il mercato di questo segmento prolificherà nel prossimo anno. Teglie e vassoi sono il prodotto più importante richiesto nella panificazione. Inoltre, l'offerta di prodotti di alta qualità, affidabili ed efficienti forniti dal produttore per rivestimenti perfetti sulle teglie sta guadagnando terreno, quindi, il mercato di questo segmento è in aumento.

In base all'utente finale, il mercato è frammentato in set di pentole per pasticceria in metallo e set di pentole per pasticceria in vetro. Il segmento dei set di pentole per pasticceria in metallo ha conquistato la quota di mercato principale e ha dominato il mercato. Le pentole per pasticceria in metallo tendono a riscaldarsi rapidamente e le pentole in metallo scuro cuoceranno più velocemente. I metalli, in particolare l'alluminio, sono generalmente migliori nella conduzione del calore: raccolgono quel calore ma possono perderlo di nuovo rapidamente.

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Inoltre, il rapporto fornisce iniziative dettagliate che vengono intraprese nel settore della pasticceria. Il mercato è classificato in regioni distinte tra cui Nord America (Stati Uniti, Canada, Resto del Nord America), Europa (Germania, Francia, Spagna, Italia, Regno Unito e Resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, Australia, India, Corea del Sud e il Resto dell'APAC) e Resto del mondo. La regione Asia-Pacifico ha dominato il mercato e ha conquistato la quota di mercato maggiore nel 2020. Tuttavia, si prevede che la regione del Nord America registrerà il CAGR più elevato durante il periodo di previsione a causa dell'aumento del reddito disponibile, insieme al lancio di prodotti da forno realizzati con nuovi materiali.

Mercato globale della pasticceriaSegmentazione

Approfondimento del mercato, per tipo di prodotto

• Tazze
• Teglie e vassoi
• Padelle e piatti
• Mattarelli
• Altri

Approfondimento del mercato, per tipo di materiale

• Set di pentole per pasticceria in vetro
• Set di pentole per pasticceria in metallo

Approfondimento del mercato, per utente finale

• Commerciale
• Domestico

Approfondimento del mercato, per canale di distribuzione

• Supermercati e ipermercati
• Negozi di alimentari
• Online
• Altro

Approfondimento del mercato, per regione

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Europa
  • Francia
  • Germania
  • Spagna
  • Italia
  • Regno Unito
  • Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Profili aziendali principali

• Indigo Metalware
• Motiba Silicone Private Limited
• Kaiser Bakeware
• Reynolds Consumer Products LLC
• The Oneida Group Inc.
• Primma G.R.A.
• Calphalon, LLC
• USA PAN
• Wonderchef Home Appliances Pvt. Ltd
• Nordic Ware