Il mercato globale del Beta Glucano è previsto in forte crescita del 7,54% fino a raggiungere i 709 milioni di dollari USA entro il 2030, secondo le proiezioni di Univdatos Market Insights.

Secondo un nuovo rapporto di Univdatos Market Insights, si prevede che il mercato globale del beta-glucano raggiungerà i 709 milioni di dollari nel 2030, crescendo a un CAGR del 7,54%. Inoltre, la crescente tendenza dei consumatori verso alimenti e integratori alimentari di origine vegetale sta guidando il mercato globale del beta-glucano. Inoltre, la crescente popolazione mondiale, la crescente consapevolezza della nutrizione necessaria e le tecnologie di estrazione innovative stanno contribuendo alla crescita del mercato. Oltre a ciò, la crescente domanda e popolarità di prodotti nutraceutici sta anche innescando l'utilità del beta-glucano nel mercato globale. Inoltre, l'abbondante disponibilità di materie prime sta promuovendo la produzione di beta-glucano tra i produttori, contribuendo anche alla crescita del mercato dei beta-glucani nel mercato, cosa che si può notare anche dai lanci di prodotti che stanno avvenendo in questo spazio. Ad esempio, nel luglio 2023, BENEO ha annunciato il lancio dell'ingrediente beta-glucani d'orzo chiamato Orafti β-Fit. È una farina d'orzo integrale naturale e clean label con il 20% di beta-glucani ed è un'estensione della gamma di fibre funzionali dell'azienda.

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Il rapporto suggerisce che la consapevolezza della popolazione generale in continua evoluzione verso abitudini alimentari sane sta portando all'espansione di prodotti che contengono beta-glucani è uno dei principali fattori che guidano il mercato del beta-glucano nei prossimi anni. Inoltre, con la crescente consapevolezza dell'importanza di una dieta equilibrata, le persone stanno cambiando attivamente il loro comportamento di consumo per incorporare più opzioni alimentari sane. C'è stato un aumento della domanda di prodotti biologici, di provenienza locale e a base vegetale. Molti individui optano per i mercati degli agricoltori, scelgono alimenti integrali rispetto ad alternative trasformate ed esplorano una varietà di modelli dietetici come il vegetarianismo, il veganismo e le diete paleo. Questo cambiamento nel comportamento di consumo sta anche influenzando le industrie alimentari a concentrarsi sull'offerta di opzioni più sane e sulla promozione dell'innovazione nella produzione alimentare, influenzando quindi positivamente la domanda di beta-glucani nell'industria alimentare e delle bevande.

Figura 1: Economia globale della salute e del benessere

Il settore dell'alimentazione sana, della nutrizione e della perdita di peso comprende un'ampia varietà di alimenti e bevande che sono posizionati, commercializzati ed etichettati come miglioratori della salute e del benessere, così come vitamine, integratori alimentari e prodotti e servizi per la gestione del peso. Questo mercato comprende prodotti biologici, alimenti funzionali e arricchiti, sostituti del latte e della carne a base vegetale, alimenti dietetici, alimenti senza glutine, alimenti ad alto contenuto di fibre, nutrizione sportiva, rimedi da banco per la perdita di peso, vitamine e altro ancora. Gli alimenti e le bevande etichettati come sani sono il segmento più grande, rappresentando il 72% del mercato nel 2020. Questo segmento comprende un'ampia varietà di alimenti e bevande trasformati e confezionati che sono specificamente posizionati, commercializzati o etichettati con dichiarazioni sulla salute e il benessere, inclusi prodotti a basso contenuto di zuccheri/grassi/carboidrati; prodotti fortificati/funzionali con nutrienti aggiunti (ad es. calcio, omega-3, beta-glucano); prodotti "senza" glutine/lattosio/latticini/carne (ad es. alternative a base vegetale, sostituti della carne); prodotti commercializzati come "naturalmente sani" (ad es. ad alto contenuto di fibre, fermentati, noci/semi); e prodotti biologici.

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L'uso crescente di beta-glucani negli alimenti e nelle bevande sta generando la massima trazione per i beta-glucani nel mercato.

Il segmento alimentare e delle bevande detiene gran parte della quota di mercato per le applicazioni dei beta-glucani. Il settore della salute e del benessere all'interno dell'industria alimentare e delle bevande continua a registrare una crescita significativa poiché un numero sempre maggiore di consumatori dà priorità alla nutrizione preventiva, all'immunità, all'alimentazione pulita e alla salute e al benessere generale. Inoltre, la crescente intolleranza al lattosio e l'adozione globale di abitudini alimentari vegane dovrebbero guidare la domanda di mercato di beta-glucani nel segmento alimentare e delle bevande. La crescente consapevolezza della salute degli animali e della crudeltà verso gli animali ha comportato uno spostamento verso prodotti alimentari a base vegetale. Inoltre, negli ultimi anni la popolazione attiva si è spostata verso uno stile di vita più casalingo. Con la mancanza di spostamenti per andare al lavoro e meno movimenti attivi complessivi al mattino, le persone hanno iniziato a concentrarsi maggiormente sulla propria dieta rivolgendosi a prodotti alimentari per la salute e il benessere. I consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti composti da caratteristiche biologiche, allevati al pascolo, a basso contenuto di carboidrati, senza latticini e senza glutine per vivere uno stile di vita più sano. Inoltre, i tassi crescenti di malattie legate all'obesità hanno reso popolare il consumo di cibi sani per migliorare le risposte immunitarie e la salute generale e fattori come questi stanno guidando la domanda di alimenti e bevande arricchiti con beta-glucani.

Conclusione

La crescente prevalenza di malattie croniche, unita alla tendenza verso abitudini alimentari più sane, ha innescato un'impennata della domanda di beta-glucani sul mercato. Con i loro potenziali benefici per la salute e la loro versatilità, i beta-glucani hanno trovato la loro strada in numerosi prodotti alimentari, bevande e integratori. Man mano che la popolazione generale diventa più attenta alla salute e abbraccia le pratiche di assistenza sanitaria preventiva, è probabile che la domanda di beta-glucani assista a una crescita sostenuta. Questa tendenza promettente non solo indica un cambiamento positivo verso stili di vita più sani, ma evidenzia anche il potenziale di composti naturali come i beta-glucani nel promuovere il benessere generale.