Si prevede una crescita significativa per il mercato globale degli enzimi per la birrificazione. L'APAC guiderà la crescita!

Gli enzimi di birrificazione sono fondamentali per la produzione di birra durante le molte fasi della lavorazione, tra cui la fermentazione, la germinazione, l'ammostamento e la chiarifica. Sono fondamentali per il sapore, la fragranza e l'accettazione generale del prodotto finale. Gli enzimi commerciali per la birrificazione hanno anche offerto una grande quantità di potenzialità per la creazione di prodotti sia nuovi che attuali. Al giorno d'oggi, l'interesse e la conoscenza dei consumatori nei confronti dei birrifici artigianali sta promuovendo la crescita del settore degli enzimi per la birrificazione. Il settore continuerà a crescere a causa della maggiore domanda di bevande alcoliche determinata dalla crescente popolazione giovanile. Ad esempio, Amani Enzyme ha recentemente lanciato umamizyme pulse, progettato per produrre un piacevole sapore umami salato, ed è un enzima non OGM. Inoltre, la società DSM ha lanciato l'enzima di birrificazione adiuvante ad alte prestazioni Maxadjunct ß L. Questo enzima consente loro di aumentare il livello di adiuvante nelle loro birre. Il mercato degli enzimi per la birrificazione dovrebbe crescere a un tasso costante di circa il 7% a causa del crescente reddito disponibile delle persone, che sta guidando il mercato. Tuttavia, la mancanza di tecnologia e le normative governative stanno ostacolando la crescita del mercato. Anche la riduzione dei prezzi del malto contribuisce negativamente.

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In base al tipo, il mercato è segmentato in amilasi, beta-glucanasi, proteasi e xilanasi. Tra questi, l'amilasi detiene la quota maggiore nel mercato grazie alla sua ampia gamma di vantaggi e fruibilità che aiuta a guidare il mercato. Può essere utilizzato per vari processori di birrificazione come l'ammostamento, la cottura dei cereali e la fermentazione.

Sulla base delle fonti, il mercato è segmentato in microbico e vegetale. Tra questi, il segmento microbico sta dominando il mercato. Questo perché i microbi possono produrre enzimi senza richiedere l'atmosfera sofisticata richiesta nel caso del segmento vegetale. Inoltre, offre vantaggi aggiuntivi ai produttori come il controllo su gusto, consistenza, viscosità, spessore, aroma, ecc.

In base all'applicazione, il mercato è suddiviso in birra e vino. Il segmento della birra detiene una quota significativa del mercato. Ciò è dovuto all'aumento del reddito disponibile delle persone e alla disponibilità di una varietà di sapori sul mercato sono fattori chiave trainanti.

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Per una migliore comprensione dell'adozione da parte del mercato dell'industria del mercato degli enzimi per la birrificazione, il mercato viene analizzato in base alla sua presenza mondiale in paesi come Nord America (Stati Uniti, Canada e resto del Nord America), Europa (Germania, Regno Unito, Francia, Spagna, Italia, resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, resto dell'Asia-Pacifico), Resto del mondo. Il mercato nella regione Asia Pacifico detiene la quota maggiore a causa della maggiore domanda di birra e vino. Questo perché una popolazione giovane in crescita e l'influenza della cultura occidentale stanno creando domanda nel settore. L'aumento del reddito disponibile delle persone e la cultura del lavoro aziendale/lavoro intenso sono altri fattori che guidano il mercato. La manodopera a basso costo della regione, il clima favorevole agli affari e l'enorme mercato dei consumi hanno attratto i principali attori nella regione Asia-Pacifico.

Alcuni dei principali operatori che operano nel mercato includono Millercoors LLC, Ab Enzymes Inc, Kerry Inc, Megazyme Inc, DSM Food Specialities B.V, Customized Brewing Solutions, DuPont De Nemours and Co., Soufflet Biotechnologies, Novozymes A/S e Merck & Co. Inc.

Segmentazione del mercato globale degli enzimi per la birrificazione

Approfondimenti di mercato, per tipo

· Amilasi

· Beta-glucanasi

· Proteasi

· Xilanasi

Approfondimenti di mercato, per fonte

· Microbico

· Vegetale

Approfondimenti di mercato, per applicazione

· Birra

· Vino

Approfondimenti di mercato, per regione

· Nord America

o Stati Uniti

o Canada

o Resto del Nord America

· Europa

o Germania

o Regno Unito

o Francia

o Italia

o Spagna

o Resto d'Europa

· Asia-Pacifico

o Cina

o Giappone

o India

o Resto dell'Asia-Pacifico

· Resto del mondo

Profili delle principali società

· Millercoors LLC

· Ab Enzymes Inc

· Kerry Inc

· Megazyme Inc

· DSM Food Specialities B.V

· Customized Brewing Solutions

· DuPont De Nemours and Co.

· Soufflet Biotechnologies

· Novozymes A/S

· Merck & Co. Inc