Si prevede che il mercato globale degli ingredienti per la birrificazione assisterà a una crescita significativa durante il periodo di previsione. L'Europa registrerà la crescita più elevata.

Si prevede che il mercato globale degli ingredienti per la birrificazione raggiungerà la valutazione di mercato di US$ XX milioni entro il 2027, espandendosi a un ragionevole CAGR del XX% durante il periodo di previsione (2021-2027) da US$ XX milioni nel 2020. Ci sono quattro ingredienti base nella birra: malto, luppolo, lievito e acqua. Sono tutti utilizzati in proporzioni variabili a seconda dello stile che si sta realizzando. Il malto fornisce materiale fermentabile ed è un fattore determinante della forza e del sapore della birra. Il luppolo contribuisce con un'amarezza che bilancia la dolcezza del malto. Il lievito è un organismo vivente che converte lo zucchero in alcol.

La domanda di ingredienti per la birrificazione sta assistendo a un aumento a causa della domanda emergente di birra in tutto il mondo, in particolare da parte dei millennial, a causa della crescente consapevolezza dei benefici come l'alto contenuto proteico e altri contenuti nutrizionali e il contenuto ridotto di carboidrati, zucchero e alcol. Il consumo globale di birra ha raggiunto 189,05 chilolitri nel 2019, con un aumento dello 0,5% ovvero da 188,79 milioni di chilolitri nel 2018.

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Secondo un rapporto di Kirin, l'Asia è il più grande consumatore di bevande alcoliche. Le regioni asiatiche e africane spendono di più in birra, registrando guadagni annuali dello 0,7% e del 5,2%, rispettivamente. I primi cinque paesi consumatori di birra sono Cina, Stati Uniti, Brasile, Messico e Germania. Dei cinque, Cina, Stati Uniti e Germania hanno registrato cali dei consumi rispettivamente del 20%, 3,5% e 5,4%, mentre Brasile e Messico hanno registrato una crescita dei consumi, riferisce la Beverage Marketing Corporation (BMC), New York.

Un aumento del consumo di alcol ha contribuito alla crescita del mercato della birra nel periodo storico. A livello globale, c'è stato un aumento del consumo di alcol durante il periodo storico. Secondo Statista, paesi europei come Repubblica Ceca, Namibia, Austria, Germania e Polonia sono le principali contee in termini di consumo di birra pro capite. Il consumo di birra pro capite nei paesi è rispettivamente di 143,3, 108, 106, 104,2 e 100,8 litri pro capite. Inoltre, un aumento del reddito disponibile in tutti i paesi è anche un fattore chiave che contribuisce alla crescente domanda di birre. Pertanto, la domanda di ingredienti per la birrificazione è in aumento. Secondo l'OCSE, il reddito disponibile delle famiglie in paesi come Canada, Germania, Svezia e Unione Europea è aumentato da 31 940, 35 492, 31 702 e 27 555 nel 2015 a 39 006, 42 744, 35 419 e 33 484 nel 2020.

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La pandemia di COVID-19 ha portato diverse sfide. Il settore manifatturiero, che detiene una quota di circa il 53% nell'economia globale, ha assistito a un rallentamento delle proprie operazioni a causa del covid-19. Anche il settore alimentare e delle bevande ha subito un drastico calo dei consumi dei propri prodotti. Inoltre, a causa dei blocchi in diverse parti del mondo e delle restrizioni al trasporto di merci, le aziende hanno dovuto affrontare anche catene di approvvigionamento interrotte. La ridotta produzione agricola che interrompe l'approvvigionamento di materie prime, la mancanza di lavoratori negli impianti di produzione e i disturbi nel sistema di distribuzione hanno interrotto le catene di approvvigionamento, il che ha avuto un impatto anche sull'approvvigionamento di ingredienti per la birrificazione

In base al tipo di fonte, il mercato è frammentato in estratto di malto, coadiuvanti/cereali, luppolo, lievito di birra e additivi per birra. Il segmento dell'estratto di malto ha dominato il mercato nel 2020 rappresentando il XX% e si prevede che manterrà il suo dominio durante il periodo di previsione poiché l'estratto è prodotto principalmente dall'orzo. Inoltre, la produzione globale di orzo è aumentata da 145,30 milioni di tonnellate nel 2014 a 158,98 milioni di tonnellate nel 2020.

In base al tipo di birrificio, il mercato è principalmente frammentato in Macro Birrificio e Microbirrificio. Il segmento Macro Birrificio ha dominato il mercato nel 2020 e ha raccolto il XX% nel 2020. Inoltre, si prevede che il segmento manterrà il suo dominio durante il periodo analizzato. Tuttavia, si prevede che il segmento dei microbirrifici assisterà al CAGR alle stelle durante il periodo di previsione. Secondo la Brewers Association, le birre artigianali hanno contribuito con una quota di mercato del 13,3% nel mercato della birra statunitense nel 2020.

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Inoltre, il rapporto fornisce iniziative dettagliate che vengono intraprese nel campo degli ingredienti per la birrificazione. Il mercato è classificato in distinte regioni tra cui Nord America (Stati Uniti, Canada, resto del Nord America), Europa (Germania, Francia, Spagna, Italia e Regno Unito e resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, Australia, India, Corea del Sud e il resto dell'APAC), è stato condotto il resto del mondo. La regione Asia-Pacifico ha dominato il mercato con US$ XX milioni nel 2020. Tuttavia, si prevede che la regione europea assisterà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione a causa del crescente consumo di birra pro capite nei paesi europei.

Segmentazione del mercato globale degli ingredienti per la birrificazione

Approfondimenti di mercato, per tipo di fonte

• Estratto di malto
• Coadiuvanti/Cereali
• Luppolo
• Lievito di birra
• Additivi per birra

Approfondimenti di mercato, per dimensioni del birrificio

• Macro Birrificio
• Microbirrificio

Approfondimenti di mercato, per forma

• Liquido
• Asciutto

Approfondimenti di mercato, per regione

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Europa
  • Francia
  • Germania
  • Spagna
  • Italia
  • Regno Unito
  • Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Profili delle principali aziende

• Cargill Incorporated
• Angel Yeast Co. Ltd.
• Boortmalt
• Malteurop Groupe
• Rahr Corporation
• Lallemand Inc.
• Viking Malt
• Lesaffre
• Maltexco S.A.
• Simpsons Malt