Si prevede una crescita significativa del mercato delle attrezzature da cucina commerciali durante il periodo di previsione. Si prevede che il Nord America sarà testimone della crescita più elevata.

Si prevede che il mercato globale delle attrezzature da cucina commerciali raggiungerà una valutazione di mercato di 14,6 miliardi di dollari USA entro il 2027, espandendosi a un ragionevole CAGR del 4,6% durante il periodo di previsione (2021-2027).

L'aumento del reddito disponibile, un numero crescente di professionisti che lavorano, insieme a uno stile di vita impegnato e frenetico, sta portando alla crescente domanda di attrezzature da cucina commerciali. Secondo Statista, le dimensioni del mercato del settore della ristorazione rapida in tutto il mondo sono aumentate costantemente ogni anno. Nel 2019, il settore è stato valutato a circa 875,26 miliardi di dollari USA, riflettendo un aumento rispetto alle dimensioni dell'anno precedente di 862,58 miliardi di dollari USA. Tuttavia, a causa delle restrizioni di permanenza a casa implementate in tutto il mondo per ridurre al minimo la diffusione del coronavirus, si prevede che il settore diminuirà nel 2020.

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La crescita del mercato delle attrezzature da cucina commerciali in tutto il mondo può essere attribuita alla crescente spesa pro capite dei consumatori per il cibo in tutto il mondo, che ha orientato molti consumatori verso modalità di cottura rapide, convenienti e salutari che richiedono meno tempo di cottura. Ad esempio, nel 2019, il Giappone ha la spesa pro capite più alta per il cibo, pari a 4417,5 USD a persona, seguito da Australia, Canada e Francia con una spesa pro capite di 3.003,6 USD, 2986,9 USD e 2983,4 USD, rispettivamente. Ciò ha aumentato la domanda di attrezzature da cucina in ristoranti, caffè, hotel, comprese le pizzerie.

La crescita di punti vendita di cibo e ristoranti ecc. è uno dei motivi principali alla base della domanda di attrezzature da cucina commerciali. Inoltre, la crescente domanda di cibo spazzatura e cibo trasformato tra i millennial è uno dei motivi principali che contribuiscono alla crescita del mercato. Ad esempio: nel 2020, il numero di pizzerie stabilite era di 78.092 solo negli Stati Uniti. Anche dopo le fluttuazioni di anno in anno, il numero di pizzerie è aumentato di circa 6.000 unità negli ultimi 9 anni

Il 2020 si è rivelato l'anno più impegnativo per l'industria alimentare degli ultimi decenni, mettendo a dura prova la resilienza delle catene di approvvigionamento alimentare. Molte delle sfide del settore derivano dalla diffusione e dalle conseguenze del COVID-19, costringendo le organizzazioni alimentari ad adeguarsi in nuovi modi per mantenere la continuità, l'integrità e la resilienza complessiva della loro catena di approvvigionamento. Inoltre, l'effetto del COVID-19 sulle attrezzature da cucina commerciali è stato osservato a causa delle interruzioni nella catena di approvvigionamento e della minore spesa per gli elettrodomestici da cucina.

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In base al tipo di prodotto, il mercato è frammentato in forni, fornelli, bruciatori, griglie, piastre, friggitrici e altro (bollitori, vapori, ecc.). Il segmento dei forni ha conquistato la quota di mercato principale nel 2020 e raccoglie XX miliardi di dollari USA. Inoltre, si prevede che il mercato di questo segmento salirà alle stelle entro il 2027, crescendo a un CAGR esponenziale durante il 2020-2021.

In base all'uso finale, il mercato è frammentato in hotel e ristoranti, ospedali, altri (traghetti e crociere, mense istituzionali). Il segmento degli hotel e dei ristoranti ha conquistato la quota di mercato principale e ha dominato il mercato. La domanda di segmenti di hotel e ristoranti è attribuita al crescente numero di hotel e ristoranti. Il numero di camere d'albergo a livello globale è aumentato del 17,7% dal 2008 a 17 milioni nel 2018. Queste camere si trovavano in più di 184.000 hotel, con un aumento dell'8,4% rispetto ai livelli del 2008.

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Inoltre, il rapporto fornisce iniziative dettagliate che vengono intraprese nel campo delle attrezzature da cucina commerciali. Il mercato è classificato in regioni distinte tra cui Nord America (Stati Uniti, Canada, resto del Nord America), Europa (Germania, Francia, Spagna, Italia, Regno Unito e resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, Australia, India, Corea del Sud e il resto dell'APAC), il resto del mondo è stato condotto. La regione del Nord America ha dominato il mercato e ha conquistato la quota di mercato principale nel 2020. Tuttavia, si prevede che la regione Asia-Pacifico assisterà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione a causa dell'aumento del reddito disponibile e della crescente tendenza a mangiare fuori in paesi come Cina, India e Giappone.

Segmentazione del mercato globale delle attrezzature da cucina commerciali

Approfondimenti di mercato, per tipo

• Forni
• Fornelli
• Bruciatori
• Griglie
• Piastre
• Friggitrici
• Altro (bollitore, vapore, ecc.)

Approfondimenti di mercato, per utilizzo finale

• Hotel e ristoranti
• Ospedali
• Altro (traghetti e crociere, mense istituzionali)

Approfondimenti di mercato, per regione

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Europa
  • Francia
  • Germania
  • Spagna
  • Italia
  • Regno Unito
  • Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Profili delle principali aziende

• AB Electrolux
• Ali S.p.A.
• Carrier Corporation
• Duke Manufacturing.
• Falcon Professional Kitchen L.L.C
• FUJIMAK CORPORATION
• Illinois Tool Works Inc.
• Manitowoc Foodservice
• Rational AG
• The Middleby Corporation