Si prevede che il mercato delle attrezzature da cucina commerciali assisterà a una crescita significativa durante il periodo di previsione. Il Nord America registrerà la crescita più elevata.

Si prevede che il mercato globale delle attrezzature per la cottura commerciale raggiungerà la valutazione di mercato entro il 2030, espandendosi a un CAGR ragionevole del 6,4% durante il periodo di previsione (2023-2030). Un aumento del reddito disponibile, un numero crescente di professionisti che lavorano, unito a uno stile di vita frenetico e intenso, sta portando alla crescente domanda di attrezzature per la cottura commerciale, la dimensione del mercato del settore della ristorazione rapida in tutto il mondo è aumentata costantemente ogni anno. Nel 2020, il settore è stato valutato a circa 875,26 milioni di dollari USA, riflettendo un aumento rispetto alle dimensioni dell'anno precedente di 862,58 milioni di dollari USA. Tuttavia, a causa delle restrizioni di permanenza a casa implementate in tutto il mondo per ridurre al minimo la diffusione del coronavirus, si prevedeva che il settore sarebbe diminuito nel 2020.

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La crescita del mercato delle attrezzature per la cottura commerciale in tutto il mondo può essere attribuita alla crescente spesa pro capite dei consumatori per il cibo in tutto il mondo, che ha portato molti consumatori verso modalità di cottura veloci, convenienti e sane che richiedono meno tempo di cottura. Ad esempio, nel 2021, il Giappone ha la spesa pro capite più alta per il cibo, pari a 4417,5 USD a persona, seguito da Australia, Canada e Francia con una spesa pro capite di 3.003,6 USD, 2986,9 USD e 2983,4 USD, rispettivamente. Ciò ha aumentato la domanda di attrezzature per la cottura in ristoranti, caffè e hotel, comprese le pizzerie.

La crescita di punti vendita di cibo e ristoranti, ecc. è uno dei motivi principali che guidano la domanda di attrezzature per la cottura commerciale. Inoltre, la crescente domanda di cibo spazzatura e cibo trasformato nei millennial è uno dei motivi principali che sta contribuendo alla crescita del mercato. Ad esempio: nel 2021, il numero di pizzerie fondate era di 78.092 solo negli Stati Uniti. Anche dopo le fluttuazioni di anno in anno, il numero di pizzerie è aumentato di circa 6.000 unità negli ultimi 9 anni.

Il 2020 si è rivelato l'anno più impegnativo per l'industria alimentare degli ultimi decenni, mettendo significativamente alla prova la resilienza delle catene di approvvigionamento alimentare. Molte delle sfide del settore derivavano dalla diffusione e dalle conseguenze del COVID-19, che ha costretto le organizzazioni alimentari ad adattarsi in nuovi modi per mantenere la continuità, l'integrità e la resilienza complessiva della loro catena di approvvigionamento. Inoltre, l'effetto del COVID-19 sulle attrezzature per la cottura commerciale è stato testimoniato a causa delle interruzioni nella catena di approvvigionamento e della minore spesa per gli elettrodomestici da cucina.

In base al tipo di prodotto, il mercato è frammentato in forni, piani cottura, bruciatori, griglie, piastre, friggitrici e altro. Il segmento dei forni si è aggiudicato una quota di mercato del 33% nel 2022. I forni sono elettrodomestici altamente versatili, in grado di cuocere una vasta gamma di alimenti, tra cui cottura al forno, arrosto, grigliatura e altro ancora. Questa versatilità li rende una scelta popolare tra i consumatori, poiché possono essere utilizzati per vari scopi di cottura. I forni offrono praticità agli utenti offrendo funzionalità come timer programmabili, funzioni di cottura preimpostate e opzioni autopulenti. Queste caratteristiche rendono la cottura con i forni più facile e meno dispendiosa in termini di tempo, il che piace alle persone impegnate o a coloro che preferiscono una cottura senza sforzo. Tuttavia, il segmento dei grill emergerà nel periodo di previsione e registrerà un CAGR notevolmente più elevato nel prossimo periodo.

In base all'uso finale, il mercato è frammentato in hotel e ristoranti, ospedali e industria alimentare. Il segmento degli hotel e dei ristoranti si è aggiudicato la quota di mercato principale e ha dominato il mercato. La domanda per i segmenti degli hotel e dei ristoranti è attribuita al numero crescente di hotel e ristoranti. Il numero di camere d'albergo a livello globale è aumentato del 17,7% dal 2008 a 17 milioni nel 2021. Queste camere si trovavano in più di 184.000 hotel, con un aumento dell'8,4% rispetto ai livelli del 2008.

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Inoltre, il report fornisce iniziative dettagliate che vengono intraprese nel campo delle attrezzature per la cottura commerciale. Il mercato è classificato in regioni distinte tra cui Nord America (Stati Uniti, Canada, resto del Nord America), Europa (Germania, Francia, Spagna, Italia, Regno Unito e resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, Australia, India, Corea del Sud e resto dell'APAC), è stato condotto il resto del mondo. Il Nord America costituisce un mercato importante per l'industria del mercato delle attrezzature per la cottura commerciale e ha generato entrate nel 2022. Il Nord America ha un settore dei servizi di ristorazione solido e diversificato che comprende ristoranti, caffè, hotel, attività di catering e altri stabilimenti. Questo settore serve una vasta base di popolazione, tra cui gente del posto e turisti, portando a un'elevata domanda di attrezzature per la cottura commerciale. Il settore dell'ospitalità in Nord America sta vivendo una crescita costante, alimentata da un aumento del turismo e dei viaggi d'affari. Di conseguenza, hotel, resort e altri fornitori di alloggi richiedono attrezzature per la cottura commerciale per soddisfare le esigenze di ristorazione dei propri ospiti.

Segmentazione del mercato globale delle attrezzature per la cottura commerciale

Approfondimenti di mercato, per tipo

• Forni

• Piani cottura

• Bruciatori

• Griglie

• Piastre

• Friggitrici

• Altro

Approfondimenti di mercato, per uso finale

• Hotel e ristoranti

• Ospedali

• Industria alimentare

Approfondimenti di mercato, per regione

· Nord America

o Stati Uniti

o Canada

o Resto del Nord America

· Europa

o Francia

o Germania

o Spagna

o Italia

o Regno Unito

o Resto d'Europa

· Asia-Pacifico

o Cina

o Giappone

o India

o Corea del Sud

o Australia

o Resto dell'Asia-Pacifico

· Resto del mondo

Profili delle principali aziende

• AB Electrolux

• Ali S.p.A.

• Carrier Corporation

• Duke Manufacturing.

• Falcon Professional Kitchen L.L.C

• FUJIMAK CORPORATION

• Illinois Tool Works Inc.

• Manitowoc Foodservice

• Rational AG

• Blodgett Corporation