Si prevede una crescita significativa per il mercato globale dell'incapsulamento alimentare. La regione APAC guiderà la crescita!

Nel settore alimentare, l'incapsulamento è una tecnologia comunemente utilizzata per la creazione di prodotti ingegnerizzati, soprattutto nella produzione di alimenti funzionali e speciali, nella trasformazione alimentare e nello sviluppo dei prodotti. L'incapsulamento alimentare è una tecnica per migliorare il processo di somministrazione di cellule vive o composti bioattivi attraverso il cibo nel corpo umano. Il rivestimento esterno degli incapsulati deve essere costituito da materiali biodegradabili per uso alimentare che siano in grado di separare efficacemente la fase interna dall'ambiente circostante.

Si prevede che il mercato dell'incapsulamento alimentare crescerà a un ritmo costante di circa l'8% grazie al crescente settore della produzione di alimenti e bevande. Il mercato dell'incapsulamento alimentare è trainato principalmente dal crescente desiderio dei produttori di alimenti pronti all'uso di aromi incapsulati e dalla crescente domanda dei consumatori di prodotti alimentari fortificati. I produttori incapsulano i sapori per produrre un rilascio controllato dell'aroma al fine di soddisfare l'esigenza dei consumatori di alimenti che forniscano un sapore di lunga durata. Inoltre, questo mercato è stato trainato da sviluppi tecnologici come l'uso della nanotecnologia per l'incapsulamento. Al fine di prolungare la durata di conservazione di ingredienti alimentari sensibili e bioattivi, come oli commestibili altamente insaturi (come gli oli di pesce), vitamine, enzimi o diversi sapori, vengono tipicamente utilizzate proteine e polisaccaridi per uso alimentare. Il crescente interesse dei consumatori per i prodotti alimentari funzionali è il risultato della loro crescente consapevolezza della salute, che è ciò che sta facendo prosperare il mercato.

Per un'analisi dettagliata del mercato globale dell'incapsulamento alimentare, consultare – https://univdatos.com/report/food-encapsulation-market/

In base al materiale, il mercato è segmentato in polisaccaridi, emulsionanti, lipidi, proteine. Il segmento dei polisaccaridi ha conquistato una quota di mercato considerevole nel 2020. Allo scopo di prolungarne la durata di conservazione e/o nasconderne il sapore o il gusto sfavorevole, i polisaccaridi vengono utilizzati per incapsulare ingredienti alimentari sensibili e bioattivi, come oli commestibili altamente insaturi (come gli oli di pesce), vitamine, enzimi o altri gusti. Il desiderio di prodotti alimentari funzionali sta crescendo a seguito della crescente consapevolezza della salute dei consumatori, il che alimenta l'espansione del settore globale.

Sulla base della tecnologia, il mercato è suddiviso in microincapsulamento, nanoincapsulamento e incapsulamento ibrido. La tecnologia di microincapsulamento ha conquistato la quota di mercato maggiore e ha dominato il mercato nel 2020. La qualità degli ingredienti nei prodotti alimentari può essere migliorata attraverso il microincapsulamento. Attraverso l'uso di questa tecnologia, i componenti principali sono protetti dall'ambiente esterno e dalla contaminazione incrociata con altri ingredienti durante la trasformazione alimentare. Per fornire alimenti fortificati con nutrienti con qualità sensoriali essenziali, il microincapsulamento maschera il sapore sgradevole dei nutrienti, come i minerali.

Richiedi un campione del report sfogliando – https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=27082

Per una migliore comprensione dell'adozione del mercato del settore dell'incapsulamento alimentare, il mercato viene analizzato in base alla sua presenza mondiale in paesi come Nord America (Stati Uniti, Canada, Resto del Nord America), Europa (Germania, Regno Unito, Francia, Spagna, Italia, Resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Resto dell'Asia-Pacifico), Resto del mondo. La regione del Nord America ha dominato il mercato e ha conquistato la quota di mercato maggiore nel 2020. La crescente domanda di alimenti funzionali unita alla presenza di un gran numero di operatori contribuisce alla crescita del mercato. Tuttavia, si prevede che la regione Asia-Pacifico assisterà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione.

Alcuni dei principali attori che operano nel mercato includono BASF SE, Koninklijke DSM N.V., Advanced BioNutrition Corp., Cargill Inc., DuPont, Ingredion Inc., GAT Food Essentials GmbH, Encapsys LLC, Frieslandcampina Kievit e Blachem Inc.

Segmentazione del mercato globale dell'incapsulamento alimentare

Approfondimenti di mercato, per materiale

• Polisaccaridi
• Emulsionanti
• Lipidi
• Proteine

Approfondimenti di mercato, per tecnologia

• Microincapsulamento
• Nanoincapsulamento
• Incapsulamento ibrido

Approfondimenti di mercato, per fase centrale

• Vitamine
• Minerali
• Enzimi
• Acidi organici
• Probiotici
• Altri

Approfondimenti di mercato, per applicazione

• Integratori alimentari
• Prodotti alimentari funzionali
• Prodotti da forno
• Altri

Approfondimenti di mercato, per regione

• Nord America
  • Gli Stati Uniti
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Europa
• Germania
• Il Regno Unito
• Francia
• Italia
• Spagna
• Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Profili delle migliori aziende

• BASF SE
• Koninklijke DSM N.V.
• Advanced BioNutrition Corp.
• Cargill Inc.
• DuPont
• Ingredion Inc.
• GAT Food Essentials GmbH
• Encapsys LLC
• Frieslandcampina Kievit
• Blachem Inc.