Si prevede che il mercato globale degli esaltatori di sapidità alimentari assisterà a una crescita significativa. L'Asia Pacifico guiderà la crescita!

Si prevede che il mercato globale degli esaltatori di sapidità alimentare crescerà a un CAGR superiore al 5% durante il periodo di previsione 2021-2027). Gli esaltatori di sapidità sono conservanti che vengono aggiunti agli alimenti per alterare o migliorare il sapore esistente. Vengono aggiunti principalmente a cibi e bevande per migliorarne il gusto e la consistenza. È disponibile in commercio sotto forma di snack, zuppe istantanee, cene surgelate, ecc. Fattori come la crescente attenzione dei consumatori all'aspetto sensoriale, le abitudini alimentari modernizzate e il crescente consumo di glutammato monosodico (MSG) nei prodotti alimentari hanno guidato il mercato globale degli esaltatori di sapidità.

Inoltre, la crescente domanda di sapori diversi e biologici negli alimenti surgelati ha fatto crescere la domanda di esaltatori di sapidità nel mercato. Inoltre, la qualità in costante cambiamento e gli standard normativi relativi alla garanzia e alla salvaguardia della salute e della sicurezza dei consumatori stanno ponendo una sfida ai produttori di aromi negli ultimi anni.

Per un'analisi dettagliata del mercato globale degli esaltatori di sapidità alimentare, consultare – https://univdatos.com/report/food-flavor-enhancer-market/

Gli esaltatori di sapidità alimentare sono sostanze che non hanno un sapore o un gusto pronunciato proprio, ma che esaltano e migliorano i sapori degli alimenti a cui vengono aggiunti. Gli aromi possono svolgere un ruolo nutrizionale importante, in particolare negli alimenti che non sono molto saporiti, fornendo l'attrattiva necessaria. Le sostanze più utilizzate in questa categoria sono il glutammato monosodico (MSG), il 5′-inosinato disodico (IMP) e il 5′-guanilato disodico (GMP). Il sale, sebbene non classificato come additivo alimentare, è l'esaltatore di sapidità più utilizzato. Fattori quali il cambiamento dello stile di vita, la crescente domanda di ingredienti sani e le tendenze influenti per nuovi sapori esotici ed etnici stanno guidando il mercato degli esaltatori di sapidità alimentare. Con la crescente preferenza per i prodotti di alta qualità, comprese le linee premium di condimenti e salse, il mercato sta crescendo rapidamente in tutto il mondo.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità (WHO) ha dichiarato la pandemia di coronavirus un'emergenza sanitaria pubblica mondiale. I governi di tutte le nazioni hanno implementato blocchi e divieti di viaggio, la chiusura delle industrie manifatturiere, le attività commerciali, tutto ciò ha gravemente interrotto la catena di approvvigionamento e ha avuto un impatto non solo sugli ingredienti alimentari globali, ma anche sulla disponibilità e sui prezzi degli aromi alimentari naturali. Tuttavia, poiché i paesi sono sul punto di riprendersi dalla pandemia globale, le possibilità di ulteriori impatti negativi sul mercato degli aromi alimentari naturali dovrebbero essere trascurabili durante il periodo di previsione.

In base al tipo, il mercato degli esaltatori di sapidità alimentare è segmentato in acidulanti, glutammati, proteine vegetali idrolizzate, estratti di lievito e altri. I glutammati hanno soddisfatto una domanda significativa nel mercato degli esaltatori di sapidità alimentare. Il glutammato è un amminoacido che viene prodotto nel corpo e si trova anche naturalmente in molti alimenti. Il glutammato monosodico (MSG) è il sale sodico dell'acido glutammico ed è un additivo alimentare comune. Sia il glutammato naturale che il glutammato monosodico vengono metabolizzati nel corpo utilizzando gli stessi processi.

Per un'analisi dettagliata dell'impatto del Covid-19 sul settore, consultare – https://univdatos.com/report/food-flavor-enhancer-market/

In base alla fonte, il mercato degli esaltatori di sapidità alimentare è suddiviso in artificiale e naturale. Il segmento naturale detiene una quota di mercato considerevole nel mercato degli esaltatori di sapidità alimentare. Gli aromi naturali comprendono estratti da fonti naturali sotto forma di oli essenziali, oleoresine, essenze o estrattivi, distillati o prodotti formati durante la lavorazione come torrefazione, riscaldamento, ecc. Un esempio di aroma naturale sono i chicchi di caffè tostati, gli estratti di radici di vaniglia, ecc. Il concentrato di aromi di frutta è un tipo speciale di aroma naturale che viene preparato rimuovendo l'acqua sotto vuoto e aggiungendo nuovamente l'aroma nel concentrato.

In base alla forma, il mercato degli esaltatori di sapidità alimentare è classificato in polvere e liquido. Il segmento liquido detiene un'ampia quota di mercato nel mercato degli esaltatori di sapidità alimentare. Con un aumento della lavorazione automatizzata con dosaggio controllato degli ingredienti, l'uso di condimenti sotto forma di emulsioni liquide sta guadagnando popolarità.

Per una migliore comprensione dell'adozione del mercato, il rapporto fornisce un'analisi dettagliata delle principali regioni e paesi, tra cui Nord America (Stati Uniti, Canada, Resto del Nord America), Europa (Germania, Regno Unito, Spagna, Italia, Francia, Resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Australia, Resto dell'APAC), ROW. L'Asia Pacifico detiene una quota sostanziale nel mercato degli esaltatori di sapidità alimentare negli ultimi anni e si prevede che avrà un tasso di crescita influente anche nel periodo previsto. L'aumento del reddito disponibile unito a salse confezionate, piatti pronti da cuocere e pasti istantanei sta guadagnando popolarità nella regione, il che ha influenzato positivamente le dimensioni del mercato degli esaltatori di sapidità alimentare.

Richiedi un campione del rapporto, consulta – https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=19209

Alcuni dei principali attori che operano nel mercato sono Cargill, Inc., Tate & Lyle Plc, Associated British Foods Plc, Corbion N.V., Sensient Technologies Corporation, International Flavors & Fragrances Inc., Firmenich Sa, Senomyx, Inc., Synergy Flavors, Mane SA. Diversi M&A insieme a partnership sono stati intrapresi da questi attori per rafforzare la loro presenza in diverse regioni.

Segmentazione del mercato globale degli esaltatori di sapidità alimentare

Approfondimenti di mercato, per tipo

• Acidulanti
• Glutammati• Proteine vegetali idrolizzate• Estratti di lievito• Altri (esaltatori di dolcezza e nucleotidi)

Approfondimenti di mercato, per fonte

• Naturale
• Artificiale

Approfondimenti di mercato, per forma

• Polvere
• Liquido

Approfondimenti di mercato, per applicazione

• Alimenti trasformati e pronti
• Bevande• Prodotti a base di carne e pesce• Altri (prodotti da forno, latticini, dolciari e condimenti)

Approfondimenti di mercato, per regione

• Mercato degli esaltatori di sapidità alimentare del Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Mercato degli esaltatori di sapidità alimentare in Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Spagna
  • Italia
  • Francia
  • Resto d'Europa
• Mercato degli esaltatori di sapidità alimentare dell'Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Australia
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Profili delle principali aziende

• Cargill, Inc.
• Tate & Lyle Plc• Associated British Foods Plc• Corbion N.V.• Sensient Technologies Corporation• International Flavors & Fragrances Inc.• Firmenich Sa• Senomyx, Inc.• Synergy Flavors• Mane SA