Si prevede una crescita significativa del mercato globale dei conservanti alimentari. L'APAC guiderà la crescita!

Un aumento del reddito disponibile, la crescente domanda di alimenti trasformati unita all'aumento della domanda di conservanti naturali sono alcuni dei fattori principali che contribuiscono alla crescita del mercato dei conservanti alimentari. I conservanti alimentari sono ampiamente utilizzati per migliorare la durata di conservazione dei prodotti alimentari trasformati. Una tendenza attuale nel mercato dei conservanti alimentari è l'aumento dell'uso di conservanti naturali derivati da piante e fonti animali. In precedenza, si preferivano i conservanti sintetici, poiché erano efficaci. Recentemente, i consumatori sono passati ad alimenti privi di conservanti, naturali o biologici. Questo sta spingendo l'industria alimentare a sviluppare conservanti che siano validi quanto quelli naturali. C'è un crescente interesse nell'uso di ingredienti come enzimi e colture vive per conservare i prodotti alimentari, il che ha sviluppato il mercato dei conservanti naturali.

Si prevede che il mercato dei conservanti alimentari crescerà a un ritmo costante di circa il 5% a causa della crescente consapevolezza dei benefici per la salute dei conservanti naturali. Inoltre, l'aumento del tenore di vita delle persone le incoraggia ad acquistare prodotti della migliore qualità per la loro vita quotidiana. I conservanti alimentari prevengono la crescita di microrganismi e quindi inibiscono o ritardano il deterioramento degli alimenti. A seconda del grado di tossicità, sono classificati in non tossici e moderatamente tossici. I conservanti non tossici possono essere utilizzati nella lavorazione, mentre quelli moderatamente tossici sono regolamentati da appositi enti normativi come la Food and Drug Administration (FDA) statunitense e l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e sono identificati da un indice appropriato (numeri INS o E).

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In base al tipo, il mercato è segmentato in naturale e sintetico. Il segmento sintetico ha conquistato la quota di mercato maggiore e ha dominato il mercato nel 2020. Il tipo sintetico è ampiamente utilizzato in quanto è economico e facile da formulare. Possono essere formulati a seconda delle esigenze applicative. In base al tipo, il mercato è classificato in tipi naturali e sintetici. Tuttavia, con la crescente consapevolezza dei benefici per la salute associati al conservante naturale, la domanda di conservanti naturali è in aumento.

Sulla base della funzione, il mercato è suddiviso in antimicrobico, antiossidante e altri. Tra questi, il segmento antimicrobico ha conquistato la quota di mercato maggiore e ha dominato il mercato nel 2020. Gli antimicrobici sono usati come conservanti all'interno dell'industria alimentare per prolungare la durata di conservazione del prodotto, migliorare la sicurezza del prodotto, mantenere la qualità del prodotto, ridurre i costi di lavorazione e aumentare la capacità di distribuire i prodotti a livello globale in complesse catene di approvvigionamento.

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Per una migliore comprensione dell'adozione sul mercato dell'industria dei conservanti alimentari, il mercato viene analizzato in base alla sua presenza mondiale in paesi come Nord America (Stati Uniti, Canada, resto del Nord America), Europa (Germania, Regno Unito, Francia, Spagna, Italia, resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, resto dell'Asia-Pacifico), resto del mondo. La regione del Nord America ha dominato il mercato e ha conquistato la maggiore quota di mercato nel 2020. Tuttavia, si prevede che la regione Asia-Pacifico assisterà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione a causa dell'aumento del reddito disponibile e della crescente consapevolezza tra gli utenti finali.

Alcuni dei principali attori che operano sul mercato includono Cargill Inc., Kemin Industries Inc., ADM, Tate & Lyle, Koninklijke DSM N.V., BASF SE, Celanese Corporation, Corbion N.V., Galactic S.A. e Kerry Group PLC.

Segmentazione del mercato globale dei conservanti alimentari

Approfondimenti di mercato, per tipo

• Naturale
  • Sintetico

Approfondimenti di mercato, per funzione

• Antimicrobico
  • Antiossidante
  • Altri

Approfondimenti di mercato, per applicazione

• Prodotti a base di carne e pollame
  • Prodotti da forno
  • Latticini
  • Bevande
  • Altri

Approfondimenti di mercato, per regione

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Europa
• Germania
• Regno Unito
• Francia
• Italia
• Spagna
• Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Profili delle principali aziende

• Cargill Inc.
  • Kemin Industries Inc.
  • ADM
  • Tate & Lyle
  • Koninklijke DSM N.V.
  • BASF SE
  • Celanese Corporation
  • Corbion N.V.
  • Galactic S.A.
  • Kerry Group PLC