Il mercato degli ingredienti per alimenti funzionali dovrebbe registrare una crescita impetuosa di circa l'11,2% per raggiungere circa XX miliardi di USD entro il 2032, secondo le proiezioni di UnivDatos Market Insights.

Secondo un nuovo rapporto di UnivDatos Market Insights, il mercato degli ingredienti alimentari funzionali dovrebbe raggiungere circa XX miliardi di dollari entro il 2032, crescendo a un CAGR di circa l'11,2%. Il settore degli ingredienti alimentari funzionali è in costante crescita negli ultimi tempi, quindi i composti sono stati fabbricati per migliorare la salute e il valore nutrizionale degli alimenti. Gli ingredienti alimentari funzionali di convenienza sono additivi che forniscono un valore aggiunto diverso dai valori nutritivi, come facilitare la digestione, migliorare il sistema immunitario o ridurre la probabilità di acquisire disturbi autoimmuni. Questi ingredienti sono comunemente applicati a prodotti alimentari come cereali per la colazione fortificati, bevande a base di latte, alimenti e bevande, snack e persino come integratori alimentari per quelle persone attente alla salute e più come un prodotto a valore aggiunto. Poiché la domanda di alimenti funzionali si fa sentire in tutto il mondo, il mercato di questi ingredienti si sta espandendo rapidamente.

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Panoramica del mercato

A seconda della loro natura, gli ingredienti alimentari funzionali possono essere raggruppati in tipologie tra cui, Probiotici e Prebiotici, Acidi grassi Omega tre, Vitamine, minerali, Proteine vegetali, Fibre e Antiossidanti. Questi ingredienti hanno benefici curativi in diversi modi, che includono il supporto della salute dell'intestino, la prevenzione di malattie associate al cuore e il potenziamento delle funzioni del cervello. Inoltre, con malattie tra cui obesità, diabete e disturbi cardiovascolari che diventano sempre più comuni, questi ingredienti sono necessari nei nostri alimenti regolari. Il consumatore della nuova generazione non è solo alla ricerca di comodità, ma è alla ricerca di alimenti più salutari.

La regione Asia-Pacifico, così come Cina, India e Giappone, contribuisce a un'ampia quota di mercato. I fattori cruciali che hanno definito le prospettive di questa regione sono l'aumento del benessere dei consumatori, gli standard dietetici alterati con l'espansione della classe media e un tasso più elevato di consapevolezza della salute, che hanno contribuito ad aumentare la domanda di prodotti alimentari funzionali. Alcuni dei concorrenti significativi in questo mercato includono il Nord America e l'Europa, grazie alla loro attenzione alla spesa per l'assistenza sanitaria preventiva e i prodotti migliorati.

Driver di crescita chiave

Il principale motore che sta guidando la crescita del mercato globale degli ingredienti alimentari funzionali è la necessità di alimenti con benefici per la salute. Gli ultimi anni hanno segnato un aumento della consapevolezza sulla salute e le persone stanno optando per prodotti ricchi di vitamine, minerali e altri miglioramenti funzionali. Ciò è stato supportato anche da una popolazione in crescita in tutto il mondo per migliorare uno stile di vita sano al fine di superare alcune malattie della vecchiaia.

Inoltre, nei settori della tecnologia di trasformazione alimentare, sono stati apportati miglioramenti per quanto riguarda la trasformazione di ingredienti funzionali in molti prodotti senza influire sul gusto e sulla qualità dei prodotti. Ciò ha portato a una maggiore sviluppo del prodotto e a soddisfare le crescenti esigenze degli utenti finali in snack, bevande e prodotti caseari. Questo guida il mercato in avanti, poiché i consumatori richiedono l'uso di meno additivi artificiali e più ingredienti naturali, altrimenti noto come tendenza dell'etichetta pulita.

Tendenze emergenti nel mercato

Un'area di crescita prevista nel settore degli ingredienti alimentari funzionali è la crescente incorporazione di ingredienti di origine vegetale a causa della crescente adozione del veganismo e del vegetarianismo. Tra le altre cose, le persone prestano maggiore attenzione all'assunzione di proteine, fibre e antiossidanti dalle piante.

La quinta e la sesta tendenza sono fondamentalmente legate al sistema digestivo e alla sua salute e, qui, probiotici e prebiotici la fanno da padroni. La necessità di prodotti che promuovono la salute dell'apparato digerente è aumentata a causa della mutevole percezione dei consumatori per le relazioni tra intestino e salute. È un'area interessante in cui le aziende hanno iniziato a sviluppare e commercializzare alimenti funzionali con probiotici in alimenti come yogurt, pane croccante e barrette.

Anche il consumo di prodotti con benefici nutrizionali individualizzati è in aumento poiché i consumatori desiderano prodotti che soddisfino le loro esigenze dietetiche. Poiché gli alimenti funzionali riflettono le preferenze dei consumatori, giovani o anziani, maschi o femmine, sedentari o attivi, specifici vantaggi tecnici come le tecnologie migliorate e la gestione dei dati aiutano nella formulazione di alimenti funzionali. Si ritiene che questa tendenza sia il futuro del mercato degli ingredienti alimentari funzionali.

Sfide nel mercato

Tuttavia, alcune sfide influenzano il mercato degli ingredienti alimentari funzionali in tutto il mondo. Alcuni di questi problemi sono gli elevati costi di R&S e le difficoltà di orientarsi nelle normative necessarie per rilasciare correttamente nuovi ingredienti funzionali. Esistono regole e misure normative rigorose che i governi di tutto il mondo hanno stabilito in merito alle dichiarazioni sui benefici per la salute di alimenti e bevande e quindi ci si aspetta legalmente che le aziende si conformino.

L'ultimo è il problema dei diversi gradi di accettazione degli alimenti funzionali tra i consumatori nelle varie regioni. In effetti, sebbene gli alimenti funzionali siano più familiari in mercati come il Nord America e l'Europa, è necessaria una maggiore sensibilizzazione dei consumatori, in particolare nei mercati in via di sviluppo. Inoltre, ci sono ancora consumatori apprensivi che si rifiutano di accettare l'efficacia degli ingredienti alimentari funzionali e le affermazioni che i produttori fanno sui loro alimenti.

Le principali preoccupazioni associate alla produzione di alimenti funzionali Pugh (1996) contribuiscono anche alle seguenti sfide nella fornitura di ingredienti funzionali ai produttori; selezionare ingredienti funzionali disponibili con i fornitori a prezzi accessibili e con una qualità che soddisfi gli standard stabiliti. Questo è particolarmente il caso di materiali come gli acidi grassi omega-3 e le proteine vegetali per i quali spesso la domanda supera l'offerta.

Opportunità di crescita

Il mercato attuale ha alcune possibilità, che possono essere utilizzate dal mercato degli ingredienti alimentari funzionali. Un'altra grande opportunità deriva dalla crescente base di consumatori a medio reddito nelle economie in crescita come quella cinese e indiana. Poiché sempre più persone in queste regioni sviluppano consapevolezza della propria salute e hanno un reddito spendibile, anche la domanda di alimenti funzionali dovrebbe aumentare.

Altre opportunità per il mercato includono la maggiore tendenza a migliorare i prodotti alimentari convenzionali con ingredienti funzionali. L'arricchimento di vitamine è una delle principali aree in studio perché la maggior parte dei produttori sta esaminando il modo migliore per aggiungere valore ai prodotti generici che definiscono gli alimenti base, tra cui pane, cereali e bevande. Il suo concetto consente alle aziende di penetrare nel segmento di mercato degli alimenti funzionali senza spostare profondamente le papille gustative delle persone.

Sullo stesso tema, le piattaforme di e-commerce offrono ai produttori di ingredienti alimentari funzionali una base di mercato più ampia da servire. Poiché la popolazione continua a spostarsi per occuparsi degli acquisti di generi alimentari online, gli alimenti funzionali possono essere commercializzati attraverso piattaforme online alla ricerca dei benefici per la salute che contengono.

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Conclusione

Si prevede che il mercato degli ingredienti alimentari funzionali crescerà rapidamente in futuro a causa della consapevolezza dei consumatori in merito alla salute e al benessere, ai fattori tecnologici e ai concetti emergenti come. Ecco perché un potenziale esponenziale di crescita e nuovi approcci allo sviluppo del mercato ne stimolano la crescente popolarità nonostante le difficoltà esistenti, inclusi i conflitti con la nuova legislazione di regolamentazione e la gestione della catena di approvvigionamento.

Ciò significa che i produttori dovranno raddoppiare l'innovazione per rimanere rilevanti: uno degli sviluppi chiave è già stato identificato come i prodotti a base vegetale e l'importanza dell'intestino. Gli ingredienti alimentari funzionali sono diventati importanti per il mercato globale poiché i consumatori si sono spostati maggiormente alla ricerca di alimenti che soddisfino il loro bisogno fondamentale di nutrizione e vadano oltre.