Si prevede che il mercato globale della gelatina assisterà a una crescita significativa durante le previsioni. L'Europa sarà testimone della crescita più elevata

Si prevede che il mercato globale della gelatina raggiungerà una valutazione di mercato di 4.254,3 milioni di dollari USA entro il 2026, espandendosi a un CAGR ragionevole del 7,88% durante il periodo di previsione (2021-2026) da 2.714,9 milioni di dollari USA nel 2019. La gelatina è un ingrediente multifunzionale utilizzato in alimenti, prodotti farmaceutici, cosmetici e film fotografici come agente gelificante, stabilizzante, addensante, emulsionante e filmogeno.

Per un'analisi dettagliata del mercato della gelatina, consultarehttps://univdatos.com/report/global-gelatin-market-current-analysis-and-forecast-2019-2026

Il mercato della gelatina è trainato da diversi fattori, come la crescente consapevolezza della salute, la crescente domanda di praticità, i cambiamenti negli stili di vita e l'urbanizzazione. Inoltre, lo sviluppo dell'industria della trasformazione alimentare e le malattie legate allo stile di vita hanno determinato un cambio di paradigma nei consumatori verso la domanda di nutraceutici e alimenti funzionali, poiché queste categorie di alimenti contribuiscono a prevenire le malattie legate all'età. Tuttavia, severe regole e normative e problemi di sicurezza alimentare dovrebbero ostacolare la crescita del mercato della gelatina.

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La gelatina agisce come un superfood in cui la glicina costituisce circa il 35% del profilo aminoacidico. Ha proprietà antinfiammatorie e aiuta il corpo a guarire le ferite, inibire la crescita dei tumori, promuovere la guarigione da ictus e convulsioni e migliorare la memoria generale. I consumatori di gelatina preferiscono prodotti ad alto contenuto proteico, aumentando così la crescita del mercato della gelatina. Secondo i dati basati sui dati del censimento degli Stati Uniti e sul Simmons National Consumer Survey (NHCS), 152,44 milioni di americani hanno consumato dessert alla gelatina aromatizzati nel 2019.

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Le fonti più comuni ed essenziali di estrazione della gelatina includono la pelle di maiale, le pelli bovine, le ossa di bovini e altri. Il segmento della pelle di maiale ha dominato il mercato nel 2019 a causa della notevole quantità di collagene in essa e dell'utilizzo nella lavorazione su larga scala della gelatina. Nell'aprile 2020, la Cina ha rappresentato il maggior numero di suini, seguita dall'Unione Europea e dagli Stati Uniti. Le varie funzioni in cui viene utilizzata la gelatina includono stabilizzanti, gelificanti, addensanti e altri. Si prevede che il segmento degli stabilizzanti dominerà il mercato durante il periodo di previsione e crescerà a un CAGR del 16,3%. La gelatina viene utilizzata principalmente nei prodotti lattiero-caseari come stabilizzante per aumentare e modificare la consistenza come gelati, yogurt e altri prodotti lattiero-caseari.

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Esistono diversi settori di utenti finali in cui viene utilizzata la gelatina. Alimenti e bevande, nutraceutici, prodotti farmaceutici, fotografia e cura della persona sono alcuni dei principali utenti finali. L'industria alimentare e delle bevande ha dominato il mercato nel 2019 e si prevede che manterrà il suo dominio durante il periodo analizzato. La gelatina è compatibile con un'ampia varietà di alimenti e ingredienti. Tuttavia, si prevede che l'industria della fotografia crescerà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione. La proprietà legante della gelatina nella realizzazione del rotolo di pellicola con alcune delle altre proprietà versatili della gelatina continua a essere cruciale per la fotografia. Dopo l'esposizione della pellicola alla luce e l'acquisizione dell'immagine, la gelatina contribuisce al suo sviluppo e alla stampa.

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Inoltre, il rapporto fornisce iniziative dettagliate che vengono intraprese nel campo della gelatina. Il mercato è classificato in diverse regioni tra cui Nord America (Stati Uniti e Canada), Europa (Germania, Francia, Spagna, Italia e Regno Unito), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Corea del Sud e Australia) e il resto del mondo. L'Europa ha generato entrate per 1.074,2 milioni di dollari USA nel 2019. Tuttavia, la regione APAC dovrebbe assistere alla crescita del CAGR più elevato del 9,72% durante il periodo di previsione 2021-2026.

Tessenderlo Group, Rousselot, Capsugel Inc., Catalent Pharma Solutions, Nitta Gelatin, GelTech Solutions, Gelita AG, Ewald Gelatine, Weishardt Group, Gelnex sono alcuni degli attori di spicco che operano nel mercato globale della gelatina. Diverse fusioni e acquisizioni insieme a partnership sono state intraprese da questi attori per sviluppare la gelatina.

Gelatina GlobaleSegmentazione del Mercato

Approfondimento sul Mercato, per Materiale di Estrazione

• Pelle di Maiale
• Pelli Bovine
• Ossa di Bovini
• Altri

Approfondimento sul Mercato, per Funzione

• Stabilizzante
• Gelificante
• Addensante
• Altri

Approfondimento sul Mercato, per Utente Finale

• Alimenti e Bevande
• Nutraceutici
• Prodotti Farmaceutici
• Fotografia
• Cura della Persona
• Altri

Approfondimento sul Mercato, per Regione

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Europa
  • Francia
  • Germania
  • Italia
  • Spagna
  • Regno Unito
  • Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Profili delle principali aziende

• Tessenderlo Group
• Rousselot
• Capsugel Inc.
• Catalent Pharma Solutions
• Nitta Gelatin
• GelTech Solutions
• Gelita AG
• Ewald Gelatine
• Weishardt Group
• Gelnex