Si prevede che il mercato globale della gelatina assisterà a una crescita significativa durante le previsioni. L'Europa registrerà la crescita più elevata.

Si prevede che il mercato globale della gelatina raggiungerà una valutazione di mercato di 4.254,3 milioni di dollari entro il 2026, espandendosi a un CAGR ragionevole del 7,88% durante il periodo di previsione (2021-2026) rispetto ai 2.714,9 milioni di dollari nel 2019. La gelatina è un ingrediente multifunzionale utilizzato in alimenti, prodotti farmaceutici, cosmetici e pellicole fotografiche come agente gelificante, stabilizzante, addensante, emulsionante e filmogena.

Per un'analisi dettagliata del mercato della gelatina, consulta https://univdatos.com/reports/global-gelatin-market-current-analysis-and-forecast-2019-2026

Il mercato della gelatina è guidato da vari fattori come l'aumento della consapevolezza della salute, la crescente domanda di convenienza, i cambiamenti degli stili di vita e l'urbanizzazione. Inoltre, lo sviluppo dell'industria di trasformazione alimentare e le malattie generali legate allo stile di vita hanno portato a un cambiamento di paradigma nei consumatori verso la domanda di prodotti nutraceutici e alimenti funzionali, poiché queste categorie di alimenti aiutano a prevenire le malattie legate all'età. Tuttavia, norme e regolamenti severi e problemi di sicurezza alimentare dovrebbero ostacolare la crescita del mercato della gelatina.

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La gelatina agisce come un superalimento in cui la glicina costituisce circa il 35% del profilo degli amminoacidi. Ha proprietà antinfiammatorie e aiuta il corpo a guarire le ferite, inibire la crescita tumorale, promuovere il recupero da ictus e convulsioni e migliorare la memoria generale. I consumatori di gelatina preferiscono i prodotti ad alto contenuto proteico, stimolando così la crescita del mercato della gelatina. Secondo i dati basati sui dati del censimento degli Stati Uniti e sul Simmons National Consumer Survey (NHCS), 152,44 milioni di americani hanno consumato dessert di gelatina aromatizzata nel 2019.

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Le fonti più comuni ed essenziali di estrazione della gelatina includono la pelle di suino, le pelli bovine, le ossa di bovino e altro. Il segmento della pelle di suino ha dominato il mercato nel 2019 grazie alla notevole quantità di collagene in esso contenuta e all'utilizzo nella lavorazione su larga scala della gelatina. Ad aprile 2020, la Cina rappresentava il maggior numero di suini, seguita dall'Unione Europea e dagli Stati Uniti. Le varie funzioni in cui viene utilizzata la gelatina includono stabilizzanti, gelificazione, addensante e altro. Si prevede che il segmento degli stabilizzanti dominerà il mercato durante il periodo di previsione e crescerà a un CAGR del 16,3%. La gelatina viene utilizzata principalmente nei prodotti lattiero-caseari come stabilizzante per aumentare e modificare la consistenza come gelati, yogurt e altri prodotti lattiero-caseari.

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Ci sono diverse industrie di utenti finali in cui viene utilizzata la gelatina. Alimenti e bevande, nutraceutici, prodotti farmaceutici, fotografia e cura della persona sono alcuni dei principali utenti finali. L'industria alimentare e delle bevande ha dominato il mercato nel 2019 e si prevede che manterrà il suo dominio durante il periodo analizzato. La gelatina è compatibile con un'ampia varietà di alimenti e ingredienti. Tuttavia, si prevede che l'industria della fotografia crescerà al CAGR più alto durante il periodo di previsione. La proprietà legante della gelatina nella realizzazione del rotolo di pellicola con alcune delle altre proprietà versatili della gelatina continua a essere fondamentale per la fotografia. Dopo l'esposizione della pellicola alla luce e l'acquisizione dell'immagine, la gelatina contribuisce al suo sviluppo e alla sua stampa.

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Inoltre, il rapporto fornisce iniziative dettagliate che vengono intraprese nel campo della gelatina. Il mercato è classificato in distinte regioni tra cui Nord America (Stati Uniti e Canada), Europa (Germania, Francia, Spagna, Italia e Regno Unito), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Corea del Sud e Australia) e il resto del mondo. L'Europa ha generato entrate per 1.074,2 milioni di dollari nel 2019. Tuttavia, si prevede che la regione APAC assisterà alla più alta crescita del CAGR del 9,72% durante il periodo di previsione 2021-2026.

Tessenderlo Group, Rousselot, Capsugel Inc., Catalent Pharma Solutions, Nitta Gelatin, GelTech Solutions, Gelita AG, Ewald Gelatine, Weishardt Group, Gelnex sono alcuni dei principali attori che operano nel mercato globale della gelatina. Diverse fusioni e acquisizioni insieme a partnership sono state intraprese da questi attori per sviluppare la gelatina.

Segmentazione del mercato globale della gelatina

Approfondimenti di mercato, per materiale di estrazione

• Pelle di suino
• Pelli bovine
• Ossa di bovino
• Altri

Approfondimenti di mercato, per funzione

• Stabilizzante
• Gelificazione
• Addensante
• Altri

Approfondimenti di mercato, per utente finale

• Alimenti e bevande
• Nutraceutici
• Prodotti farmaceutici
• Fotografia
• Cura personale
• Altri

Approfondimenti di mercato, per regione

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Europa
  • Francia
  • Germania
  • Italia
  • Spagna
  • Regno Unito
  • Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Profili delle principali società

• Tessenderlo Group
• Rousselot
• Capsugel Inc.
• Catalent Pharma Solutions
• Nitta Gelatin
• GelTech Solutions
• Gelita AG
• Ewald Gelatine
• Weishardt Group
• Gelnex