SI PREVEDE CHE IL MERCATO GLOBALE DELLE CUCINE FANTASMA (CLOUD KITCHENS) REGISTRERÀ UNA CRESCITA SIGNIFICATIVA DURANTE IL PERIODO DI PREVISIONE. SI PREVEDE CHE IL NORD AMERICA SARÀ TESTIMONE DELLA CRESCITA PIÙ ELEVATA.

Si prevede che il mercato globale delle Cloud Kitchen raggiungerà la valutazione di mercato di 112,5 miliardi di dollari entro il 2027, espandendosi a un CAGR ragionevole del 15,1% durante il periodo di previsione (2021-2027). Le cloud kitchen sono cucine solo per la consegna che possono essere di proprietà di un marchio o un punto vendita affittato a diversi marchi. I marchi che utilizzano le cloud kitchen possono gestire un ristorante virtuale e un ristorante fisico.

Si è verificato un aumento del numero di utenti su vari siti di social media con un aumento della penetrazione di Internet. Ad esempio, 1,37 miliardi di utenti attivi hanno visitato Facebook ogni giorno nel quarto trimestre del 2017. Nel complesso, gli utenti attivi giornalieri rappresentavano il 66% degli utenti attivi mensili. Varie aziende e industrie utilizzano il social media marketing come una delle loro tecniche principali per promuovere le loro offerte di prodotti. Di conseguenza, l'aumento dell'utilizzo del social media marketing dovrebbe creare un potenziale redditizio per la crescita del mercato delle cloud kitchen e l'espansione dei suoi consumatori. Secondo Forbes, gli annunci mobile di Facebook rappresentano l'87% delle entrate pubblicitarie, che all'inizio del 2018 ammontavano a 9,16 miliardi di dollari.

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Il COVID19 ha portato a un importante spostamento della domanda dal consumo nei ristoranti al cibo consegnato a domicilio. Le cloud kitchen sono state fondamentali per rendere ciò possibile. Questo aumento delle attività delle cloud kitchen fa parte di un movimento più ampio nelle preferenze dei consumatori verso i servizi di consegna. A causa del blocco in varie regioni del mondo, la domanda di consegna di cibo online è aumentata. Ad esempio, la pandemia di coronavirus (COVID-19) ha causato un aumento insolito dei servizi di ristorazione fuori sede tra il 2019 e il 2020. La consegna di pasti al ristorante è aumentata del 47% a livello internazionale, con aumenti del 95%, 89% e 69% negli Stati Uniti, in Russia e in Canada, rispettivamente.

In base al tipo, il mercato è frammentato in cloud kitchen indipendenti, cucina centralizzata/condivisa e kitchen pod. Il segmento delle cloud kitchen indipendenti ha dominato il mercato nel 2020 e ha generato un fatturato totale di XX miliardi di dollari. Si prevede che manterrà il suo dominio durante il periodo di previsione a causa di un aumento della domanda globale di cucine esotiche come la cucina tailandese e cinese. Ad esempio, le vendite al dettaglio negli Stati Uniti di cibi esotici sono aumentate da 11 miliardi nel 2013 a 12,5 miliardi nel 2018. Questo cibo esotico comprendeva principalmente cucina messicana, asiatica e italiana.

Per un'analisi dettagliata dell'impatto del COVID-19 sulle Cloud Kitchen, consultare - https://univdatos.com/report/cloud-kitchen-market

In base al tipo di prodotto, il mercato è frammentato in Burger/Sandwich, Pizza/Pasta, Pollo, Frutti di mare, Cibo messicano/asiatico e Altro. Nel 2020, il segmento burger/sandwich ha rappresentato la quota massima di entrate del mercato pari a XX% e si prevede che rimarrà dominante durante il periodo analizzato a causa della sua elevata domanda tra i millennial e i consumatori della Gen Z.

In base alla natura, il mercato è frammentato in franchising e autonomo. Il segmento in franchising ha dominato il mercato nel 2020 e ha generato un fatturato totale di XX miliardi di dollari. Si prevede che manterrà il suo dominio durante il periodo di previsione. Inoltre, si prevede che il segmento registrerà il CAGR più alto durante il periodo analizzato.

Inoltre, il rapporto fornisce iniziative dettagliate che vengono intraprese nel campo delle Cloud Kitchen. Il mercato è classificato in distinte regioni Nord America (Stati Uniti, Canada e Resto del Nord America), Europa (Germania, Francia, Italia, Spagna, Regno Unito e Resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Australia e Resto dell'APAC), è stato condotto il Resto del Mondo. Il Nord America ha dominato il mercato e ha generato entrate per XX miliardi di dollari nel 2020 a causa di orari frenetici, vita frenetica e veloce. Ad esempio, il 36% degli americani mangia regolarmente fast food. Tuttavia, la regione Asia Pacifico crescerà al CAGR più alto durante il periodo di previsione.

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Kitchen United, Rebel Foods, Door Dash Kitchen, Zuul Kitchen, Keatz, Kitopi, Ghost Kitchen Orlando, Dahmakan, Starbucks (Star Kitchen) e Cloud Kitchen sono alcuni dei principali operatori che operano nel mercato globale delle Cloud Kitchen. Diverse fusioni e acquisizioni insieme a partnership sono state intraprese da questi operatori per sviluppare Cloud Kitchen in tutto il mondo per soddisfare la crescente domanda.

Segmentazione del mercato delle Cloud Kitchen

Approfondimenti di mercato, per tipo

• Cloud Kitchen indipendente
• Cucina centralizzata/condivisa
• Kitchen Pod

Approfondimenti di mercato, per tipo di prodotto

• Burger/Sandwich
• Pizza/Pasta
• Pollo
• Frutti di mare
• Cibo messicano/asiatico
• Altro

Approfondimenti di mercato, per natura

• In franchising
• Autonomo

Approfondimenti di mercato, per regione

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
• Europa
  • Francia
  • Germania
  • Italia
  • Spagna
  • Regno Unito
  • Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Australia
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

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