Il mercato globale dei prodotti senza glutine dovrebbe registrare una crescita dell'8,4% per raggiungere i 13,7 miliardi di USD entro il 2032, secondo le proiezioni di Univdatos

Secondo un nuovo rapporto di UnivDatos, IlMercato dei Prodotti Senza Glutinedovrebbe raggiungere circa 13,7 miliardi di USD nel 2032, con una crescita a un CAGR (tasso annuo di crescita composto) dell'8,4%. La celiachia e il crescente numero di persone che evitano i prodotti contenenti glutine sono emersi come segmenti essenziali nell'industria alimentare globale. Il glutine è una proteina derivata dal grano, dall'orzo, dalla segale e da diversi altri cereali correlati e può causare complicazioni per la salute a chiunque sia affetto da celiachia o sia intollerante al glutine. I prodotti senza glutine possono appartenere a un'ampia varietà di categorie alimentari, come prodotti da forno, snack e bevande, e persino prodotti sostitutivi della carne e dei latticini. Inizialmente, questo mercato era limitato, ma ora sta diventando rapidamente una categoria importante tra i consumatori nel mercato globale. La domanda è trainata da una maggiore consapevolezza della salute, dallo sviluppo di nuovi prodotti e da un numero crescente di canali di distribuzione.

Tendenze della domanda globale

Attualmente, il mercato è concentrato nei paesi sviluppati, principalmente in Nord America ed Europa, a causa di industrie di trasformazione alimentare sofisticate, un'adeguata consapevolezza dei consumatori e solidi canali di distribuzione. Un esempio è quello degli Stati Uniti, dove questa quota è particolarmente elevata a causa della crescente popolarità delle diete senza glutine. Allo stesso tempo, i mercati emergenti dell'Asia-Pacifico sono in rapida crescita, poiché il tasso di urbanizzazione e la diversificazione della dieta aumentano la consapevolezza delle persone sugli alimenti sani.

Dinamiche dei costi

Nella maggior parte dei casi, i prodotti senza glutine costano di più rispetto ai prodotti realizzati con ingredienti contenenti glutine, a causa degli ingredienti utilizzati e del modo in cui i prodotti vengono lavorati. La sostituzione del grano comunemente usato con altre farine, ad esempio farina di mandorle, farina di riso o quinoa, aumenta i costi di produzione. Inoltre, il rispetto delle certificazioni e dei test senza glutine aggiunge un prezzo più elevato. Tuttavia, man mano che il mercato diventa più popolare, si raggiungono maggiori economie di scala e anche la tecnologia alimentare sta rendendo ancora più economico produrre alimenti senza glutine e rendendoli accessibili ai consumatori.

Applicazioni dei prodotti senza glutine

1. Prodotti da forno:I prodotti da forno come pane, biscotti, torte e pasticcini senza glutine rimangono i più richiesti perché i consumatori cercano cibi non convenzionali.
2. Snack e cibi pronti:Gli snack come patatine, cracker e cibi pronti sono diventati popolari grazie alla praticità e alla maggiore consapevolezza dei cibi giusti da mangiare.
3. Bevande:I prodotti nuovi e avventurosi sul mercato includono birre e bevande senza glutine e che migliorano la salute.
4. Prodotti a base animale:Carne, uova e latticini non contengono glutine, ma le carni trasformate e i prodotti lattiero-caseari, così come i nuovi sviluppi come la carne trasformata e i sostituti dei latticini senza glutine, stanno gradualmente rendendo questo segmento più diversificato.

Principali canali di distribuzione che promuovono la crescita

I mercati attraverso supermercati, ipermercati e fonti Internet hanno registrato una crescita del mercato nei loro settori specifici. Supermercati e ipermercati sono particolarmente i più dominanti in quanto hanno fornito sezioni senza glutine e sono coinvolti nella promozione e nel campionamento gratuito per i consumatori. Anche la vendita al dettaglio online è apparsa con forza, attraverso la quale l'e-commerce offre scelte alimentari interessanti e una vasta gamma di prodotti senza glutine, principalmente per i consumatori nelle aree rurali.

Sviluppi/Programmi di sensibilizzazione recenti: -Diversi attori chiave e governi stanno adottando rapidamente alleanze strategiche, come partnership o programmi di sensibilizzazione: -

Nel settembre 2021, Rudi's ha lanciato 15 nuovi prodotti nel suo dominio biologico e senza glutine con un nuovo processo di fermentazione e un nuovo packaging che include pane

Nel luglio 2021, Feel Good Foods, un marchio di snack e antipasti surgelati senza glutine, ha lanciato una pizza quadrata senza glutine. Disponibile in Margherita, Funghi al tartufo e Quattro formaggi, ognuna include una teglia.

Conclusione

Il mercato dei prodotti senza glutine è un segmento promettente e in via di sviluppo del mercato alimentare mondiale, che mostra la sua crescita continua. Pochi anni fa, era considerato un mercato nascente attribuito ai cambiamenti nella consapevolezza della salute, alle abitudini alimentari e alla crescita tecnologica. Avventurarsi in questo settore deve ancora affrontare sfide come gli alti costi e l'alterazione delle etichette, sebbene le potenzialità di espansione siano enormi, soprattutto nei paesi in via di sviluppo e attraverso l'innovazione. Poiché le persone sono più consapevoli della propria salute che mai, è probabile che il settore persista come una delle principali forze trainanti della futura prospettiva alimentare con i consumatori che scelgono prodotti senza glutine.Secondo UnivDatos, il mercato dei prodotti senza glutine è stato valutato in miliardi di USD nel 2023, crescendo a un CAGR (tasso annuo di crescita composto) dell'8,4% durante il periodo di previsione dal 2024 al 2032 per raggiungere i 13,7 miliardi di USD entro il 2032.

Offerte principali del rapporto

Dimensione del mercato, tendenze e previsioni per ricavi | 2024−2032F.

Dinamiche di mercato – Principali tendenze, fattori di crescita, vincoli e opportunità di investimento

Segmentazione del mercato – Un'analisi dettagliata per prodotto, fonte e canale di distribuzione

Panorama competitivo – I principali fornitori chiave e altri importanti fornitori