Si prevede che il mercato globale dei prodotti senza glutine registrerà un'impennata dell'8,4%, raggiungendo i 13,7 miliardi di dollari USA entro il 2032, secondo le proiezioni di Univdatos

Secondo un nuovo rapporto di UnivDatos, il Mercato dei prodotti senza glutine dovrebbe raggiungere circa 13,7 miliardi di dollari nel 2032, crescendo a un CAGR dell'8,4%. La celiachia e il numero crescente di persone che evitano i prodotti contenenti glutine sono diventati segmenti essenziali nell'industria alimentare globale. Il glutine è una proteina derivata dal grano, dall'orzo, dalla segale e da molti altri cereali correlati e può causare complicazioni di salute a chiunque soffra di celiachia o sia intollerante al glutine. I prodotti senza glutine possono appartenere a un'ampia varietà di categorie alimentari come prodotti da forno, snack e bevande e persino sostituti di carne e latticini. Inizialmente, questo mercato era limitato, ma ora sta rapidamente diventando una categoria importante tra i consumatori nel mercato globale. La domanda è guidata da livelli più elevati di attenzione alla salute, dallo sviluppo di nuovi prodotti e da un numero crescente di canali di distribuzione.

Tendenze della domanda globale 

Attualmente, il mercato è concentrato nei paesi sviluppati, principalmente in Nord America ed Europa, a causa delle sofisticate industrie di trasformazione alimentare, dell'adeguata consapevolezza dei consumatori e dei solidi canali di distribuzione. Un esempio di questo sono gli Stati Uniti, dove questa quota è particolarmente alta a causa della crescente popolarità delle diete senza glutine. Allo stesso tempo, i mercati emergenti dell'Asia-Pacifico sono in rapida ascesa poiché il tasso di urbanizzazione e la diversificazione della dieta aumentano la consapevolezza delle persone riguardo agli alimenti sani.

Dinamiche dei costi 

Nella maggior parte dei casi, i prodotti senza glutine costano più dei prodotti realizzati con ingredienti contenenti glutine, a causa degli ingredienti utilizzati e del modo in cui i prodotti vengono lavorati. Sostituire il grano comunemente usato con altre farine, ad esempio la farina di mandorle, la farina di riso o la quinoa, aumenta i costi di produzione. Inoltre, seguire le certificazioni e i test senza glutine aumenta il prezzo. Tuttavia, man mano che il mercato diventa più popolare, si ottengono maggiori economie di scala e la tecnologia alimentare sta rendendo ancora più economico produrre alimenti senza glutine e renderli accessibili ai consumatori.

Applicazioni per prodotti senza glutine

1. Prodotti da forno: I prodotti da forno come pane, biscotti, torte e dolci senza glutine rimangono i più richiesti perché i consumatori cercano alimenti non convenzionali.
2. Snack e cibi pronti: I prodotti snack come patatine, cracker e cibi pronti sono diventati popolari grazie alla praticità e alla maggiore consapevolezza degli alimenti giusti da mangiare.
3. Bevande: I prodotti nuovi e avventurosi sul mercato includono birre e bevande senza glutine e che migliorano la salute.
4. Prodotti di origine animale: Carne, uova e latticini non contengono glutine, ma carni lavorate e latticini, così come i nuovi sviluppi come carne lavorata senza glutine e sostituti dei latticini, stanno gradualmente rendendo questo segmento più diversificato.

I principali canali di distribuzione promuovono la crescita 

I mercati attraverso supermercati, ipermercati e fonti Internet hanno realizzato una maggiore crescita del mercato nei loro percorsi specifici. Supermercati e ipermercati sono particolarmente i più dominanti poiché hanno fornito sezioni senza glutine per il senza glutine e si sono coinvolti nella promozione e nel campionamento gratuito per i consumatori. Anche la vendita al dettaglio online è apparsa forte, attraverso la quale l'e-commerce offre scelte alimentari interessanti e un'ampia varietà di prodotti senza glutine, principalmente per i consumatori nelle aree rurali.

Sviluppi recenti/Programmi di sensibilizzazione: - Diversi attori chiave e governi stanno rapidamente adottando alleanze strategiche, come partnership o programmi di sensibilizzazione: -

A settembre 2021, Rudi's ha lanciato 15 nuovi prodotti nel suo dominio biologico e senza glutine con un nuovo processo di fermentazione e un nuovo packaging che include il pane

A luglio 2021, Feel Good Foods, un marchio di snack e antipasti surgelati senza glutine, ha lanciato una pizza in padella quadrata senza glutine. Disponibile in Margherita, Tartufo e Funghi e Quattro Formaggi, ognuno include una teglia.

Conclusione

Il mercato dei prodotti senza glutine è un segmento promettente e in via di sviluppo del mercato alimentare mondiale, che mostra la sua continua crescita. Pochi anni fa, era considerato un mercato nascente attribuito ai cambiamenti nella consapevolezza della salute, nelle abitudini alimentari e nella crescita della tecnologia. Avventurarsi in questo settore deve ancora affrontare sfide come gli alti costi e l'alterazione delle etichette, anche se le potenzialità di espansione sono enormi soprattutto nel mondo in via di sviluppo e attraverso l'innovazione. Poiché le persone rimangono più consapevoli della propria salute che mai, è probabile che l'industria persista come una delle principali forze trainanti della futura prospettiva alimentare con i consumatori che scelgono prodotti senza glutine. Secondo UnivDatos, il mercato dei prodotti senza glutine è stato valutato a miliardi di dollari nel 2023, crescendo a un CAGR dell'8,4% durante il periodo di previsione dal 2024 al 2032 per raggiungere 13,7 miliardi di dollari entro il 2032.

Offerte chiave del rapporto

Dimensione del mercato, tendenze e previsioni per entrate | 2024-2032F.

Dinamiche di mercato – Tendenze principali, fattori di crescita, vincoli e opportunità di investimento

Segmentazione del mercato – Un'analisi dettagliata per prodotto, fonte e canale di distribuzione

Panorama competitivo – Principali fornitori chiave e altri fornitori importanti