Il mercato globale dell'amido modificato dovrebbe assistere a una crescita significativa durante il periodo di previsione. L'Asia-Pacifico assisterà alla crescita più elevata

Il globalemercato dell'amido modificatodovrebbe crescere in modo significativo entro il 2027, espandendosi a un CAGR di ~4% durante il periodo di previsione (2021-2027).

L'amido modificato è l'amido estratto da cereali e verdure che è stato trattato per migliorare la sua capacità di mantenere la consistenza e la struttura del cibo. L'amido modificato è utilizzato in prodotti alimentari che necessitano di essere riscaldati al microonde, liofilizzati, cotti ad alte temperature (ad esempio, una pizza pronta, zuppa istantanea, salse) o cotti al forno e fritti in modo che la consistenza di tale cibo non cambi durante il processo di cottura.

Un aumento del reddito disponibile e la crescente domanda di alimenti trasformati e confezionati, latticini e prodotti di confetteria sono alcuni dei fattori più importanti che contribuiscono alla crescita del mercato. Gli alimenti trasformati occupano una quota significativa di molte diete in tutto il mondo in quanto sono ampiamente disponibili, economici e commercializzati intensamente. La domanda del mercato dell'amido modificato è in forte aumento in tutto il mondo a causa del crescente consumo di alimenti trasformati in molti paesi ad alto reddito, portando all'aumento delle vendite di alimenti trasformati e confezionati. Ad esempio, le vendite di alimenti confezionati in tutto il mondo sono state quasi 2.339,7 miliardi di USD nel 2015 e sono gradualmente aumentate a 2.578,9 miliardi di USD nel 2017 e 2.644,1 miliardi di USD nel 2019. Inoltre, i progressi tecnologici utilizzati nella produzione del mercato dell'amido modificato per mantenere e prolungare la durata di conservazione dei prodotti per migliorare la qualità del cibo stanno anche spingendo la crescita del mercato.

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Inoltre, una crescente prevalenza dell'obesità in tutto il mondo richiede cibi più sani e senza glutine. Quindi, i consumatori si stanno spostando verso l'uso di amido modificato. La prevalenza di obesità e sovrappeso è in forte aumento in tutto il mondo e quasi triplicata dal 1975. L'obesità è tra le principali cause di morte in tutto il mondo in quanto le persone obese sono inclini a molte gravi condizioni di salute e malattie. Ad esempio, secondo i CDC, Oltre 900.000 ricoveri ospedalieri per adulti con COVID-19 si sono verificati negli Stati Uniti tra l'inizio della pandemia e il 18 novembre 2020. I modelli stimano che 271.800 (30,2%) di questi ricoveri siano stati attribuiti all'obesità.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto storico sulle aziende di vari settori in breve tempo, compresa la catena di approvvigionamento alimentare e delle bevande. L'idea sbagliata più grande sul COVID-19 è che gli scaffali vuoti dei negozi di alimentari siano un indicatore del fatto che c'è una carenza di cibo a causa delle recenti corse nei negozi di alimentari, che hanno creato queste interruzioni a breve termine mentre la catena di approvvigionamento lavora per recuperare e rifornire.

Durante la pandemia, i commerci di alimenti trasformati e confezionati hanno assistito a un forte aumento poiché i consumatori si sono affrettati a fare scorta delle loro dispense. Inoltre, sono aumentate le vendite e il consumo di alimenti trasformati e altri alimenti a lunga conservazione. Inoltre, con la chiusura di vari punti vendita di ristorazione e ristoranti in tutto il mondo a causa del blocco nazionale, i consumatori sono costretti a cucinare a casa. Quindi, i consumatori accumulano prodotti alimentari che possono essere facilmente cotti e optano per cibi pronti con una durata di conservazione più lunga. Per questo motivo, si prevede che avrà un impatto positivo sul settore degli alimenti trasformati e confezionati.

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In base alla materia prima, il mercato è frammentato in patate, mais, manioca, grano e altre materie prime (crusca di riso, mais ceroso, ecc.). Il segmento del mais ha conquistato una quota di mercato XX% nel 2020 e ha conquistato un mercato di XX milioni di USD nel 2020. La crescente produzione di mais, unita alla crescente consapevolezza associata agli estratti di mais, sta contribuendo alla crescita del segmento. Tuttavia, anche i consumatori preferiscono l'amido a base di grano. L'amido di frumento ha proprietà superiori di gelificazione, stabilizzazione e addensamento. Se utilizzato negli alimenti, l'amido di frumento aiuta a conferire la consistenza e la viscosità desiderate, oltre a consentire la formulazione di gel, l'agglutinazione e il mantenimento dell'umidità. Viene impiegato principalmente come agente addensante nell'industria alimentare.

In base all'applicazione, il mercato è frammentato in alimenti e bevande, mangimi, prodotti per la cura della persona e altri. Il segmento degli alimenti e delle bevande ha conquistato una quota di mercato XX% nel 2020 e domina il mercato. La crescente domanda di alimenti trasformati e confezionati sta contribuendo alla crescita del mercato. Tuttavia, i prodotti per la cura della persona assisteranno a un robusto CAGR nei prossimi anni.

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Inoltre, il rapporto fornisce iniziative dettagliate che vengono intraprese nel campo dell'amido modificato. Il mercato è classificato in regioni distinte tra cui Nord America (Stati Uniti, Canada, Resto del Nord America), Europa (Germania, Francia, Spagna, Italia e Regno Unito e Resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, Australia, India e Resto dell'APAC), è stato condotto il Resto del mondo. La regione Asia-Pacifico ha conquistato una quota di mercato XX% e ha conquistato un mercato di XX milioni di USD nel 2020. L'aumento del reddito disponibile, la crescente domanda di cibi pronti, ecc., stanno portando alla crescita del mercato. Tuttavia, la regione del Nord America assisterà a un CAGR considerevole nei prossimi anni.

Mercato globale dell'amido modificatoSegmentazione

Approfondimento del mercato, per materia prima

• Patata
• Mais
• Manioca
• Grano
• Altre materie prime (crusca di riso, mais ceroso, ecc.)

Approfondimento del mercato, per applicazione

• Alimenti e bevande
• Mangime
• Prodotti per la cura della persona
• Altri

Approfondimento del mercato, per tipo di modifica

• Modifica fisica
• Modifica chimica
• Modifica enzimatica

Approfondimento del mercato, per funzione

• Addensanti
• Stabilizzatori
• Leganti
• Emulsionanti
• Altri

Approfondimento del mercato, per regione

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Europa
  • Francia
  • Germania
  • Spagna
  • Italia
  • Regno Unito
  • Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Australia
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Profili delle principali aziende

• Archer Daniel Midlands Company
• CARGILL
• Ingredion Incorporated
• Tate & Lyle
• Avebe U.A
• Royal Ingredients Group
• Roquette Frères
• Emsland
• Grain Processing Corporation
• AGRANA