Si prevede che il mercato globale dei funghi assisterà a una crescita significativa durante il periodo di previsione. Il Nord America sarà testimone della crescita più alta!

Il cambiamento di preferenza verso alimenti funzionali, prospettive positive per la cura personale biologica, miglioramenti nel settore degli integratori alimentari per proprietà medicinali e il ruolo emergente dei funghi nell'industria alimentare. I funghi sono stati ampiamente utilizzati per le loro proprietà medicinali e i benefici dei superfood. I funghi funzionali aiutano a rafforzare il sistema immunitario e sono anche usati come opzione dietetica a basso contenuto calorico e ad alto contenuto di proteine, il che è ottimo per chi è carente di proteine nella propria dieta, oltre a fornire molteplici vitamine e minerali essenziali.

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Inoltre,Si prevede che il mercato dei funghi in Nord America crescerà a un CAGR elevato durante il periodo di previsione (2023-2030).La regione del Nord America mostra potenziale di crescita a seguito della rapida espansione della domanda del prodotto, che è legata ai suoi numerosi benefici per la salute. Per migliorare la loro capacità produttiva e mantenere la loro leadership nel mercato locale, i principali attori del mercato in Nord America stanno implementando tecniche di coltivazione all'avanguardia, nonché una varietà di strategie di fusione e acquisizione. Inoltre, l'assistenza del governo nell'accelerare le velocità di raccolta contribuisce alla crescita.Ad esempio, il National Institute of Food and Agriculture del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha assegnato circa 4 milioni di dollari al College of Agricultural Sciences della Pennsylvania State nel settembre 2021 per sostenere un gruppo di ricercatori che studiano tecnologie per affrontare la carenza di manodopera nelle aziende agricole che coltivano funghi commestibili.

Entrate del mercato dei funghi in Nord America (2020-2030) - USD Bn

In base al prodotto, funghi oyster, funghi champignon, funghi shiitake e altri. Il fungo champignon ha dominato ilmercato dei funghie si prevede che crescerà a un CAGR considerevole nei prossimi anni in quanto è una delle varietà di funghi più popolari consumate e prodotte regolarmente in tutto il mondo.Ad esempio, la produzione annuale nazionale di funghi in India è stimata in circa 50.000 tonnellate, con quasi l'85% di questa produzione costituita da funghi champignon.

In base alla forma, il mercato dei funghi è stato suddiviso in fresco, trasformato, essiccato, in scatola e congelato. Il segmento fresco dovrebbe raccogliere la quota di mercato maggiore nel 2022 e crescerà a un notevole CAGR. Ciò è dovuto principalmente all'elevata domanda di funghi freschi in quanto sono più nutrienti rispetto agli altri. I funghi bianchi freschi sono ricchi di riboflavina, niacina, rame, acido pantotenico e selenio. Inoltre, anche l'aumento del numero di consumatori che sono inclini a opzioni alimentari più sane senza conservanti aggiunti sta spingendo la crescita del mercato.

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Funghi globaliSegmentazione del mercato

Approfondimento del mercato, per tipologia di prodotto

• Champignon
• Shiitake
• Oyster
• Altri

Approfondimento del mercato, per forma

• Fresco
• Trasformato
• Essiccato
• In scatola
• Congelato

Approfondimento del mercato, per applicazione

• Alimentare
• Farmaceutico
• Cosmetici

Approfondimento del mercato, per canale di distribuzione

• Ipermercati e supermercati
• Negozi di alimentari
• Negozi di alimentari
• Online

Approfondimento del mercato, per regione

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Europa
  • Francia
  • Germania
  • Italia
  • Spagna
  • Regno Unito
  • Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Australia
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del Mondo

Profili delle Principali Aziende

• Basciani Foods
• Monaghan Group
• BioFungi GmbH
• Costa’s Pty Ltd
• White Prince Mushrooms
• Weikfield Foods Pvt. Ltd.
• Greenyard
• Valley Mushrooms
• SA Mushrooms
• Scelta Mushroom BV