Il mercato globale degli ingredienti proteici vegetali biologici dovrebbe assistere a una crescita significativa. L'Europa guiderà la crescita!

Le preferenze dietetiche in evoluzione tra i consumatori sono evidenti a livello globale e la bassa inclinazione verso la carne e i prodotti a base di carne è visibile tra i consumatori europei e nordamericani. Il numero di consumatori che diventano flexitariani o vegani sta offrendo sufficienti opportunità ai produttori per introdurre e innovare maggiormente nel segmento degli ingredienti proteici vegetali. La concentrazione proteica nelle proteine ​​vegetali varia dal 50-85%, rendendole adatte a diete vegane e vegetariane. Secondo le stime delle Nazioni Unite, la popolazione mondiale nel 2021 è di 7,9 miliardi e a gennaio 2021, il numero totale di vegani nel mondo è di circa 79 milioni. La crescente consapevolezza dei benefici delle proteine ​​vegetali tra le persone sta spostando la loro dieta dalle proteine ​​animali alle proteine ​​vegetali.

IlMercato degli ingredienti proteici vegetali biologicidovrebbe crescere a un ritmo costante di circa il 6,9% a causa della crescente domanda di proteine ​​vegetali dovuta ai suoi benefici per la salute, ai crescenti casi di intolleranza alle proteine ​​animali e alla crescente consapevolezza della salute e del benessere in tutto il mondo.L'aumento della consapevolezza della salute, della gestione generale della salute e della nutrizione e della gestione del peso stanno portando allo spostamento verso le proteine ​​vegetali. Secondo Nielsen, l'85% dei canadesi e l'83% degli americani preferisce il cibo a base vegetale rispetto al cibo a base animale.
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• In base alla fonte, il mercato è segmentato in soia, grano, piselli e altri. Tra questi, la categoria della soia dovrebbe dominare la crescita di questo mercato durante il periodo di previsione. La proteina di soia è una proteina ​​vegetale che proviene dalla soia, che è un legume. È un'ottima fonte di proteine ​​sia per vegetariani che per vegani, così come per chi evita i latticini, senza colesterolo e con pochissimi grassi saturi. È una delle poche proteine ​​vegetali considerate una proteina completa in quanto contiene tutti gli aminoacidi essenziali. Ad esempio, secondo l'American Heart Association, mangiare cibi contenenti proteine ​​di soia per sostituire cibi ricchi di grassi animali ha benefici per la salute cardiovascolare.
• Sulla base della forma, il mercato è suddiviso in secco e liquido. Tra questi, il segmento secco ha detenuto una quota significativa del mercato nel 2021. Ciò è dovuto principalmente al fatto che la forma secca di lavorazione delle proteine ​​viene utilizzata principalmente nella produzione di concentrati proteici. La tecnologia di macinazione a secco viene utilizzata per lavorare legumi e cereali, facendo raggiungere il loro contenuto proteico fino al 65%. Pertanto, la crescente preferenza per diete ad alto contenuto proteico tra la popolazione attenta alla salute ha aumentato la domanda della forma secca.

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Per una migliore comprensione dell'adozione del mercato dell'industria degli ingredienti proteici vegetali biologici, il mercato è analizzato in base alla sua presenza mondiale in paesi come Nord America (USA, Canada, Resto del Nord America), Europa (Germania, Regno Unito, Francia, Spagna, Italia, Resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Australia, Resto dell'Asia-Pacifico), Resto del mondo. Si prevede che l'Europa dominerà la crescita del mercato durante il periodo di previsione grazie al crescente interesse dei consumatori per le proteine ​​alternative e i prodotti alimentari non di origine animale. La crescente tendenza verso diete vegane e l'incorporazione di proteine ​​vegetali negli alimenti trasformati sono i principali fattori che guidano il mercato. Ad esempio, Novameat sta trasformando il cibo utilizzando la tecnologia di stampa 3D. Con sede a Barcellona, ​​la startup ha già creato prototipi di analoghi interi tagli usando la sua tecnologia. Ha creato una bistecca vegana e carne a base cellulare. Inoltre, secondo una nuova ricerca degli psicologi dell'Università di Bath, un numero crescente di persone in Belgio sta evitando la carne a favore di alternative vegetali. Il sondaggio ha rilevato che la percentuale di persone che erano soddisfatte delle alternative alla carne è cresciuta in modo significativo dal 44% nel 2019 al 51% nel 2020.

Alcuni dei principali attori che operano nel mercato includono Archer Daniels Midland Company, Proeon, Cargill, Incorporated, Kerry Group plc, AMCO Proteins, The Scoular Company, A&B Ingredients, Inc., Glanbia plc, Reliance Private Label Supplements, Ingredion.

Segmentazione del mercato globale degli ingredienti proteici vegetali biologici

Approfondimento del mercato, per fonte

• Soia
• Grano
• Piselli
• Altri

Approfondimento del mercato, per forma

• Secco
• Liquido

Approfondimento del mercato, per applicazione

• Alimenti e bevande
• Altri

Approfondimento del mercato, per regione

• Nord America
  • USA
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Australia
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Profili aziendali principali

• Archer Daniels Midland Company
• Proeon
• Cargill, Incorporated
• Kerry Group plc
• AMCO Proteins
• The Scoular Company
• A&B Ingredients, Inc.
• Glanbia plc
• Reliance Private Label Supplements