Si prevede una crescita significativa del mercato globale degli ingredienti proteici vegetali biologici. L'Europa guiderà la crescita!

Il cambiamento delle preferenze alimentari tra i consumatori è evidente a livello globale e la scarsa propensione verso la carne e i prodotti a base di carne è visibile tra i consumatori europei e nordamericani. Il numero di consumatori che diventano flexitariani o vegani sta offrendo opportunità sufficienti ai produttori per introdurre e innovare maggiormente nel segmento degli ingredienti proteici vegetali. La concentrazione proteica nelle proteine vegetali varia dal 50 all'85%, rendendole adatte a diete vegane e vegetariane. Secondo le stime delle Nazioni Unite, la popolazione mondiale nel 2021 è di 7,9 miliardi e, a gennaio 2021, il numero totale di vegani nel mondo è di circa 79 milioni. La crescente consapevolezza dei benefici delle proteine vegetali tra le persone sta spostando la loro dieta dalle proteine animali a quelle vegetali.

Si prevede che il mercato degli ingredienti proteici vegetali biologici crescerà a un ritmo costante di circa il 6,9% a causa della crescente domanda di proteine vegetali per i suoi benefici per la salute, dei crescenti casi di intolleranza alle proteine animali e della crescente consapevolezza della salute e del benessere in tutto il mondo. L'aumento della consapevolezza della salute, della gestione generale della salute e dell'alimentazione e della gestione del peso stanno portando al passaggio verso le proteine vegetali. Secondo Nielsen, l'85% dei canadesi e l'83% degli statunitensi preferisce alimenti a base vegetale rispetto a quelli a base animale.
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• In base alla fonte, il mercato è segmentato in soia, grano, piselli e altri. Tra questi, si prevede che la categoria della soia dominerà la crescita di questo mercato durante il periodo di previsione. La proteina di soia è una proteina vegetale che proviene dalla soia, che è un legume. È un'ottima fonte di proteine sia per vegetariani che per vegani, così come per coloro che evitano i latticini, senza colesterolo e con pochissimi grassi saturi. È una delle poche proteine vegetali considerate una proteina completa in quanto contiene tutti gli amminoacidi essenziali. Ad esempio, secondo l'American Heart Association, mangiare cibi contenenti proteine di soia per sostituire cibi ricchi di grassi animali ha benefici per la salute cardiovascolare.
• Sulla base della forma, il mercato è suddiviso in secco e liquido. Tra questi, il segmento secco deteneva una quota significativa del mercato nel 2021. Ciò è dovuto principalmente al fatto che la forma secca di lavorazione delle proteine è maggiormente utilizzata nella produzione di concentrati proteici. La tecnologia di macinazione a secco viene utilizzata per lavorare legumi e cereali facendo raggiungere al loro contenuto proteico fino al 65%. Pertanto, la crescente preferenza per le diete ad alto contenuto proteico tra la popolazione attenta alla salute ha aumentato la domanda per la forma secca.

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Per una migliore comprensione dell'adozione di mercato dell'industria degli ingredienti proteici vegetali biologici, il mercato viene analizzato in base alla sua presenza mondiale in paesi come Nord America (USA, Canada, Resto del Nord America), Europa (Germania, Regno Unito, Francia, Spagna, Italia, Resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Australia, Resto dell'Asia-Pacifico), Resto del mondo. Si prevede che l'Europa dominerà la crescita del mercato durante il periodo di previsione a causa del crescente interesse dei consumatori per le proteine alternative e i prodotti alimentari non a base animale. La crescente tendenza verso le diete vegane e l'incorporazione di proteine vegetali negli alimenti trasformati sono i principali fattori trainanti del mercato. Ad esempio, Novameat sta trasformando il cibo utilizzando la tecnologia di stampa 3D. Con sede a Barcellona, la startup ha già creato prototipi di analoghi interi utilizzando la sua tecnologia. Ha creato una bistecca vegana e carne a base cellulare. Inoltre, secondo una nuova ricerca di psicologi dell'Università di Bath, un numero crescente di persone in Belgio sta evitando la carne a favore di alternative a base vegetale. L'indagine ha rilevato che la percentuale di persone soddisfatte delle alternative alla carne è cresciuta in modo significativo dal 44% nel 2019 al 51% nel 2020.

Alcuni dei principali operatori del mercato includono Archer Daniels Midland Company, Proeon, Cargill, Incorporated, Kerry Group plc, AMCO Proteins, The Scoular Company, A&B Ingredients, Inc., Glanbia plc, Reliance Private Label Supplements, Ingredion.

Segmentazione del mercato globale degli ingredienti proteici vegetali biologici

Approfondimenti di mercato, per fonte

• Soia
• Grano
• Piselli
• Altri

Approfondimenti di mercato, per forma

• Secco
• Liquido

Approfondimenti di mercato, per applicazione

• Alimenti e bevande
• Altri

Approfondimenti di mercato, per regione

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Australia
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Profili delle migliori aziende

• Archer Daniels Midland Company
• Proeon
• Cargill, Incorporated
• Kerry Group plc
• AMCO Proteins
• The Scoular Company
• A&B Ingredients, Inc.
• Glanbia plc
• Reliance Private Label Supplements