Si prevede che il mercato del lievito biologico assista a una crescita significativa durante il periodo di previsione.

Mercato del lievito biologicosi prevede che raggiungerà una valutazione di mercato di 699,3 milioni di dollari USA entro il 2027, con un'espansione a un CAGR ragionevole del 9,04% durante il periodo di previsione (2021-2027) rispetto ai 381,8 milioni di dollari USA del 2020.L'industria alimentare globale sta osservando un cambiamento costante nei gusti dei consumatori negli ultimi anni e i consumatori attenti all'ambiente probabilmente stimoleranno la crescita del mercato del lievito biologico durante il periodo di previsione. Il lievito è definito biologico quando fa parte del 95% degli ingredienti di origine agricola, in peso. La domanda di ingredienti senza sostanze chimiche negli alimenti ha ulteriormente incrementato la domanda di lievito biologico a livello globale.

Per un'analisi dettagliata dei lieviti biologici, consultare –https://univdatos.com/report/organic-yeasts-market

La crescente domanda di prodotti da forno biologici stimolerà sostanzialmente il mercato del lievito biologico durante il periodo di previsione. Questa tendenza è guidata dalla convinzione che gli alimenti biologici siano più sicuri e meno propensi a causare intossicazioni alimentari, evitando il coinvolgimento di valori nutrizionali più elevati, preoccupazioni per i residui di antibiotici, sostanze chimiche sintetiche e gli effetti sulla salute degli alimenti geneticamente modificati. Il glutammato monosodico (MSG) è il sale di sodio dell'acido glutammico, utilizzato come additivo per offrire il gusto “umami” nei prodotti alimentari per migliorare l'appetibilità. Il MSG aiuta a migliorare la presenza di altri composti attivi al gusto. Il glutammato monosodico aumenta i tassi di obesità negli esseri umani. Il sovrappeso e l'obesità sono il quinto rischio principale di decessi a livello globale. Oltre 2,8 milioni di adulti muoiono a causa di sovrappeso o obesità ogni anno a livello globale. I prezzi dei prodotti alimentari biologici variano rispetto ai prodotti convenzionali con un margine del 5%-60% per cereali e granaglie e del 5%-30% per latte e altri prodotti lattiero-caseari. Ad esempio, secondo un rapporto dell'USDA, i consumatori sono disposti a pagare un premio per pollo e uova biologici. C'è stato un aumento della domanda di alimenti biologici crudi e trasformati nei paesi sviluppati come l'Europa e gli Stati Uniti, dove i consumatori sono disposti a pagare di più e la consapevolezza dei benefici associati al consumo di alimenti biologici sta aumentando anche tra i consumatori.

Per un'analisi dettagliata dei fattori trainanti del mercato del lievito biologico, consultare –https://univdatos.com/report/organic-yeasts-market

La pandemia di coronavirus ha reso l'“acquisto di panico” più diffuso negli alimenti e negli ingredienti. Per soddisfare la domanda nelle prime fasi della pandemia, i supermercati hanno tagliato confezioni di prodotti sfusi e li hanno venduti in sacchetti piccoli. Man mano che il tempo trascorso a casa aumenta, c'è la tendenza a consumare cibo cucinato in casa, il che aumenta la domanda di farina e prodotti a base di lievito. La necessità di praticità e la necessità di affrontare i problemi di salute hanno portato i consumatori ad aumentare l'assunzione di snack, zuppe e insalate salutari, che ha anche alimentato la domanda di prodotti a base di lievito biologico.

Per un'analisi dettagliata della tipologia di lievito biologico, consultare –https://univdatos.com/report/organic-yeasts-market

In base alla tipologia, il rapporto segmenta il mercato in derivati del lievito, lievito secco inattivo, lievito nutrizionale. Il segmento dei derivati del lievito ha dominato il mercato nel 2020 e dovrebbe mantenere il suo dominio per tutto il periodo di previsione. Il segmento è stato valutato a USD XX milioni nel 2020 e dovrebbe raggiungere USD XX miliardi entro il 2027, crescendo a un CAGR del XX% dal 2021 al 2027. In base alla specie, il rapporto biforca il mercato in Kluyveromyces, Torulaspora, Candida, Saccharomyces. Nel 2020, il segmento Saccharomyces ha rappresentato la quota maggiore. Tra le forme, il segmento in polvere ha generato entrate per USD XX milioni nel 2020 e dovrebbe crescere a un CAGR del XX% durante il periodo di previsione per raggiungere una valutazione di mercato di USD XX milioni entro il 2027F. Tra le applicazioni, il segmento Food & Beverage ha dominato il mercato e dovrebbe crescere a un tasso significativo durante il periodo analizzato. In base al canale di distribuzione, il mercato è segmentato in negozi online, negozi al dettaglio, supermercati. Nel 2020, il canale online ha generato entrate per USD XX milioni nel 2020 e dovrebbe raggiungere USD XX milioni entro l'anno 2027, a un CAGR del XX% durante il periodo analizzato.

Richiesta di esempio del rapporto, consultare –https://univdatos.com/request_form/form/399

Inoltre, il rapporto fornisce un'analisi dettagliata e l'adozione del lievito biologico nelle principali regioni, tra cui Nord America (Stati Uniti, Canada, Messico e resto del Nord America), Europa (Francia, Regno Unito, Germania, Spagna, Italia e resto d'Europa), Asia Pacifico (Cina, India, Giappone, Australia e Nuova Zelanda, Corea del Sud e resto dell'Asia-Pacifico), Sud America (Brasile, Argentina e resto del Sud America) e Resto del mondo (Medio Oriente e Africa). L'Asia-Pacifico ha dominato il mercato nel 2020. I principali attori che operano nel mercato includono Koninklijke DSM N.V, Angel Yeast Co. Ltd, Ohly, White Labs Copenhagen, Doves Farm Foods Ltd., Martin Braun-Gruppe, Nutraceutical International Corporation, Lesaffre, Lallemand, Imperial Yeast. Diverse fusioni e acquisizioni insieme a partnership sono state intraprese da questi attori per rafforzare la loro presenza in diverse regioni.

Lievito organico globaleSegmentazione del mercato

Approfondimenti di mercato, per tipologia

• Derivati del lievito
• Lievito secco inattivo
• Lievito nutrizionale

Approfondimenti di mercato, per specie

• Kluyveromyces
• Torulaspora
• Candida
• Saccharomyces

Approfondimenti di mercato, per forma

• Scaglie
• Liquido
• Polvere

Approfondimenti di mercato, per applicazione

• Cibo e bevande
• Industria della panificazione
• Prodotti farmaceutici
• Industria della birrificazione
• Mangimi per animali

Approfondimenti di mercato, per canale di distribuzione

• Negozi online
• Negozi al dettaglio
• Supermercati

Approfondimenti di mercato, per regione

• Mercato del lievito biologico del Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Messico
  • Resto del Nord America
• Mercato del lievito biologico europeo
  • Francia
  • Regno Unito
  • Germania
  • Spagna
  • Italia
  • Resto d'Europa
• Mercato dei lieviti biologici Asia-Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Australia e Nuova Zelanda
  • Corea del Sud
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Mercato dei lieviti biologici in Sud America
  • Brasile
  • Argentina
  • Resto del Sud America
• Mercato dei lieviti biologici nel resto del mondo
  • Medio Oriente
  • Africa

Profili delle principali aziende

• Koninklijke DSM N.V
• Angel Yeast Co. Ltd
• Ohly
• White Labs Copenhagen
• Doves Farm Foods Ltd.
• Martin Braun-Gruppe
• Nutraceutical International Corporation
• Lesaffre
• Lallemand
• Imperial Yeast