Mercato globale degli alimenti a base vegetale (2019-2025) raggiungerà un valore di mercato di Us$ 38,4 miliardi entro il 2025, con un Cagr dell'8,94%

Si prevede che il mercato degli alimenti a base vegetale raggiungerà una valutazione di mercato di 38,4 miliardi di dollari USA entro il 2025, espandendosi a un CAGR dell'8,94% nel corso del periodo di previsione (2019-2025). La crescita prevista degli alimenti a base vegetale a livello globale può essere attribuita all'impatto degli alimenti non vegetariani e lattiero-caseari sull'ambiente e sulla salute umana. Uno dei maggiori contributori al riscaldamento globale è l'industria zootecnica e, rispetto all'agricoltura a base vegetale, la produzione di carne ha un impatto ambientale molto più elevato in relazione all'uso di acqua dolce, alla quantità di terra necessaria e ai rifiuti prodotti. Promuovere un maggiore consumo di alimenti a base vegetale è una strategia raccomandata per ridurre l'impatto umano sull'ambiente ed è ora riconosciuta anche come potenziale strategia per ridurre gli alti tassi di alcune malattie croniche come le malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro. Circa 387 milioni di persone convivono con il diabete e, secondo la Federazione Internazionale del Diabete, si prevede che questo numero salirà a quasi 600 milioni entro il 2035. Gli studi affermano che una dieta a base vegetale integrale può prevenire e persino invertire una litania di malattie alimentari e legate allo stile di vita, comprese le malattie cardiache e il diabete di tipo 2. Anche i prodotti da forno e gli snack contribuiscono a questi problemi di salute. Pertanto, è importante che questa sezione venga spostata verso alimenti a base vegetale.

Per l'analisi a livello di regione/paese dell'adozione complessiva e della domanda di prodotti alimentari a base vegetale, sfogliarehttps://univdatos.com/report/global-plant-based-foods-market-insights-insights-and-forecast-2019-2025

I consumatori di tutto il mondo hanno manifestato interesse per gli alimenti a base vegetale, comprese le proteine a base vegetale. L'aumento dei casi di obesità e delle malattie correlate sta rendendo i consumatori più attenti alla salute e richiedono prodotti alimentari e bevande naturali e a basso contenuto di grassi e calorie. Per questo motivo, il settore alimentare a base vegetale è in piena espansione. Con un numero sempre maggiore di persone che si allontanano dalla carne per passare a un'alternativa proteica più pulita e a base vegetale, molte nuove start-up che offrono prodotti innovativi sono entrate in gioco per soddisfare la crescente domanda. Infatti, il settore alimentare a base vegetale è attualmente valutato 21,18 miliardi di dollari USA a livello globale. La preferenza dei consumatori ad allontanarsi dai prodotti animali è in gran parte dovuta alla crescente preoccupazione per il benessere degli animali, la salute personale e, soprattutto, la sostenibilità. Secondo le recenti statistiche del produttore Nelson, la domanda di sviluppo di prodotti a base vegetale è aumentata di quasi il 140%. Si stima che il mercato globale degli alimenti a base vegetale raggiungerà i 25,0 miliardi di dollari USA entro il 2020. Il 7% della popolazione del Regno Unito si identifica come vegana, mentre uno studio del 2016 ha rilevato che il 4,3% della popolazione tedesca tra i 18 e i 79 anni si identificava come vegetariana. In confronto, solo il 3,3% delle persone negli Stati Uniti si considerava vegana o vegetariana.

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L'agricoltura animale domina il sistema alimentare mondiale, anche se è altamente inefficiente in quanto è necessaria un'enorme quantità di risorse per produrre la carne e i prodotti animali consumati in tutto il mondo. Circa il 26% dei terreni in tutto il mondo è dedicato al pascolo del bestiame, mentre il 33% dei terreni è destinato alla coltivazione di mangimi. Inoltre, circa il 70% delle riserve di acqua dolce del mondo viene utilizzato per l'agricoltura, circa un terzo dei quali per l'alimentazione del bestiame. Per non parlare del fatto che l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) stima che la produzione zootecnica sia responsabile del 14,5% delle emissioni globali di gas serra, mentre altre organizzazioni come il Worldwatch Institute hanno stimato che potrebbe arrivare fino al 51%. Il cambiamento climatico è riconosciuto come un importante problema di salute pubblica che avrà un impatto sulla sicurezza alimentare. Uno dei maggiori contributori al riscaldamento globale è l'industria zootecnica e, rispetto all'agricoltura a base vegetale, la produzione di carne ha un impatto ambientale molto più elevato in relazione all'uso di acqua dolce, alla quantità di terra necessaria e ai rifiuti prodotti. Promuovere un maggiore consumo di alimenti a base vegetale è una strategia raccomandata per ridurre l'impatto umano sull'ambiente ed è ora riconosciuta anche come potenziale strategia per ridurre gli alti tassi di alcune malattie croniche come le malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro.

Entro il 2050, i sistemi alimentari globali dovranno soddisfare le esigenze alimentari di oltre 10 miliardi di persone che, in media, saranno più ricche delle persone di oggi e aspireranno al tipo di scelte alimentari attualmente disponibili solo nei paesi ad alto reddito. Questo cibo dovrà essere prodotto in modo sostenibile, in modo da contribuire alla riduzione dei cambiamenti climatici e da affrontare altre sfide ambientali. Allo stesso tempo, la salute umana è influenzata più dal cibo che da qualsiasi altro singolo fattore e facilitare diete sane è fondamentale sia per il benessere individuale che per contenere i costi del trattamento delle malattie. È ampiamente riconosciuto che l'attuale traiettoria del sistema alimentare non ci consentirà di raggiungere questi obiettivi. Pertanto, la potenziale via d'uscita da questa situazione è l'adozione di alimenti a base vegetale.

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Il settore globale della carne e dei latticini sta attraversando un livello senza precedenti di concorrenza e sconvolgimento, guidato dalla crescita di valide alternative a base vegetale in molte categorie. Si prevede che il mercato dei sostituti della carne raggiungerà più di 7,1 miliardi di dollari USA a livello globale entro il 2025. Mentre le vendite complessive di cibo sono diminuite dello 0,2%, le vendite di alimenti a base vegetale sono aumentate dell'8,94%. La carne finta si è evoluta in una tendenza popolare nel menu in generale. La carne a base vegetale è qualsiasi cosa che imiti la carne tradizionale, ma è realizzata interamente con ingredienti vegetali. Viene consumato principalmente da vegetariani e vegani. Nonostante la crescente consapevolezza delle inefficienze associate alla produzione zootecnica e di altri effetti dannosi dell'agricoltura animale su scala industriale, è probabile che quest'anno il mondo consumi più carne pro capite che mai. Questo è un fattore importante che sta dando impulso al mercato della carne a base vegetale a livello globale. Le crescenti preoccupazioni riguardo all'impatto ambientale e alla sostenibilità dell'industria della carne sono il principale motore di crescita del mercato globale della carne a base vegetale. Le crescenti preoccupazioni riguardo alla sostenibilità della produzione zootecnica, alla disponibilità di carne e ai cambiamenti nelle preferenze alimentari hanno portato molte persone a optare per i sostituti della carne. Ciò ha enormemente avvantaggiato il mercato della carne a base vegetale a livello globale.

Alcune delle principali aziende profilate nel mercato globale degli alimenti a base vegetale includono Tofurky, Quorn foods Inc., Amy's kitchen, Archer Daniel's Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food, Beyond Burgers. Questi attori mirano costantemente a concentrarsi sullo sviluppo del prodotto, sul lancio di nuovi prodotti e a migliorare i loro portafogli esistenti per espandere la loro base di clienti e rafforzare la loro posizione di mercato attraverso partnership e collaborazioni, il che offre loro ulteriori opportunità di crescita per l'espansione geografica.

Mercato degli alimenti a base vegetale

Approfondimenti di mercato, per prodotto

• Alternative ai latticini a base vegetale
• Nutrizione sportiva a base vegetale
• Sostituti della carne a base vegetale

Approfondimenti di mercato, per applicazione

• Integratori e polvere nutrizionale
• Bevande
• Panetteria e snack
• Cereali per la colazione
• Nutrizione infantile
• Altri

Approfondimenti di mercato, per fonte

• Proteine di soia
• Proteine dei piselli
• Proteine del grano
• Altri

Approfondimenti di mercato, per regione

• Mercato nordamericano degli alimenti a base vegetale
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Messico
  • Resto del Nord America
• Mercato europeo degli alimenti a base vegetale
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Resto d'Europa
• Mercato asiatico-pacifico degli alimenti a base vegetale
  • Cina
  • Australia
  • India
  • Singapore
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Principali aziende profilate

• Sweet Earth Foods
• Quorn foods Inc.
• Amy's kitchen
• Archer Daniel's Midland
• Claudron Foods
• Morning Star Farms
• Beyond Meat Company
• Impossible Food, Ltd.
• Maple Leaf Food
• Tofurky