Si prevede che il mercato globale delle colture protettive registrerà una crescita significativa durante il periodo di previsione. L'Europa assisterà alla crescita più elevata.

Si prevede che il mercato globale delle colture protettive raggiungerà una valutazione di mercato di 651,8 milioni di dollari entro il 2027, espandendosi a un significativo CAGR del 22,5% durante il periodo di previsione (2021-2027) da 133,4 milioni di dollari nel 2019. L'accesso a una quantità sufficiente di cibo sicuro e nutriente è fondamentale per sostenere e promuovere una vita sana e buona. Gli alimenti non sicuri contenenti batteri, virus, parassiti o sostanze chimiche dannosi causano più di 200 malattie, dalla diarrea ai tumori. Si stima che 600 milioni e quasi 1 persona su 10 nel mondo si ammalino dopo aver mangiato cibo contaminato e 420.000 muoiano ogni anno. Ciò comporta la perdita di 33 milioni di anni di vita sana. Mentre 110 miliardi di dollari vengono persi ogni anno in produttività e spese mediche derivanti da alimenti non sicuri nei paesi a basso e medio reddito. Pertanto, per non influire sulla qualità degli alimenti, l'aggiunta di colture ai pasti è uno dei passi innovativi e imperativi provenienti dai campi della microbiologia alimentare

Per un'analisi dettagliata del mercato delle colture protettive, sfogliare https://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

I vari fattori che guidano il mercato delle colture protettive includono i crescenti casi di sprechi alimentari, la crescente domanda di una maggiore durata di conservazione dei prodotti deperibili, la crescente preferenza per i prodotti con etichetta pulita nelle colture protettive. Inoltre, questi microrganismi possono avere ulteriori proprietà funzionali e, in alcune circostanze, possono essere utili per i consumatori. Le colture protettive possono contribuire al sapore, alla consistenza e al valore nutrizionale del prodotto. Il concetto di "colture protettive" è ampio e non è strettamente correlato alla produzione di batteriocine.

Tuttavia, si prevede che i prezzi elevati delle colture protettive e la mancanza di consapevolezza ostacoleranno la crescita del mercato delle colture protettive.

Per un'analisi dettagliata dei fattori trainanti del mercato delle colture protettive, sfogliare https://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

Lo spreco alimentare globale è un problema di vasta portata che ha portato a enormi costi finanziari, etici e ambientali in tutto il mondo. Si stima che ogni anno vengano sprecati a livello globale circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo, pari a 1/3 di tutto il cibo prodotto per il consumo umano secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura. Inoltre, la quantità di cibo perso o sprecato costa 2,6 trilioni di dollari all'anno ed è più che sufficiente per sfamare più di 800 milioni di persone affamate in tutto il mondo.

Nei paesi a basso reddito, si è osservato che la perdita si verifica più spesso nelle fasi precedenti. Ad esempio, nell'Africa subsahariana, circa l'83% del cibo viene perso durante la produzione, la manipolazione/conservazione e la lavorazione, mentre solo il 5% viene sprecato dai consumatori, secondo il World Resources Institute. Al contrario, in Nord America e Oceania, il 32% viene perso nelle fasi precedenti e il 61% viene sprecato dai consumatori.

Per un'analisi dettagliata della forma del prodotto nelle colture protettive, sfogliare https://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

In base alla forma del prodotto, il mercato è frammentato in liofilizzato e congelato. Il segmento liofilizzato ha dominato il mercato nel 2019 rappresentando il 46,1% e si prevede che manterrà il suo predominio durante il periodo di previsione. La crescente domanda di prodotti alimentari e bevande probiotici e fermentati tende a catalizzare la domanda di colture protettive liofilizzate.

In base ai microrganismi target, il mercato è suddiviso in lieviti e amp; muffe e batteri. Mercato. Poiché i prodotti fermentati sono suscettibili di danni da parte di microrganismi, includono principalmente lieviti, muffe e batteri. La quota di mercato di lieviti e muffe è il principale contributo al mercato globale delle colture protettive.

Per un'analisi dettagliata della composizione delle colture protettive, sfogliare https://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

In base alla composizione, il mercato è frammentato in miscele multi-ceppo, ceppo singolo e multi-ceppo. Il segmento delle miscele multi-ceppo ha dominato il mercato nel 2019 e ha rappresentato il 77% e si prevede che manterrà il suo predominio durante il periodo di previsione. Le colture protettive miste multi-ceppo sono le più utilizzate in quanto offrono più vantaggi rispetto alle colture a ceppo singolo e multi-ceppo.

Per un'analisi dettagliata delle applicazioni nelle colture protettive, sfogliare https://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

Le varie applicazioni in cui vengono utilizzate le colture protettive includono latticini e prodotti caseari, prodotti a base di carne e pollame, prodotti a base di pesce e altri. I latticini e i prodotti caseari hanno dominato il mercato e hanno rappresentato il 50,8% nel 2019 e si prevede che manterranno il loro predominio durante il periodo analizzato. Tuttavia, si prevede che il segmento dei prodotti ittici crescerà al CAGR più alto del 22,9% durante il periodo di previsione, poiché la biopreservazione è considerata uno strumento potente e naturale per prolungare la durata di conservazione e migliorare la sicurezza degli alimenti applicando microrganismi presenti in natura e/o i loro composti antibatterici inerenti di qualità definita e a determinate quantità

Richiedi un campione del rapporto sfogliando https://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

Inoltre, il rapporto fornisce iniziative dettagliate che vengono intraprese nel campo delle colture protettive. Il mercato è classificato in regioni distinte tra cui Nord America (Stati Uniti e Canada), Europa (Germania, Francia, Spagna, Italia e Regno Unito), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Corea del Sud e Australia), Resto del mondo. L'Europa ha dominato il mercato e ha generato entrate per 52,8 milioni di dollari nel 2019, attribuite all'impennata delle esportazioni di prodotti lattiero-caseari in tutte le regioni e all'essere una delle regioni di spicco con il secondo settore lattiero-caseario più grande al mondo. Tuttavia, si prevede che il resto del mondo assisterà alla più alta crescita del CAGR del 24% durante il periodo di previsione 2021-2027.

Chr Hansen, Dupont, Sacco S.R.L, CSK Food Enrichment B.V., Kerry Group PLC, Royal DSM N.V., Meat Cracks Technology GmbH e Dalton Biotechnologies e Biochem S.R.L sono alcuni dei principali operatori che operano nel mercato globale delle colture protettive. Diverse M&A insieme a partnership sono state intraprese da questi attori per sviluppare colture protettive.

Mercato globale delle colture protettive Segmentazione

Approfondimenti di mercato, per forma del prodotto

• Liofilizzato
• Congelato

Approfondimenti di mercato, per microrganismi target

• Lieviti e muffe
• Batteri

Approfondimenti di mercato, per composizione

• Misto multi-ceppo
• Ceppo singolo
• Multi-ceppo

Approfondimenti di mercato, per applicazione

• Latticini e prodotti caseari
• Prodotti a base di carne e pollame
• Prodotti ittici
• Altri

Approfondimenti di mercato, per regione

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Europa
  • Francia
  • Germania
  • Italia
  • Spagna
  • Regno Unito
  • Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Profili delle migliori aziende

• Chr Hansen
• Dupont
• Sacco S.R.L
• CSK Food Enrichment B.V.
• Bioprox
• Kerry Group PLC
• Royal DSM N.V.
• Meat Cracks Technology GmbH
• Dalton Biotechnologies
• Biochem S.R.L