Si prevede che il mercato globale dei sostituti dello zucchero assisterà a una crescita significativa durante il periodo di previsione. L'Europa registrerà la crescita più elevata.

Si prevede che il mercato globale dei sostituti dello zucchero raggiungerà la valutazione di mercato di US$ XX milioni entro il 2027, espandendosi a un CAGR ragionevole del XX% durante il periodo di previsione (2021-2027) da US$ XX milioni nel 2020. I sostituti dello zucchero sono sostanze chimiche o di origine vegetale utilizzate per dolcificare o migliorare il sapore di cibi e bevande. Potresti aver sentito chiamarli "dolcificanti artificiali" o "dolcificanti non calorici". Lo zucchero aggiunto è uno degli ingredienti più controversi nella dieta moderna. È stato associato a molte malattie gravi, tra cui obesità, malattie cardiache, diabete e cancro. Parte del problema è che la maggior parte delle persone consuma troppo zucchero senza saperlo.

La domanda di sostituti dello zucchero sta assistendo a una ripresa a causa della crescente consapevolezza della salute tra i consumatori per incoraggiare la domanda di scelte alimentari più sane, dell'aumento della domanda di dolcificanti naturali a causa dell'aumento dell'inclinazione dei consumatori verso i prodotti naturali e della crescente domanda di sostituti dello zucchero in varie applicazioni nell'industria alimentare e delle bevande. Secondo la FAO, i prezzi reali dello zucchero dovrebbero rimanere ai livelli del 2019 (Figura 5.2), cioè inferiori alla media degli ultimi 20 anni, dove i prezzi hanno subito una pressione al rialzo a causa della concorrenza dei biocarburanti (etanolo). Entro il 2029, il prezzo mondiale nominale dovrebbe essere di USD 386/t (USD 17,5 cts/lb) per lo zucchero greggio e di USD 469/t (USD 21,3 cts/lb) per lo zucchero bianco. Il premio per lo zucchero bianco dovrebbe crescere leggermente fino a USD 83/t entro la fine del 2027, a causa di un leggero aumento della domanda.

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La produzione globale è prevista in aumento di 6 milioni di tonnellate, raggiungendo i 186 milioni, poiché la maggiore produzione nell'UE, in India e in Thailandia compenserà più che sufficientemente il calo in Brasile. Si prevede che il consumo aumenterà fino a un nuovo record a causa della crescita in mercati come Cina e India. Si prevede che le esportazioni aumenteranno poiché l'aumento dalla Thailandia insieme alle forti esportazioni dall'India compenserà più che sufficientemente le minori esportazioni dal Brasile.

La linea guida sullo zucchero dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (WHO), pubblicata nel marzo 2015, raccomanda agli adulti e ai bambini di limitare l'assunzione di zucchero a meno del 10% dell'apporto energetico totale giornaliero, che equivale a circa 12,5 cucchiaini di zucchero per gli adulti e suggerisce un'ulteriore riduzione a meno del 5% dell'apporto energetico totale giornaliero.

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Successivamente, con lo scoppio del COVID-19, gli acquirenti sono diventati più attenti alla salute ed erano alla ricerca attiva di prodotti alimentari che offrissero loro benefici per la salute. Inoltre, le persone sono più inclini a prodotti alimentari a basso contenuto calorico e a basso contenuto di zucchero a causa della crescente consapevolezza riguardo all'effetto dannoso dello zucchero sulla salute. Inoltre, i produttori di sostituti dello zucchero stanno seguendo le norme stabilite dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (WHO) con la sicurezza dei dipendenti insieme alle misure per gestire la domanda e l'offerta di prodotti sostitutivi dello zucchero.

In base al tipo, il mercato è principalmente frammentato in sciroppo ad alto contenuto di fruttosio, dolcificante ad alta intensità e dolcificante a bassa intensità. Il segmento dei dolcificanti ad alta intensità ha dominato il mercato nel 2020 e ha raccolto XX% nel 2020. Inoltre, si prevede che il segmento manterrà il suo dominio durante il periodo analizzato. La FDS ha approvato sei dolcificanti ad alta intensità come additivi alimentari negli Stati Uniti che sono saccarina, aspartame, acesulfame potassio (Ace-K), sucralosio, neotame e vantaggi. L'aspartame è il dolcificante artificiale ipocalorico più utilizzato nel mercato dei dolcificanti ad alta intensità. Tuttavia, si prevede che il segmento dello sciroppo ad alto contenuto di fruttosio assisterà al CAGR alle stelle durante il periodo di previsione.

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Inoltre, il rapporto fornisce iniziative dettagliate che vengono intraprese nel campo dei sostituti dello zucchero. Il mercato è classificato in regioni distinte tra cui Nord America (Stati Uniti, Canada, resto del Nord America), Europa (Germania, Francia, Spagna, Italia e Regno Unito e resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, Australia, India, Corea del Sud e il resto dell'APAC), è stato condotto il resto del mondo. La regione del Nord America ha dominato il mercato con US$ XX milioni nel 2020. Tuttavia, si prevede che la regione Asia-Pacifico assisterà al CAGR più alto durante il periodo di previsione a causa della crescente consapevolezza della salute tra gli utenti finali nei paesi europei.

Segmentazione del mercato globale dei sostituti dello zucchero

Approfondimenti di mercato, per tipo

• Sciroppo ad alto contenuto di fruttosio
• Dolcificante ad alta intensità
• Dolcificante a bassa intensità

Approfondimenti di mercato, per origine

• Naturale
• Artificiale/sintetico

Approfondimenti di mercato, per forma

• Cristallizzato
• Liquido
• Polvere

Approfondimenti di mercato, per applicazione

• Bevande
• Prodotti alimentari
• Prodotti per la salute e la cura personale
• Altri (farmaceutici)

Approfondimenti di mercato, per regione

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Europa
  • Francia
  • Germania
  • Spagna
  • Italia
  • Regno Unito
  • Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Profili aziendali principali

• Cargill Incorporated
• DuPont
• ADM
• Tate & Lyle
• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères
• Purecircle Ltd
• Macandrews & Forbes Holdings Inc
• K Sucralose Inc.
• Ajinomoto Co. Inc.