SI PREVEDE CHE IL MERCATO GLOBALE DEI MODULATORI DI SAPORE REGISTRERÀ UNA CRESCITA SIGNIFICATIVA DURANTE IL PERIODO PREVISTO. SI PREVEDE CHE IL NORD AMERICA SARÀ TESTIMONE DELLA CRESCITA PIÙ ELEVATA.

Si prevede che il mercato globale dei modulatori di gusto raggiungerà una valutazione di mercato di 2.553,58 milioni di dollari entro il 2027, espandendosi a un CAGR ragionevole del 9,9% durante il periodo di previsione (2021-2027) rispetto ai 1.322,5 milioni di dollari nel 2020. I modulatori di gusto sono sostanze che vengono frequentemente utilizzate nell'industria alimentare per migliorare il gusto dei prodotti alimentari. Funzionano come un recettore del gusto che funziona legandosi fisicamente a un ingrediente aromatico o agendo come un canale per consentire agli ioni di fluire direttamente in una cellula gustativa.

Per un'analisi dettagliata del mercato dei modulatori di gusto, consultare https://univdatos.com/report/taste-modulators-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027

L'aumento dell'incidenza di malattie croniche in tutto il mondo è attribuibile alle abitudini alimentari malsane seguite dalla maggioranza delle persone. Le abitudini alimentari malsane sono uno dei principali fattori di rischio per una serie di malattie croniche tra cui cancro, malattie cardiovascolari, diabete, ecc. Ad esempio, nel 2020 sono stati registrati 1,8 milioni di decessi a causa del cancro ai polmoni in tutto il mondo, rappresentando il numero più alto di decessi dovuti al cancro. Inoltre, si stima che entro il 2045 700 milioni di persone convivranno con il diabete in tutto il mondo. A causa di questi fatti, c'è un aumento del numero di persone che stanno modificando le proprie preferenze alimentari e stanno adottando abitudini alimentari sane. A sua volta, molte aziende alimentari e di bevande utilizzano modulatori di gusto durante la formulazione dei loro prodotti per fornire prodotti alimentari nutrizionalmente ottimizzati, il che sta guidando la crescita del mercato dei modulatori di gusto in tutto il mondo.

Un altro fattore che guida la crescita del mercato globale dei modulatori di gusto è il crescente interesse dei consumatori per la riduzione del peso e il crescente consumo di prodotti alimentari a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi, poiché le persone sono ora più consapevoli dei rischi associati al sovrappeso e all'obesità. Ad esempio, secondo lo studio, le persone in sovrappeso avevano un rischio del 32% più elevato di sviluppare la malattia coronarica (CAD), rispetto a quelle che hanno un peso normale; quelli obesi avevano un rischio dell'81% più elevato di sviluppare CAD. Inoltre, la crescente consapevolezza riguardo all'eccessivo apporto di sale e ai maggiori vantaggi di mascheramento dell'aroma dei modulatori di gusto alimenta ulteriormente la crescita di questo mercato.

Tuttavia, alcune delle restrizioni di questo mercato includono rigide normative e standard internazionali per gli ingredienti dolci e riduttori di sale. Inoltre, l'incertezza sugli effetti dei sostituti dello zucchero sulla salute di un individuo è anche responsabile della lenta crescita del mercato dei modulatori di gusto.

Il mercato dei modulatori di gusto è in aumento grazie alle nuove innovazioni di prodotto che ne guidano la popolarità in tutto il mondo. Ad esempio, recentemente, a gennaio 2021, Mafco, il leader globale nei prodotti a base di liquirizia, ha annunciato il lancio dei suoi nuovi prodotti Magna-Brand multi-tasking specifici per categoria che affrontano i problemi di formulazione di prodotti e aromi più impegnativi di oggi. Inoltre, a gennaio 2020, FONA International ha annunciato la formazione di un marchio per la sua piattaforma consolidata di modificazione del gusto: Optify – Taste Modification Technology, che consente ai marchi alimentari, di bevande e sanitari di soddisfare le difficili aspettative di gusto dei consumatori per prodotti funzionali, salutari, performanti e migliori per te.

Per un'analisi dettagliata dei driver di mercato del mercato dei modulatori di gusto, consultare https://univdatos.com/report/taste-modulators-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027

In base all'applicazione, il mercato dei modulatori di gusto è segmentato in alimenti e bevande. Il segmento alimentare è ulteriormente suddiviso in prodotti da forno, prodotti dolciari, snack e prodotti salati, prodotti a base di carne e altri prodotti alimentari. Il segmento delle bevande è suddiviso in bevande alcoliche e non alcoliche. Il segmento delle bevande ha rappresentato la quota di mercato maggiore, generando un fatturato di XX milioni di dollari nel 2020 e probabilmente crescerà in modo significativo nei prossimi anni a causa della crescente domanda di bevande energetiche in quanto sono note per aumentare l'energia e migliorare la forma fisica e mentale. Ad esempio, secondo un sondaggio, più del 33% delle persone tra i 18 e i 29 anni ha affermato di consumare regolarmente bevande energetiche e circa il 47% dei consumatori afferma di consumare bevande energetiche in più occasioni nell'arco di una settimana.

Per un'analisi dettagliata dei segmenti del mercato dei modulatori di gusto, consultare https://univdatos.com/report/taste-modulators-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027

Inoltre, il rapporto fornisce un rapporto dettagliato che fornisce anche approfondimenti sul mercato globale dei modulatori di gusto in base a regioni come Nord America (Stati Uniti, Canada e resto del Nord America), Europa (Germania, Francia, Italia, Spagna, Regno Unito e resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India e resto dell'APAC), resto del mondo. Il Nord America ha dominato il mercato e ha generato le maggiori entrate di XX milioni di dollari nel 2020 e il mercato europeo ha rappresentato la seconda quota di entrate più grande nel 2020. Tuttavia, il mercato dell'Asia-Pacifico è stato identificato come un mercato emergente e si prevede che crescerà in modo significativo durante il periodo di previsione a causa della crescente domanda di alimenti e bevande funzionali nei paesi in via di sviluppo come India, Cina, Tailandia, ecc. Inoltre, l'aumento del reddito disponibile e l'aumento degli standard sanitari promuovono ulteriormente la crescita di questo mercato.

Richiedi un campione del rapporto consultando https://univdatos.com/report/taste-modulators-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027

DSM, Kerry, Ingredion, International Flavors and Fragrances, Symrise, The Flavor Factory, Carmi Flavor & Fragrance, Flavorchem Corporation, Sensient Technologies, Senomyx sono alcuni dei principali attori che operano nel mercato globale dei modulatori di gusto. Diverse fusioni e acquisizioni insieme a partnership sono state intraprese da questi attori per sviluppare modulatori di gusto.

Segmentazione del mercato globale dei modulatori di gusto

Approfondimenti di mercato, per tipo

• Modulatori del dolce
• Modulatori del sale
• Modulatori dei grassi

Approfondimenti di mercato, per applicazioni

• Cibo
  • Prodotti da forno
  • Prodotti dolciari
  • Snack e prodotti salati
  • Prodotti a base di carne
  • Altri
• Bevande
  • Alcoliche
  • Analcoliche

Approfondimenti di mercato, per regione

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
  • Resto del Nord America
• Europa
  • Francia
  • Germania
  • Italia
  • Spagna
  • Regno Unito
  • Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• Resto del mondo

Profili delle migliori aziende

• DSM
• Kerry
• Ingredion
• International Flavors and Fragrances
• Symrise
• The Flavor Factory
• Carmi Flavor & Fragrance
• Flavorchem Corporation
• Sensient Technologies
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