世界の天然甘味料市場は、2020年のXX億米ドルから、予測期間（2021年～2027年）中にXX%の妥当なCAGRで拡大し、2027年までにXX十億米ドルの市場評価に達すると予想されています。天然甘味料は、砂糖の摂取に関する健康上の懸念の高まりや、一部の非栄養性人工甘味料の安全性に関する疑問の結果として、ますます人気が高まっています。
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個人の肥満の有病率の増加は、消費者の好みが天然甘味料にシフトする主な理由となっています。たとえば、WHOによると、2019年には、5歳未満の子供の推定3,820万人が太りすぎまたは肥満でした。かつて高所得国の問題と考えられていた過体重と肥満は、特に都市部において、低所得国および中所得国で増加しています。同様に、アフリカでは、5歳未満の過体重の子供の数は2000年以来、約24％増加しています。2019年に過体重または肥満であった5歳未満の子供のほぼ半分は、アジアに住んでいました。
さらに、天然甘味料は砂糖よりも甘く、カロリーが低くなっています。したがって、ごく少量で十分です。たとえば、ステビアはテーブルシュガーよりも50〜350倍甘く、カロリーはゼロです。同様に、羅漢果はテーブルシュガーよりも250倍甘く、カロリーはゼロです。
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COVID19は、天然甘味料の利点とコストの再評価をもたらしました。COVID-19パンデミックは、世界中のサプライチェーンに混乱を引き起こしました。これは、天然甘味料に大きな影響を与えています。ウイルスの蔓延により、世界中の多くの国で厳格なロックダウン規制が実施されました。サプライチェーンとロジスティクスは、多数の国境が閉鎖された結果、損害を受けました。たとえば、ISMによると、2020年には、2019年の3,700のサプライチェーン破壊者数から14％増加しています。これにより、世界中の企業や経済活動に大きな混乱が生じており、原材料の輸送の制限または利用不可、およびサービスプロバイダーの混乱により、天然甘味料市場に短期的な悪影響を与えることが予想されます。この側面により、天然甘味料市場の成長率が低下しました。
一方、食品および飲料業界は、ロックダウンの制限から除外されました。その結果、厳格なロックダウン期間中にわずかな成長のつまずきが生じただけでした。たとえば、ノンアルコール飲料の世界市場は2020年に1兆300億ドルと評価され、2019年から約1,000億ドル減少しました。
天然甘味料に対するCOVID-19の影響の詳細な分析については、こちらをご覧ください
種類に基づいて、市場はステビア、ソルビトール、キシリトール、マンニトール、エリスリトール、甘味タンパク質、その他の種類に分類されます。ソルビトールセグメントは2020年に市場を支配し、総収益XX十億米ドルを生み出しました。保存期間、外観、食品の食感の維持、薬効の提供、水分の保持に役立つなど、さまざまな機能的特性により、予測期間中もその優位性を維持すると予想されています。
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用途に基づいて、市場はベーカリー製品、菓子類およびガム、スプレッド、飲料、乳製品、冷凍デザート、卓上甘味料、医薬品、その他に分類されます。菓子類およびガムセグメントは2020年に市場を支配し、総収益XX十億米ドルを生み出しました。コストが低く、入手が容易で、加工中に使いやすいため、予測期間中もその優位性を維持すると予想されています。
天然甘味料の用途の詳細な分析については、こちらをご覧ください
エンドユーザーに基づいて、市場は食品および飲料、医薬品、直接販売、その他に分類されます。食品および飲料セグメントは2020年に市場を支配し、総収益XX十億米ドルを生み出しました。エンドユーザーからの需要の高まりにより、食品および飲料セクターの成分の選択がメーカー間で変化しているため、予測期間中もその優位性を維持すると予想されています。
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さらに、このレポートでは、天然甘味料の分野で実施されている詳細なイニシアチブを提供しています。市場は、北米（米国、カナダ、北米の残りの地域）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、英国、ヨーロッパの残りの地域）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、APACの残りの地域）、世界の残りの地域に分類されています。北米は市場を支配し、肥満と心臓病の有病率の増加により、2020年にXX十億米ドルの収益を生み出しました。これにより、消費者間で天然および低カロリーの成分ベースの食品に対する需要が急増しました。たとえば、疾病管理予防センター（CDC）および国民健康栄養調査によって提供されたデータによると、米国では、肥満の有病率は39.8％であり、2015年から2016年の間に成人の人口のほぼ9,330万人に影響を与えました。ただし、同じデータによると、2017年と2018年には、成人の人口における肥満の有病率は42.5％以上に増加しました。
主な主要企業には、Ingredion Incorporated、DuPont/ADM Tate & Lyle PL、Cargill、Roquette Frères、FoodChem International Corporation、PureCircle Ltd、MacAndrews & Forbes Holdings Inc (Merisant)、Ecogreen Oleochemicals Pvt Ltd.、Pyure Brands LLC、Stevia Hub Indiaが、世界の天然甘味料市場で事業を展開している著名な企業の一部です。これらのプレーヤーは、天然甘味料を開発するために、いくつかのM&Aとパートナーシップを実施しています。
世界の天然甘味料市場セグメンテーション
種類別の市場洞察
- ステビア
- ソルビトール
- キシリトール
- マンニトール
- エリスリトール
- 甘味タンパク質
- その他の種類
用途別の市場洞察
- ベーカリー製品
- 菓子類およびガム
- スプレッド
- 飲料
- 乳製品
- 冷凍デザート
- 卓上甘味料
- 医薬品
- その他の用途
エンドユーザー別の市場洞察
- 食品および飲料
- 医薬品
- 直接販売
- その他のエンドユースセクター
地域別の市場洞察
- 北米
- 米国
- カナダ
- 北米の残りの地域
- ヨーロッパ
- フランス
- ドイツ
- イタリア
- スペイン
- イギリス
- ヨーロッパの残りの地域
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- オーストラリア
- アジア太平洋の残りの地域
- 世界の残りの地域
主要企業のプロファイル
- Ingredion Incorporated
- DuPont/ADM Tate & Lyle PL
- Cargill
- Roquette Frères
- FoodChem International Corporation
- PureCircle Ltd
- MacAndrews & Forbes Holdings Inc (Merisant)
- Saganà Association
- Pyure Brands LLC
- Stevia Hub India
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