글로벌 천연 감미료 시장은 2020년 미화 XX억 달러에서 연평균 성장률 XX%로 성장하여 예측 기간(2021-2027) 동안 2027년에는 미화 XX억 달러의 시장 가치에 도달할 것으로 예상됩니다. 천연 감미료는 설탕 소비에 대한 건강 문제 증가와 일부 비영양 인공 감미료의 안전성에 대한 의문으로 인해 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
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개인의 비만 유병률 증가는 소비자의 선호도가 천연 감미료로 이동하는 주요 원인이었습니다. 예를 들어, WHO에 따르면 2019년에 5세 미만 어린이 약 3,820만 명이 과체중 또는 비만이었습니다. 한때 고소득 국가 문제로 여겨졌던 과체중과 비만은 현재 저소득 및 중간 소득 국가, 특히 도시 지역에서 증가하고 있습니다. 마찬가지로 아프리카에서는 5세 미만 과체중 아동의 수가 2000년 이후 거의 24% 증가했습니다. 2019년에 과체중 또는 비만이었던 5세 미만 아동의 거의 절반이 아시아에 살았습니다.
또한 천연 감미료는 설탕보다 더 달고 칼로리가 적습니다. 따라서 아주 적은 양으로도 충분합니다. 예를 들어, 스테비아는 설탕보다 50~350배 더 달콤하며 칼로리가 0입니다. 마찬가지로 몽크 과일은 설탕보다 250배 더 달콤하며 칼로리가 0입니다.
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COVID19로 인해 천연 감미료의 장점과 비용에 대한 심오한 재평가가 이루어졌습니다. COVID-19 팬데믹으로 인해 전 세계 공급망에 혼란이 발생했습니다. 이는 천연 감미료에 큰 영향을 미쳤습니다. 바이러스 확산이 증가하면서 전 세계 여러 국가에서 엄격한 봉쇄 조치가 취해졌습니다. 수많은 국가에서 국경이 폐쇄되면서 공급망과 물류에 피해가 발생했습니다. 예를 들어, 2020년 ISM에 따르면 2019년 공급망 파괴자 수인 3,700건보다 14% 증가했습니다. 이로 인해 전 세계적으로 기업과 경제 활동에 상당한 차질이 발생했으며 원자재 운송의 제한 또는 불가용 및 서비스 제공업체의 중단으로 인해 천연 감미료 시장에 단기적인 부정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 이러한 측면으로 인해 천연 감미료 시장의 성장률이 감소했습니다.
반면에 식음료 산업은 봉쇄 제한에서 제외되었습니다. 결과적으로 엄격한 봉쇄 기간 동안 성장 장애는 미미했습니다. 예를 들어, 무알코올 음료의 글로벌 시장은 2020년에 1조 3천억 달러로 평가되어 2019년보다 약 1천억 달러 감소했습니다.
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유형에 따라 시장은 스테비아, 소르비톨, 자일리톨, 만니톨, 에리트리톨, 단백질 감미료 및 기타 유형으로 세분화됩니다. 소르비톨 부문은 2020년에 시장을 지배했으며 총 수익은 미화 XX억 달러를 창출했습니다. 유통 기한 유지, 외관 유지, 식품 질감, 약용 품질 제공, 수분 유지에 도움이 되는 등 다양한 기능적 특성으로 인해 예측 기간 동안 그 우위를 유지할 것으로 예상됩니다.
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응용 분야에 따라 시장은 제과 제품, 과자 및 껌, 스프레드, 음료, 유제품, 냉동 디저트, 탁상용 감미료, 제약 제품 등으로 세분화됩니다. 과자 및 껌 부문은 2020년에 시장을 지배했으며 총 수익은 미화 XX억 달러를 창출했습니다. 저렴한 비용, 손쉬운 입수, 가공 중 사용 용이성으로 인해 예측 기간 동안 그 우위를 유지할 것으로 예상됩니다.
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최종 사용자에 따라 시장은 식음료, 제약, 직접 판매 등으로 세분화됩니다. 식음료 부문은 2020년에 시장을 지배했으며 총 수익은 미화 XX억 달러를 창출했습니다. 최종 소비자의 수요 증가로 인해 제조업체가 식음료 부문에서 성분 선택을 전환함에 따라 예측 기간 동안 그 우위를 유지할 것으로 예상됩니다.
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또한 이 보고서는 천연 감미료 분야에서 취해지고 있는 자세한 이니셔티브를 제공합니다. 시장은 북미(미국, 캐나다 및 기타 북미 지역), 유럽(독일, 프랑스, 이탈리아, 스페인, 영국 및 기타 유럽 지역), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 호주 및 기타 APAC 지역), 기타 세계 지역으로 분류되었습니다. 북미는 비만 및 심장 질환 유병률 증가로 인해 2020년에 미화 XX억 달러의 수익을 창출하여 시장을 지배했으며 소비자의 천연 및 저칼로리 성분 기반 식품에 대한 수요가 급증했습니다. 예를 들어, 질병통제예방센터(CDC)와 국민 건강 및 영양 조사에서 제공한 데이터에 따르면, 미국에서 비만 유병률은 39.8%였으며 2015년과 2016년 사이에 성인 인구의 약 9,330만 명에게 영향을 미쳤습니다. 그러나 동일한 데이터에 따르면 2017년과 2018년에 성인 인구의 비만 유병률이 42.5% 이상으로 증가했습니다.
주요 핵심 업체로는 Ingredion Incorporated, DuPont/ADM Tate & Lyle PL, Cargill, Roquette Frères, FoodChem International Corporation, PureCircle Ltd, MacAndrews & Forbes Holdings Inc(Merisant), Ecogreen Oleochemicals Pvt Ltd., Pyure Brands LLC, Stevia Hub India 등이 글로벌 천연 감미료 시장에서 활동하는 주요 업체입니다. 이러한 업체들은 천연 감미료 개발을 위해 여러 M&A와 파트너십을 체결했습니다.
글로벌 천연 감미료시장 세분화
유형별 시장 통찰력
- 스테비아
- 소르비톨
- 자일리톨
- 만니톨
- 에리트리톨
- 단백질 감미료
- 기타 유형
응용 분야별 시장 통찰력
- 제과 제품
- 과자 및 껌
- 스프레드
- 음료
- 유제품
- 냉동 디저트
- 탁상용 감미료
- 제약 제품
- 기타 응용 분야
최종 사용자별 시장 통찰력
- 식음료
- 제약
- 직접 판매
- 기타 최종 사용 부문
지역별 시장 통찰력
- 북미
- 미국
- 캐나다
- 기타 북미 지역
- 유럽
- 프랑스
- 독일
- 이탈리아
- 스페인
- 영국
- 기타 유럽 지역
- 아시아 태평양
- 중국
- 일본
- 인도
- 호주
- 기타 아시아 태평양 지역
- 기타 세계 지역
주요 회사 프로필
- Ingredion Incorporated
- DuPont/ADM Tate & Lyle PL
- Cargill
- Roquette Frères
- FoodChem International Corporation
- PureCircle Ltd
- MacAndrews & Forbes Holdings Inc(Merisant)
- Saganà Association
- Pyure Brands LLC
- Stevia Hub India
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