Dogłębna Analiza i Prognoza Przyszłości Szybko Rozwijającego się Rynku Kuchni Chmurowych
Przegląd
Kuchnia chmurowa to kuchnia komercyjna, która jest wykorzystywana wyłącznie do gotowania na dowóz lub na wynos, a goście nie mogą jeść w restauracji. Kuchnia Chmurowa pozwala restauratorom rozszerzać istniejące restauracje lub tworzyć wirtualne marki przy minimalnych kosztach. Pozwala to restauratorom na skalowanie, docieranie do nowych rynków i eksperymentowanie z nowymi koncepcjami. Wiele restauracji wykorzystuje kuchnie chmurowe jako przestrzenie eksperymentalne, aby zoptymalizować personel i zapasy podczas testowania nowych pomysłów.
Istnieje wiele typów modeli biznesowych kuchni chmurowych:
- W modelu kuchni chmurowej współdzielonej właściciel restauracji wykorzystuje swój personel i produkcję, ale przestrzeń i sprzęt należą do strony trzeciej. Obszar kuchni komunalnej może być wykorzystywany przez wiele firm chcących przygotowywać posiłki w domu, bez kłopotów z restauracją
- Dedykowany model kuchni chmurowej to przestrzeń, którą marka wynajmuje (lub kupuje) wyłącznie do własnego użytku. Mogą oni wybrać jedną lub więcej różnych koncepcji w witrynie, ale nie działają równolegle z innymi markami
- Kuchnie chmurowe mogą być wykorzystywane do uruchamiania całkowicie nowego biznesu lub koncepcji. Nazywa się to również wirtualną restauracją lub wirtualną marką. Wirtualne marki działają w istniejących kuchniach, pozwalając firmom eksperymentować z nowymi koncepcjami bez dużych inwestycji
Odblokuj Wgląd wRynek Kuchni Chmurowych–https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=6810
Kuchnie chmurowe v/s Kuchnie widma
Niezależnie od tego, czy są to kuchnie chmurowe, wirtualne kuchnie, kuchnie cieni, kuchnie komisaryczne, kuchnie ciemne czy kuchnie widma, centralnym punktem jest restauracja, która przede wszystkim przetwarza zamówienia cyfrowe. Mogą one być obsługiwane w istniejących kuchniach marek lub niezależnie, ale są zwykle dostępne online.
W obrębie segmentu kuchni widmowych musimy zdefiniować kilka terminów. Kitchen-as-a-Service lub Dark Kitchens, na przykład kitchen-as-a-service lub dark kitchens, to w pełni zbudowane przestrzenie wynajmowane koncepcji do ich obowiązków w kuchni widmowej. Oferują one pełną obsługę kuchni i model dostawy, ułatwiając uruchomienie restauracji dostawczej przy niskim ryzyku i niskim kapitale.
Niektóre kuchnie widmowe mogą obejmować strefę drive-thru lub na wynos. Ale nie ma tradycyjnego sklepu ani miejsc siedzących wewnątrz. Bez względu na to, jak nazywasz te marki tylko cyfrowe, spełniają one krytyczną potrzebę w branży.
Zalety Kuchni Chmurowych
- Elastyczne Menu:Będąc aplikacją lub stroną internetową, możesz w dowolnym momencie zmienić skupienie menu, nie martwiąc się o aktualizację billboardów lub materiałów drukowanych. Jeśli składnik jest zbyt drogi lub niedostępny w Twojej okolicy, możesz łatwo zamienić pozycje menu, aby pasowały do tego, co jest w ofercie
- Zmniejszone inwestycje finansowe:Kuchnia widmowa lub kuchnia chmurowa to wirtualna restauracja. Eliminuje niektóre drogie elementy, które się nie mieszczą (dekoracje, oznakowanie, zastawa stołowa, dodatkowy personel działający jako serwerzy lub gospodarze)
- Możliwość eksperymentu:Kuchnie chmurowe pozwalają restauratorom eksperymentować z nowymi koncepcjami i łatwo odrzucać pomysły, które szybko zawodzą i nie działają przy niskiej ekspozycji
- Bardziej wydajne:Kuchnie chmurowe mogą działać bardzo wydajnie, wykorzystując dedykowane przestrzenie i usprawniając procesy dedykowane dostawie. Prowadzenie wielu marek w Twojej kuchni oznacza, że możesz przygotowywać składniki do wielu różnych menu w partiach
Wady Kuchni Chmurowych
Konkurencja w kuchni chmurowej może być zacięta. Konkurujesz na zatłoczonym rynku internetowym, a klienci mogą używać aplikacji do dostarczania, aby przeglądać wiele marek z zacisza własnych domów.
Prowadzenie kuchni chmurowej oznacza pomijanie ruchu pieszego zapewnianego przez sklep. Powodem, dla którego płacisz więcej za wynajem witryny sklepowej, jest to, że ludzie będą wchodzić do Twojej restauracji. Tak nie jest, gdy aktywujesz UberEats lub DoorDash.
Na dodatek jesteś ograniczony lokalizacją kuchni, którą prowadzisz (zazwyczaj w promieniu 3-5 mil). Chociaż czynsze mogą być atrakcyjne w obszarach o niskich dochodach, możesz nie być we właściwym obszarze, aby znaleźć odpowiednich klientów.
Kuchnie Chmurowe: Wielkość Rynku
Dzięki ulepszeniom technologicznym, zmieniającym się preferencjom stylu życia i ulepszeniom łańcucha wartości, kuchnie chmurowe nabierają rozpędu.globalny rynek kuchennywartość wyniosła 29 418,5 mln USD w 2020 r. i szacuje się, że osiągnie 112 741,7 mln USD do 2030 r., ze średnią roczną stopą wzrostu na poziomie 13,12% w latach 2021–2030. UBS przewiduje, że mogą wystąpić scenariusze, w których większość posiłków obecnie przygotowywanych w domu będzie zamawiana online i dostarczana z restauracji lub centralnych kuchni.
Drogi Bogoty w Kolumbii (53%) były trzecimi najbardziej ruchliwymi drogami na świecie w 2020 r., po Mumbaju w Indiach (53%) i Moskwie w Rosji (54%). Jazda samochodem, gdy drogi są zatłoczone, musi być stresująca. Przy 6,648 miliarda użytkowników smartfonów na całym świecie do 2022 r. przewiduje się, że 83,72% światowej populacji będzie posiadać smartfony. W sumie 7,26 miliarda ludzi na całym świecie. tj. 91,54% światowej populacji, smartfony i telefony tradycyjne. Oczekuje się, że zapotrzebowanie na kuchnie chmurowe wzrośnie ze względu na rosnące wykorzystanie smartfonów i coraz bardziej zatłoczone autostrady, co ma w dalszym ciągu napędzać globalny rynek kuchni chmurowych.
Główni Gracze
Wnioski
Kuchnia chmurowa to wynalazek technologiczny, który naprawdę zrewolucjonizowałbranżę spożywczą. Na razie to nowa normalność i ma szeroki zasięg, biorąc pod uwagę wszelkie przyszłe zagrożenia pandemiczne.
Ponieważ kuchnie chmurowe są łatwe w utrzymaniu, działają przy niskich kosztach, są łatwe do skalowania i stanowią optymalny wybór dla właścicieli domów. Jednocześnie jedzenie jest dostarczane na czas po stosunkowo niskiej cenie, co czyni je wygodną opcją dla klientów i restauracji. Dlatego o wiele lepiej i łatwiej jest zarządzać kuchnią w chmurze niż w restauracji.