Ewolucja blogowania kulinarnego: Od kuchennych kreacji do cyfrowych strumieni przychodów
Początki blogowania kulinarnego sięgają 1997 roku, kiedy to Chowhound, internetowe forum dyskusyjne, rozpoczęło działalność jako cyfrowe miejsce spotkań dla miłośników jedzenia w Nowym Jorku. Służyło ono osobom poszukującym regionalnych i trudno dostępnych potraw, które nie były częścią głównego nurtu kultury. Ukierunkowywało wpływ amerykańskich konsumentów na lokalne przysmaki. Od tego czasu blogowanie kulinarne ewoluowało i nadal to robi. W roku 2009 odbyła się pierwsza na świecie konferencja dla blogerów kulinarnych, której celem było zaspokojenie potrzeb blogerów kulinarnych, pisarzy, influencerów w mediach społecznościowych, marek spożywczych i firm PR.
W obecnym krajobrazie influencerów online, blogerzy kulinarni również stają się influencerami, przekształcając blogowanie kulinarne w komercyjnie opłacalne zajęcie, tworząc relacje między blogerami kulinarnymi a restauracjami. Wyposażeni w smartfony, profile w mediach społecznościowych i blogi, blogerzy mają znaczący wpływ na działalność restauracji, blogerzy kulinarni są odpowiednikiem profesjonalnych krytyków.
Blogowanie kulinarne obejmuje pisanie tradycyjnych i współczesnych przepisów, recenzowanie jedzenia w różnych lokalizacjach. Zgodnie z raportami, w pierwszym kwartale 2022 roku blogowanie kulinarne było najbardziej lukratywną niszą. Blogerzy kulinarni korzystają z SEO (optymalizacja pod kątem wyszukiwarek), fotografii kulinarnej, ponieważ wykazano, że dodawanie zdjęć do postów zwiększa prawdopodobieństwo uzyskania "silnych wyników". Blogerzy kulinarni aktywnie korzystają z platform mediów społecznościowych, takich jak Instagram, Facebook, Twitter i Pinterest, tworząc źródło informacji i powiązania między swoimi blogami.
Zgodnie z raportem, najczęściej poruszanymi tematami przez blogerów kulinarnych są przepisy, a następnie recenzje restauracji i zdrowy tryb życia. Pandemia COVID spowodowała ewolucję kultury kulinarnej na Instagramie, ludzie nawykowo robili zdjęcia jedzenia przed jego spożyciem, dokumentując proces przygotowywania całego dania, tworząc nową możliwość i rozwijającą się platformę dla blogerów kulinarnych.
Sposoby, w jakie ewoluowało blogowanie kulinarne
Blogi kulinarne i podróżnicze-
Pojawienie się Internetu umożliwiło każdemu dzielenie się swoimi doświadczeniami z dowolnej części świata wirtualnie za pośrednictwem Internetu, teraz bloger kulinarny podróżujący po świecie może dzielić się swoimi doświadczeniami za pośrednictwem blogów kulinarnych i podróżniczych, gdzie blogerzy badają, odwiedzają nowe miejsca i dostarczają recenzje oraz informacje dotyczące miejsc, doświadczeń oraz jakości i wyjątkowości jedzenia.
Media społecznościowe-
Obecnie użytkownicy nie szukają nowych restauracji w Google, ale raczej sprawdzają recenzje na Zomato, Twitterze, Instagramie itp. Firmy z branży spożywczej docierają do wpływowych blogerów, aby dotrzeć do odbiorców i zwiększyć zaangażowanie klientów, ich obecność w recenzjach w mediach społecznościowych pomaga blogerom dotrzeć i zdobyć nowych odbiorców treści.
Gastronomiczna-
Dzięki dostępnym narzędziom blogowanie kulinarne nie dotyczy tylko reklamowania jakości jedzenia, ale obejmuje całe doświadczenie związane z posiłkiem, jakie oferuje restauracja, w tym atmosferę, wystrój, obsługę itp.
Food Vlog–
Najnowszym trendem jest food vlogging, czyli prezentowanie widzom filmów o jedzeniu. Vlogerzy nagrywają siebie, przygotowując całe danie na kamerze i prezentując zedytowaną wersję odbiorcom treści.
Marketing-
Blogowanie stało się ważnym narzędziem dla restauracji, zatrudniają wpływowych blogerów, aby przyciągnąć odbiorców i zbudować swoją reputację, z czasem bloger zyskuje wpływ na część odbiorców restauracji poprzez konsekwentne publikowanie wysokiej jakości treści.
Wniosek
W porównaniu z początkami, blogowanie kulinarne jest powiązane z mediami społecznościowymi, restauracjami, marketingiem i reklamą. Telefony komórkowe i inne technologie umożliwiły blogerom dostarczanie spersonalizowanych doświadczeń odbiorcom treści, a dzięki efektywnemu wykorzystaniu mediów społecznościowych istnieją teraz sposoby na przyciągnięcie nowych odbiorców treści i zostanie influencerem. Relacje między blogerami kulinarnymi a restauracjami stały się bardzo ważne wraz z rozwojem technologii informacyjnych. Klienci ufają opiniom blogerów, gdy decydują o kolejnej wizycie w restauracji.