Boom na żywność roślinną rozszerza się poza USA!
Czy uważasz, że żywność roślinna jest tylko dla maniaków fitness? Albo dla tych, którzy wrzucają estetyczne zdjęcia swoich posiłków do mediów społecznościowych? Jeśli tak myślisz, przygotuj się na zmianę nastawienia. Odżywianie roślinne istnieje od ponad tysięcy lat. W XXI wieku dieta wegańska/wegetariańska jest potrzebna bardziej niż cokolwiek innego. Chociaż przemysł spożywczy oparty na roślinach rozwija się dynamicznie ze względu na nietolerancję białka zwierzęcego, szybką urbanizację i znaczne inwestycje w przemysł spożywczy oparty na roślinach. Zgodnie z artykułem opublikowanym w The Economist w 2019 roku, 25% Amerykanów w wieku 25-34 lat twierdzi, że są weganami lub wegetarianami. Ale pojawia się pytanie, dlaczego warto wybrać dietę roślinną? Dieta roślinna oferuje wszystkie niezbędne elementy, których potrzebuje ludzkie ciało do normalnego wzrostu i rozwoju, takie jak białko, węglowodany, witaminy, tłuszcze i minerały. Zgodnie z raportem zatytułowanym „Globalny Rynek Żywności Roślinnej – Analizy i Prognozy 2019-2025” opublikowanym przez UnivDatos Market Insights. Globalny rynek żywności roślinnej osiągnął wartość 4 373,0 mln USD w 2018 r. i oczekuje się, że w okresie prognozy 2019-2025 będzie rósł w tempie CAGR na poziomie 10,19%
Covid-19 i żywność roślinna
Wirusy takie jak Covid-19, SARS, bydlęca, gąbczasta, grypa świń, ptasia grypa to choroby odzwierzęce, tzn. pochodzą od zwierząt. Mówiąc prosto, zwierzęta jako pierwsze zaraziły się wirusem, a następnie wirus przeniósł się ze zwierząt na ludzi. To jasno pokazuje, że nawet w przeszłości wszystkie epidemie lub pandemie zdarzały się z powodu jakiejś choroby odzwierzęcej. Teraz mamy wystarczające dowody na to, jak śmiercionośne mogą być czasami zwierzęta. Według badań przeprowadzonych przez „The BMF Nutrition, Prevention and Health”, w których zebrano i przeanalizowano dane od pracowników służby zdrowia z sześciu krajów. Badanie wykazało, że wegetarianie są o 73% mniej narażeni na zarażenie się koronawirusem, podczas gdy samozwańczy peskatarianie są o 59% mniej narażeni na zachorowanie niż osoby jedzące czerwone i białe mięso.
Pochodzenie pandemii
- W przypadku Covid-19 wczesne przypadki Covid-19 były powiązane z targiem mięsnym, gdzie sprzedawano dzikie i najbardziej egzotyczne zwierzęta w Wuhan, które jest miastem w Chinach, i stwierdzono, że możliwym źródłem zakażenia są nietoperze.
- Nie tylko to, produkcja bydła w Wielkiej Brytanii była świadkiem wybuchu choroby szalonych krów lub gąbczastej encefalopatii bydła w latach 80. XX wieku. Ptasia grypa w 1997 roku, ale ptasią grypę powiązano również z fabrykami kurczaków w Chinach.
- Chociaż zwierzęta nie robią tego celowo, aby skrzywdzić ludzi, to jasno pokazuje, że jeśli nie zachowamy odpowiednich środków ostrożności i przestaniemy jeść mięso, nigdy nie wiadomo, kiedy zaprosimy bardziej śmiercionośną pandemię. Według ostatniego badania ONZ 30% świata popiera dietę roślinną jako politykę walki ze zmianami klimatycznymi.
Covid-19 zmienia rynek żywności roślinnej.
Z powodu Covid-19 weganizm przeżywa rozkwit w wielu krajach. W ubiegłym roku wiele krajów odnotowało znaczny wzrost liczby wegan. Dane z Google wskazują, że weganizm osiągnął rekordowy poziom w 2020 roku. Pokazują również, że wiele osób szukało słów związanych z weganizmem. Jak „wegańska restauracja w pobliżu”, „wegański przepis”, żeby wymienić tylko niektóre. Jeśli dokładnie przeanalizujemy trendy, zobaczymy, że weganizm jest teraz dwa razy bardziej popularny niż 5 lat temu. W zeszłym roku ponad 67% wszystkich wprowadzonych na rynek nowych produktów było pochodzenia roślinnego.
Żywność roślinna a zdrowie.
Badania pokazują, że diety roślinne są opłacalnymi interwencjami niskiego ryzyka, które mogą obniżać wskaźnik masy ciała, ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Niektóre badania pokazują również, że spożywana w odpowiedniej ilości żywność roślinna pomaga również w obniżeniu wskaźników śmiertelności z powodu choroby niedokrwiennej serca. Wraz z rosnącymi kosztami opieki zdrowotnej jest to świetny pomysł, jeśli planujesz przejść na żywność roślinną i zaoszczędzić dodatkowe pieniądze, które zmarnowałbyś na leki. Zgodnie z raportem zatytułowanym „Globalny Rynek Białek Roślinnych – Analizy i Prognozy 2021-2027” opublikowanym przez UnivDatos Market Insights. Oczekuje się, że globalny rynek białek roślinnych będzie znacząco rósł w okresie prognozy, przy CAGR na poziomie ~10%.
Prognozy na lata 2020-2021
Wraz z trwającą pandemią ludzie stali się bardziej świadomi znaczenia zdrowego odżywiania i zdrowego stylu życia, a dzięki żywności roślinnej jest to całkowicie możliwe. Ludzie stają się świadomi korzyści płynących z żywności roślinnej, która jest nie tylko opłacalna, ale ma również liczne korzyści dla zdrowia, a wraz z coraz większymi inwestycjami w firmy produkujące żywność roślinną, jedno jest pewne – żywność roślinna jest tu na stałe.
Autor: Neha Saxena
Aby uzyskać więcej szczegółów, skontaktuj się z:
UnivDatos Market Insights
C80B, Sector-8, Noida,
Uttar Pradesh 201301W przypadku zapytań dotyczących sprzedaży prosimy o kontakt pod adresem[email protected]