„Rewolucjonizowanie przemysłu spożywczego: Rozwój robotyki i automatyzacji”
Przegląd
Technologia odgrywa istotną rolę w procesie produkcji i dostarczania żywności. Producenci coraz częściej wykorzystują robotykę i przetwarzanie danych, aby uprościć proces produkcji żywności. Robotyka może znacznie poprawić pakowanie, wydłużyć okres przydatności do spożycia i bezpieczeństwo żywności. Robotyka, maszyny, drony i druk 3D sprawiły, że produkcja żywności stała się prostsza i bardziej innowacyjna.
Producenci żywności i napojów wykorzystują automatyzację i robotykę, aby radzić sobie z niedoborami siły roboczej i nadążać za wzrostem i pracochłonnym handlem elektronicznym. Sektor żywności i napojów stale ewoluuje od produkcji do dostawy, dlatego jest to złożony proces, który musi przebiegać sprawnie, aby sprostać wymaganiom konsumentów.
Producenci żywności i napojów oraz sklepy spożywcze znajdują nowe sposoby na zwiększenie sprzedaży, zarówno online, jak i offline. Robotyka pomaga zmniejszyć obciążenie pracowników i poprawić
wydajność w całym łańcuchu dostaw żywności i napojów.
Korzyści z wykorzystania robotyki w przemyśle spożywczym
Wzrost rynku robotyki w przemyśle spożywczym
Globalny rynek robotów spożywczych został wyceniony na 2 047,3 mln USD w 2020 r. i przewiduje się, że do 2031 r. osiągnie 5 787,9 mln USD, rosnąc w tempie CAGR wynoszącym 10,4% w latach 2022-2031. Różne postępy technologiczne w wielu dziedzinach sprawiły, że fikcyjne roboty stały się rzeczywistością. Rosnące zapotrzebowanie na zwiększenie produktywności doprowadziło do wzrostu wykorzystania robotów do automatyzacji zadań, co czyni je integralną częścią różnych gałęzi przemysłu.
Ze względu na rosnącą populację i zwiększenie produktywności w przetwórstwie żywności, istnieje znaczny wzrost popytu na roboty spożywcze. Oczekuje się również, że rynek robotów spożywczych skorzysta na rosnących inwestycjach w automatyzację w przemyśle spożywczym.
Najnowsze osiągnięcia w dziedzinie robotyki w przemyśle spożywczym
Najnowsze i przyszłe trendy w robotyce w przemyśle spożywczym
Dark Kitchen – Dark Kitchen jest częścią zupełnie nowego modelu biznesowego dla producentów żywności, który przyspieszył podczas pandemii Covid-19. Dark kitchen jest zoptymalizowana pod kątem dostawy, a nie obsługi gości na miejscu lub tradycyjnego odbioru na wynos. Od pakowania i układania na paletach po faktyczne przygotowywanie żywności w w pełni zautomatyzowanych dark kitchens, roboty mogą być używane wszędzie.
Zastosowanie COBOT-ów – Łatwość programowania cobotów pozwala producentom żywności i napojów szybko dostosowywać się do nowych wymagań dotyczących produktów i dostaw. Kolaboracyjne ramiona robotyczne można przeprogramować, przenosić i ponownie wykorzystywać, dzięki czemu nawet mniejsze zakłady mogą obsługiwać wiele linii lub przechodzić z produkcji do pakowania na tej samej powierzchni.
Śledzenie zapasów w chmurze – Wykorzystanie inteligentnych czujników do śledzenia produktów zmniejsza złożoność i przyspiesza oraz uelastycznia dostawy. Krótkie czasy reakcji oraz niezawodne i dokładne pomiary pozwalają optymalizować procesy i oszczędzać energię, czas i wysiłek.
Top of Form
Bottom of Form
Wnioski
Wprowadzenie robotyki do produkcji żywności ma wiele zalet, w tym mniejszą liczbę błędów ludzkich i marnotrawstwa obfitych produktów, niższe koszty przechowywania/dostawy i transportu, szybszą obsługę, wyszukiwanie głosowe i bardziej spersonalizowane podejście, które umożliwia składanie zamówień. Wykorzystanie robotyki i sztucznej inteligencji w branży F&B staje się coraz ważniejsze, a firmy współpracują w celu współtworzenia technologii, które ułatwiają badania, produkcję i dystrybucję.
W ciągu najbliższych 20 lat wiele czynności wykonywanych przez ludzi w zakresie przetwarzania, pakowania i dostarczania żywności zostanie w pełni zautomatyzowanych. Robotyka jest wykorzystywana tam, gdzie ma to sens techniczny i ekonomiczny. Złożone zadania są zautomatyzowane, a coboty pracują ramię w ramię z ludźmi. Roboty stają się coraz inteligentniejsze i skuteczniej komunikują się ze sobą. Tak jak komputery i telefony komórkowe stały się popularne w ostatnich latach, roboty mają potencjał, aby stać się wszechobecne w przemyśle spożywczym i w naszym życiu.
Autor: Suryansh Verma