„Rewolucjonizacja branży spożywczej: Rozwój robotyki i automatyzacji”
Przegląd
Technologia odgrywa istotną rolę w procesie produkcji i dostarczania żywności. Producenci coraz częściej wykorzystują robotykę i przetwarzanie danych w celu uproszczenia procesu produkcji żywności. Robotyka może znacznie poprawić pakowanie, wydłużyć okres przydatności do spożycia i poprawić bezpieczeństwo żywności. Robotyka, maszyny, drony i druk 3D sprawiły, że produkcja żywności stała się prostsza i bardziej innowacyjna.
Producenci żywności i napojów wykorzystują automatyzację i robotykę, aby zaradzić brakom siły roboczej i dotrzymać kroku wzrostowi oraz pracochłonnemu e-commerce. Sektor żywności i napojów stale ewoluuje od produkcji do dostawy, dlatego jest to złożony proces, który musi przebiegać sprawnie, aby zaspokoić popyt konsumentów.
Producenci żywności i napojów oraz sprzedawcy detaliczni szukają nowych sposobów na zwiększenie sprzedaży, zarówno online, jak i offline. Robotyka pomaga zmniejszyć obciążenie pracowników i poprawić
wydajność w całym łańcuchu dostaw żywności i napojów.
Korzyści z zastosowania robotyki w przemyśle spożywczym
Wzrost rynku robotyki w przemyśle spożywczym
Wartość globalnego rynku robotów dla przemysłu spożywczego została wyceniona na 2 047,3 mln USD w 2020 r. i prognozuje się, że do 2031 r. osiągnie 5 787,9 mln USD, rosnąc w tempie CAGR 10,4% w latach 2022-2031. Różne postępy technologiczne w wielu dziedzinach sprawiły, że fikcyjne roboty stały się rzeczywistością. Rosnące zapotrzebowanie na zwiększoną produktywność doprowadziło do wzrostu wykorzystania robotów do automatyzacji zadań, czyniąc je integralną częścią różnych gałęzi przemysłu.
Ze względu na wzrost populacji i zwiększoną produktywność w przetwórstwie żywności, istnieje znaczny wzrost popytu na roboty spożywcze. Oczekuje się również, że rynek robotów spożywczych skorzysta na rosnących inwestycjach w automatyzację w przemyśle spożywczym.
Najnowsze osiągnięcia w dziedzinie robotyki w przemyśle spożywczym
Najnowsze i przyszłe trendy w robotyce w przemyśle spożywczym
Dark Kitchen – Dark Kitchen jest częścią zupełnie nowego modelu biznesowego dla producentów żywności, przyspieszonego podczas pandemii Covid-19. Dark kitchen jest zoptymalizowana pod kątem dostawy, a nie dla klientów siedzących przy stolikach lub tradycyjnych zamówień na wynos. Od pakowania i układania na paletach po faktyczne przygotowywanie żywności w pełni zautomatyzowanych dark kitchens, roboty mogą być używane wszędzie.
Zastosowanie COBOT-ów – Łatwość programowania cobotów pozwala producentom żywności i napojów szybko dostosowywać się do nowych wymagań dotyczących produktów i dostaw. Współpracujące ramiona robotyczne można przeprogramowywać, przenosić i ponownie wykorzystywać, dzięki czemu nawet mniejsze zakłady mogą obsługiwać wiele linii lub przechodzić z produkcji do pakowania na tej samej powierzchni.
Śledzenie zapasów w chmurze – Wykorzystanie inteligentnych czujników do śledzenia produktów zmniejsza złożoność i przyspiesza oraz uelastycznia dostawy. Krótkie czasy reakcji i niezawodne, dokładne pomiary pozwalają optymalizować procesy i oszczędzać energię, czas i wysiłek.
Top of Form
Bottom of Form
Wnioski
Wdrożenie robotyki w produkcji żywności ma wiele zalet, w tym mniej błędów ludzkich i marnotrawstwa obfitych produktów, obniżone koszty przechowywania/dostawy i transportu, szybszą obsługę, wyszukiwanie głosowe i bardziej spersonalizowane zamawianie, co stanowi krok naprzód. Wykorzystanie robotyki i sztucznej inteligencji w branży F&B staje się coraz ważniejsze, a firmy współpracują w celu współtworzenia technologii, które ułatwiają badania, produkcję i dystrybucję.
W ciągu najbliższych 20 lat wiele czynności wykonywanych przez ludzi, związanych z przetwarzaniem, pakowaniem i dostarczaniem żywności, zostanie w pełni zautomatyzowanych. Robotyka jest wykorzystywana tam, gdzie ma to sens techniczny i ekonomiczny. Złożone zadania są zautomatyzowane, a coboty pracują obok ludzi. Roboty stają się coraz inteligentniejsze i skuteczniej się ze sobą komunikują. Tak jak komputery i telefony komórkowe stały się popularne w ostatnich latach, tak roboty mają potencjał, aby stać się wszechobecne w przemyśle spożywczym i w naszym życiu.
Autor: Suryansh Verma