Transformacja Krajobrazu Kulinarnego: Wpływ sztucznej inteligencji w branży spożywczej
Przegląd
Branża spożywcza przechodzi poważną transformację, aby wdrażać nowe technologie, przyspieszyć automatyzację, zwiększyć wydajność i bezpieczeństwo oraz uniknąć zakłóceń w produkcji.
Wykorzystanie rozwiązań AI, IoT i robotyki w branży spożywczej może pomóc w przezwyciężeniu krytycznych problemów związanych z produkcją i realizacją poprzez zmniejszenie potencjalnego ryzyka błędu ludzkiego i zwiększenie liczby zautomatyzowanych procesów.
AI i IoT napędzają zmiany w produkcji i pakowaniu żywności i napojów, aby sprostać oczekiwaniom użytkowników dotyczącym jakości i związanym z tym implikacjom kosztowym. Aby osiągnąć pożądany kompromis między jakością a ceną, interesariusze z branży produkcyjnej aktywnie wykorzystują potencjał technologii AI i IoT do różnych zastosowań, takich jak projektowanie produktów, kontrola jakości, konserwacja i zaangażowanie użytkowników.
Przykłady użycia AI w branży spożywczej
Korzyści z używania AI w branży spożywczej
Kioski do składania zamówień zyskują na popularności jako funkcja, która pomaga spersonalizować obsługę klienta. Kioski z technologią rozpoznawania twarzy, które mogą rozpoznawać powracających gości i modyfikować ich doświadczenia w oparciu o poprzednie zamówienia i preferencje
Kluczowe zastosowania AI w branży spożywczej
Najnowsze innowacje AI w branży spożywczej
· TOMRA Sorting Recycling wprowadziła na rynek TOMRA Insight, platformę danych w chmurze. Otwiera to nowe możliwości dla użytkowników sortowni. Przekształca to sortowanie z procesu operacyjnego w narzędzie do zarządzania służące do podejmowania decyzji opartych na faktach na każdym etapie łańcucha wartości i produkcji.
· Key Technology wprowadziła cyfrowy sorter VERYX do świeżo krojonych warzyw liściastych. VERYX to jedyny na świecie sorter podający taśmą, który jest w stanie w pełni kontrolować produkt w locie za pomocą górnych i dolnych czujników, aby wykryć i wyeliminować wszystkie ciała obce (FM) i wady produktu. Łącząc wiedzę Key w zakresie sortowania i transportu, te zintegrowane systemy VERYX zostały specjalnie zaprojektowane, aby sprostać wyzwaniom związanym z sortowaniem zielonych warzyw liściastych.
·Top of Form
·Bottom of Form
Wniosek
AI ma duży potencjał, aby rozszerzyć swój zasięg, formułować zaawansowane rekomendacje, tworzyć nowe produkty, poprawiać zaangażowanie użytkowników, a co najważniejsze, zwiększać wydajność. Nadszedł czas, aby firmy z branży spożywczej wdrożyły AI i zdały sobie sprawę z jej korzyści.
Wdrażanie AI w produkcji żywności i działalności restauracyjnej przenosi już branżę na nowe poziomy, zmniejszając błędy ludzkie i marnotrawstwo. Pomaga zmniejszyć koszty przechowywania i transportu; stwarza szczęśliwszych klientów, szybszą obsługę, wyszukiwanie głosowe i bardziej spersonalizowane zamówienia.
Autor: Suryansh Verma