Oczekuje się, że globalny rynek enzymów spożywczych odnotuje znaczny wzrost w prognozowanym okresie. Ameryka Północna będzie świadkiem największego wzrostu.

Oczekuje się, że globalny rynek enzymów spożywczych osiągnie wartość US$ XX milionów do 2027 roku, rozwijając się przy rozsądnym CAGR na poziomie XX% w okresie prognozowania (2021-2027) z US$ XX milionów w 2020 roku. Enzymy to białka o wysoce wyspecjalizowanych funkcjach katalitycznych, wytwarzane przez wszystkie żywe organizmy. Enzymy są odpowiedzialne za wiele istotnych reakcji biochemicznych w mikroorganizmach, roślinach, zwierzętach i ludziach. Enzymy nie są żywe, ale są niezbędne do wszystkich procesów metabolicznych. Chociaż, podobnie jak wszystkie inne białka, enzymy składają się z aminokwasów, różnią się funkcją tym, że mają unikalną zdolność ułatwiania reakcji biochemicznych bez ulegania zmianom. Ta zdolność katalityczna czyni enzymy wyjątkowymi.

Wzrost świadomości na temat zdrowej żywności, zmiany stylu życia i napięty harmonogram to jedne z głównych czynników napędzających popyt na zdrową i przetworzoną żywność ekologiczną. Zgodnie z raportem WHO, zdrowa dieta kosztuje o 60% więcej niż dieta, która spełnia jedynie wymagania dotyczące niezbędnych składników odżywczych i prawie 5 razy więcej niż dieta, która spełnia jedynie potrzeby energetyczne organizmu poprzez skrobiowy produkt podstawowy. Ponadto koszt diety wzrasta stopniowo wraz ze wzrostem jakości diety, to znaczy od podstawowej diety wystarczającej pod względem energetycznym do diety odpowiedniej pod względem składników odżywczych, a następnie zdrowej diety obejmującej bardziej zróżnicowane i pożądane grupy żywności we wszystkich regionach i grupach dochodowych krajów na świecie. Koszt zdrowej diety jest znacznie wyższy niż międzynarodowa granica ubóstwa, ustalona na 1,90 USD parytetu siły nabywczej (PPP) dziennie. To sprawia, że ​​zdrowe diety są poza zasięgiem osób żyjących w ubóstwie lub tuż powyżej granicy ubóstwa.

Aby uzyskać szczegółową analizę enzymów spożywczych, przejrzyj – https://univdatos.com/report/food-enzymes-market/

Ponadto modna kultura imprezowania na mieście lub spożywania posiłków na mieście działa jako katalizator wzrostu rynku. Według Centers for Disease Control and Prevention, w latach 2013–2016 36% dorosłych Amerykanów spożywało fast food każdego dnia. Ponadto osoby, które zarabiały więcej pieniędzy, jadły fast food częściej niż osoby o niższych dochodach. Wśród osób o wyższych dochodach 42% decydowało się na jedzenie fast food każdego dnia; w przypadku osób o średnich dochodach było to 36%, a w przypadku osób o niższych dochodach – 31%.

Pandemia koronawirusa wpłynęła na wiele aspektów życia w bezprecedensowy sposób. Wiele istotnych sektorów na całym świecie było zagrożonych ze względu na presję, jaką stanowił ten kryzys. Lockdown w krajach, zakłócenia w łańcuchu dostaw i globalna recesja również wpłynęły na działalność związaną z enzymami spożywczymi na całym świecie. Zakłócenia w handlu mogą potencjalnie wpłynąć na przyszły dostęp do nakładów dla krajów o niskich dochodach, które kupują nawozy, chemikalia i ulepszone nasiona z zagranicy. Wysoce skoncentrowane rynki po stronie podaży nakładów (zwłaszcza nawozów) mogą w tym momencie zwiększyć ryzyko dla importerów nakładów.

Poproś o próbkę raportu – https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=8807

W oparciu o typ, rynek jest głównie podzielony na karbohydrazę, proteazę, lipazę i inne. Segment karbohydrazowy zdominował rynek w 2020 roku i zgromadził XX% w 2020 roku. Ponadto oczekuje się, że segment utrzyma swoją dominację w analizowanym okresie. Popyt na ten segment rośnie ze względu na liczne korzyści, takie jak karbohydrazy, takie jak amylazy, celulazy, pektynazy, laktazy, mannanazy i pullulanaza, które są stosowane w zastosowaniach spożywczych, aby zaspokoić potrzeby różnych gałęzi przemysłu, takich jak piekarnictwo i cukiernictwo, mleczarstwo i przetworzona żywność. Mają dodatkowe zalety w różnych zastosowaniach spożywczych ze względu na ich opłacalność, mniejsze zużycie czasu i przestrzeni oraz łatwość modyfikacji i optymalizacji procesu.

Dodatkowo raport zawiera szczegółowe inicjatywy podejmowane w dziedzinie enzymów spożywczych. Rynek jest podzielony na odrębne regiony, w tym Ameryka Północna (USA, Kanada, pozostała część Ameryki Północnej), Europa (Niemcy, Francja, Hiszpania, Włochy i Wielka Brytania oraz pozostała część Europy), Azja i Pacyfik (Chiny, Japonia, Australia, Indie, Korea Południowa i pozostała część APAC), pozostała część świata. Region Ameryki Północnej zdominował rynek z kwotą US$ XX milionów w 2020 roku. Oczekuje się jednak, że region Azji i Pacyfiku odnotuje najwyższy CAGR w okresie prognozowania ze względu na rosnącą świadomość zdrowotną wśród użytkowników końcowych w krajach takich jak Chiny, Indie i Japonia.

Zachęcamy do kontaktu w przypadku jakichkolwiek pytań – https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=8807

Globalny rynek enzymów spożywczych – segmentacja

Wnioski z rynku, według typu

• Karbohydraty
• Proteazy
• Lipazy
• Inne

Wnioski z rynku, według formy

• Stałe
• Płynne

Wnioski z rynku, według źródła

• Mikroorganizmy
• Zwierzęta
• Rośliny

Wnioski z rynku, według zastosowania

• Piekarnictwo
• Cukiernictwo
• Nabiał i mrożone desery
• Mięso
• Drób i owoce morza
• Napoje
• Inne

Wnioski z rynku, według regionu

• Ameryka Północna
  • Stany Zjednoczone
  • Kanada
  • Pozostała część Ameryki Północnej
• Europa
  • Francja
  • Niemcy
  • Hiszpania
  • Włochy
  • Wielka Brytania
  • Pozostała część Europy
• Azja i Pacyfik
  • Chiny
  • Japonia
  • Indie
  • Korea Południowa
  • Australia
  • Pozostała część Azji i Pacyfiku
• Pozostała część świata

Profile czołowych firm

• DuPont
• Associated British Foods Plc (ABF)
• Novozymes
• DSM
• CHR. Hansen Holding A/S
• Kerry Group
• Jiangsu Boli Bioproducts Co., Ltd.
• Biocatalysts Ltd.
• Puratos Group
• Amano Enzyme Inc