Rynek mrożonej żywności gotowy na stabilny wzrost na poziomie 5,10%, prognozowany na osiągnięcie 442,02 mld USD do 2023 roku | UnivDatos Market Insights

Według nowego raportu Univdatos Market Insights, globalny rynek mrożonej żywności osiągnie wartość 442,02 mld USD w 2032 r., rosnąc w tempie CAGR na poziomie 5,10%. Rynek mrożonej żywności na przestrzeni lat rozwijał się dość dynamicznie, a jego rozwój napędzały takie czynniki, jak napięte harmonogramy konsumentów, wzrost dochodów rozporządzalnych i postęp w metodach zamrażania. Inne czynniki, w tym zmiany w zwyczajach konsumenckich i wzorcach żywieniowych, w szczególności nowy trend w kierunku wygodnych produktów spożywczych i żywności roślinnej, również napędzają rynek. Oprócz tych czynników, na warunki rynkowe pozytywnie wpływa również rozwój platform e-commerce oraz poprawa systemu chłodniczego na całym świecie.

Dostęp do przykładowego raportu (w tym wykresy i rysunki): https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=6494

Popyt:

Gwałtowny wzrost popularności mrożonej żywności, szczególnie w Ameryce Północnej i regionie Azji i Pacyfiku, wynika z kilku czynników. Szybkie tempo życia i napięty harmonogram, szczególnie w regionach rozwiniętych i rozwijających się, gdzie ludzie pracują przez długie godziny lub mieszkają w obszarach miejskich, lub prawdopodobnie są to rodziny jednoosobowe lub nuklearne, przyczyniają się do zapotrzebowania na wygodne posiłki i produkty. Ponadto, radykalna zmiana nastawienia konsumentów w kierunku zdrowszej i odżywczej żywności, takiej jak mrożone owoce, warzywa i żywność ekologiczna, dodatkowo napędza popyt na mrożoną żywność na całym świecie. Jedną z istotnych zalet produktów mrożonych nad normalnymi jest długa żywotność i niski koszt. Mrożonki mogą być idealnym rozwiązaniem dla rodzin nuklearnych i kawalerów, którzy chcą zminimalizować straty i pozostać przyjaznymi dla portfela. Jednocześnie, dzięki produktom mrożonym, konsumenci mają dostęp do niektórych rodzajów żywności przez cały rok.

Rosnąca świadomość w zakresie bezpieczeństwa żywności, korzyści odżywczych mrożonek w porównaniu z produktami puszkowanymi oraz rosnąca dostępność mrożonek na bazie roślin to dodatkowe czynniki wspierające ten wzrost. Pandemia COVID-19 również przyspieszyła ten trend, a coraz więcej konsumentów decyduje się na produkty mrożone ze względu na ich dłuższy okres przydatności do spożycia i mniejszą potrzebę częstych zakupów spożywczych.

W 2023 roku FRoSTA AG jest jednym z wiodących europejskich producentów innowacyjnej, pożywnej i wysokiej jakości mrożonej żywności, która wprowadziła na niemiecki rynek detaliczny paluszki rybne na bazie roślin.

W styczniu 2024 roku kolejny ważny gracz na rynku brytyjskim, Birds Eye, kontynuował rozwój linii mrożonych dań roślinnych Green Cuisine, zgodnie z rosnącą tendencją do zdrowszej diety roślinnej.

Zastosowania:

Mrożonki są wszechstronnymi produktami wykorzystywanymi na różne sposoby zarówno w handlu detalicznym żywnością, jak i w branży gastronomicznej. Konsumpcja detaliczna obejmuje gospodarstwa domowe kupujące mrożone gotowe posiłki, owoce, warzywa, produkty mleczne, mięso i owoce morza i inne. Restauracje i branża fast-food zaczęły włączać do menu produkty mrożone, aby utrzymać jakość żywności, zmniejszyć straty i ułatwić pracę w kuchni. Na przykład w 2022 roku Quorn, jeden z największych producentów żywności wegetariańskiej i wegańskiej w Wielkiej Brytanii, nawiązał współpracę z KFC w celu uruchomienia linii produktów bezmięsnych w 2022 roku. Obejmowało to plany zamówienia przez KFC kurczaka na bazie mykoproteiny Quorn w lokalach w całej Europie, a kilka pysznych nowych produktów wegetariańskich testowano w Holandii i Niemczech.

Mrożone gotowe posiłki są szeroko spożywane w Ameryce Północnej i Europie, czyli w regionach, w których ludzie przyjęli wygodną żywność. Mrożone owoce morza i mięso pozostają również popularne w regionach takich jak Azja i Pacyfik, które wykazują preferencje dla posiłków bogatych w białko.

Postęp technologiczny:

Postęp technologiczny ma kluczowe znaczenie dla rozwoju przemysłu mrożonej żywności. Rozwój technologiczny, taki jak zamrażanie kriogeniczne i indywidualne szybkie zamrażanie (IQF), poprawia jakość produktów, umożliwiając zachowanie smaku, kruchości i wartości odżywczych. Na przykład w 2022 roku JD Logistics opublikował raport, w którym firma zaprezentowała rozwiązania dostosowane do potrzeb JDL w oparciu o system chłodniczy, wykorzystując kompleksowe zalety w zakresie transportu, przechowywania, pakowania, technologii i innych sektorów. Doprowadziło to do zwiększenia dystrybucji produktów mrożonych w celu poprawy jakości i świeżości produktów na duże odległości. Ponadto, włączenie inteligentnych technologii do gromadzenia i analizy danych, jak w systemach takich jak platforma OmniBlu firmy JBT, umożliwia producentom optymalizację operacji, skrócenie przestojów i podejmowanie świadomych decyzji w celu ciągłego doskonalenia. Postęp technologiczny w procesie pakowania jest również wykorzystywany w celu uczynienia go bardziej zrównoważonym i wydłużenia okresu przydatności do spożycia.

Kliknij tutaj, aby wyświetlić opis raportu i spis treści https://univdatos.com/report/frozen-food-market/

Wnioski:

Jeśli chodzi o przyszłe perspektywy, oczekuje się, że rynek mrożonej żywności utrzyma w dłuższej perspektywie tendencję wzrostową, a popyt będzie wspierany zarówno przez konsumpcję detaliczną, jak i gastronomiczną. Aby dostosować się do tych zmian, firmy muszą rozważyć zróżnicowanie produktów, ze szczególnym uwzględnieniem lepszych, ekologicznych i roślinnych produktów mrożonych. Lepsza obsługa mrożonek za pośrednictwem platform internetowych i ulepszenia w sieciach chłodniczych będą odgrywać ważną rolę w zaspokajaniu rosnących potrzeb rynku mrożonej żywności, szczególnie w miejscach rozwijających się.