Rynek mrożonej żywności gotowy na stabilny wzrost o 5,10%, prognozowany na osiągnięcie 442,02 mld USD do 2023 r. | UnivDatos Market Insights

Według nowego raportu firmy Univdatos Market Insights, światowy rynek mrożonej żywności ma osiągnąć wartość 442,02 mld USD w 2032 roku, rosnąc w tempie CAGR wynoszącym 5,10%. Rynek mrożonej żywności na przestrzeni lat rozwijał się dość dynamicznie, a jego wzrost napędzany był takimi czynnikami, jak napięte harmonogramy konsumentów, wzrost dochodów rozporządzalnych i postęp w metodach zamrażania. Inne czynniki, w tym zmiana nawyków konsumenckich i wzorców żywieniowych, w szczególności nowa tendencja do stosowania wygodnych produktów spożywczych i żywności roślinnej, również napędzają rynek. Oprócz tych czynników, pozytywny wpływ na warunki rynkowe ma również postęp w platformach e-commerce i poprawa systemu chłodniczego na całym świecie.

Dostęp do przykładowego raportu (w tym wykresów, diagramów i danych liczbowych): https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=6494

Popyt:

Rosnące spożycie mrożonej żywności, szczególnie w Ameryce Północnej i regionie Azji i Pacyfiku, wynika z kilku czynników. Szybkie tempo życia i napięty harmonogram, szczególnie w regionach rozwiniętych i rozwijających się, gdzie ludzie pracują przez długie godziny lub mieszkają w obszarach miejskich, lub prawdopodobnie samotni lub w rodzinach nuklearnych, przyczynia się do zapotrzebowania na wygodne posiłki i produkty. Co więcej, gwałtowny zwrot konsumentów w kierunku zdrowszej i odżywczej żywności, takiej jak mrożone owoce, warzywa i żywność ekologiczna, dodatkowo napędza popyt na mrożoną żywność na całym świecie. Jedną z istotnych zalet produktów mrożonych nad normalnymi jest długa żywotność i niski koszt. Mrożonki mogą być idealnym rozwiązaniem dla rodzin nuklearnych i kawalerów, którzy chcą zminimalizować straty i pozostać przyjaznymi dla portfela. Jednocześnie, dzięki mrożonkom konsumenci mają dostęp do niektórych rodzajów żywności przez cały rok.

Wzrost świadomości dotyczącej bezpieczeństwa żywności, korzyści odżywczych mrożonek w porównaniu z produktami w puszkach oraz rosnąca dostępność mrożonek na bazie roślin są dodatkowymi czynnikami wspierającymi ten wzrost. Pandemia COVID-19 również przyspieszyła ten trend, a więcej konsumentów wybierało mrożonki ze względu na ich dłuższy okres przydatności do spożycia i mniejszą potrzebę częstych wizyt w sklepach spożywczych.

W 2023 roku FRoSTA AG jest jednym z wiodących europejskich producentów innowacyjnej, pożywnej i wysokiej jakości mrożonej żywności, który wprowadził na niemiecki rynek detaliczny paluszki rybne na bazie roślin.

W styczniu 2024 roku kolejny ważny gracz na rynku brytyjskim, Birds Eye, podjął decyzję o dalszym rozwoju linii mrożonych dań roślinnych Green Cuisine, zgodnie z rosnącą tendencją do zdrowszej i opartej na roślinach diety.

Zastosowania:

Mrożonki to wszechstronne produkty, wykorzystywane na różne sposoby zarówno w handlu detalicznym, jak i w branży gastronomicznej. Spożycie detaliczne obejmuje indywidualne gospodarstwa domowe kupujące mrożone gotowe dania, owoce, warzywa, produkty mleczne, mięso i owoce morza, między innymi. Restauracje i branża fast-food zaczęły włączać do menu produkty mrożone jako sposób na utrzymanie jakości żywności, zmniejszenie strat i ułatwienie operacji w kuchni. Na przykład, w 2022 roku Quorn, jeden z największych producentów żywności wegetariańskiej i wegańskiej w Wielkiej Brytanii, nawiązał współpracę z KFC w celu wprowadzenia na rynek linii produktów bezmięsnych w 2022 roku. Obejmowało to plany zamówienia przez KFC kurczaka na bazie mykoprotein Quorn w lokalach w Europie, a kilka pysznych nowych produktów wegetariańskich jest testowanych w Holandii i Niemczech.

Mrożone gotowe dania są szeroko spożywane w Ameryce Północnej i Europie, czyli w regionach, w których ludzie przyjęli wygodną żywność. Mrożone owoce morza i mięso pozostają również popularne w regionach takich jak Azja i Pacyfik, które są nastawione na posiłki bogate w białko.

Postęp technologiczny:

Postęp technologiczny ma kluczowe znaczenie dla rozwoju przemysłu mrożonej żywności. Rozwój technologiczny, taki jak zamrażanie kriogeniczne i indywidualne szybkie zamrażanie (IQF), poprawia jakość produktów, umożliwiając zachowanie smaków, kruchości i wartości odżywczej. Na przykład, w 2022 roku JD Logistics w publicznym raporcie, firma opublikowała swoje rozwiązania dostosowane do JDL, oparte na systemie chłodniczym, wykorzystując swoje kompleksowe zalety w transporcie, przechowywaniu, pakowaniu, technologii i innych sektorach. Zwiększyło to dystrybucję mrożonek, aby poprawić jakość i świeżość produktów na dużych odległościach. Ponadto, włączenie inteligentnych technologii do gromadzenia i analizy danych, jak w systemach takich jak platforma OmniBlu firmy JBT, umożliwia producentom optymalizację ich operacji, redukcję przestojów i podejmowanie świadomych decyzji w celu ciągłego doskonalenia. Postęp technologiczny w procesie pakowania jest również wykorzystywany w celu uczynienia ich bardziej zrównoważonymi i przedłużenia okresu przydatności do spożycia.

Kliknij tutaj, aby zobaczyć opis raportu i spis treści https://univdatos.com/report/frozen-food-market/

Wnioski:

Jeśli chodzi o perspektywy na przyszłość, przewiduje się, że rynek mrożonej żywności utrzyma tendencję wzrostową w dłuższej perspektywie, a popyt będzie wspierany zarówno przez spożycie detaliczne, jak i gastronomiczne. Aby dostosować się do tych zmian, firmy muszą wziąć pod uwagę zróżnicowanie produktów, ze szczególnym odniesieniem do lepszych, ekologicznych i roślinnych mrożonek. Lepsza obsługa mrożonek za pośrednictwem platform internetowych i ulepszenia w sieciach chłodniczych odegrają ważną rolę w zaspokajaniu rosnących potrzeb rynku mrożonek, zwłaszcza w miejscach rozwijających się.