Rynek mrożonej żywności gotowy na stabilny wzrost na poziomie 5,10%, prognozowany wzrost do 442,02 mld USD do 2023 r. | UnivDatos Market Insights

Według nowego raportu firmy Univdatos Market Insights, globalny rynek mrożonek ma osiągnąć wartość 442,02 miliardów USD w 2032 roku, rosnąc w tempie CAGR wynoszącym 5,10%. Rynek mrożonek rozwijał się dość dynamicznie na przestrzeni lat, a jego wzrost był napędzany przez takie czynniki, jak napięte harmonogramy konsumentów, wzrost dochodów rozporządzalnych i postęp w metodach zamrażania. Inne czynniki, w tym zmiana nawyków konsumenckich i wzorców żywieniowych, w szczególności nowy trend w kierunku produktów convenience food i żywności pochodzenia roślinnego, również napędzają rynek. Oprócz tych czynników na warunki rynkowe pozytywnie wpływa również rozwój platform e-commerce i poprawa systemu chłodniczego na całym świecie.

Dostęp do przykładowego raportu (w tym wykresy, diagramy i dane): https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=6494

Popyt:

Rosnące wykorzystanie mrożonek, zwłaszcza w Ameryce Północnej i regionie Azji i Pacyfiku, wynika z kilku czynników. Szybkie tempo życia i napięty harmonogram, szczególnie w regionach rozwiniętych i rozwijających się, gdzie ludzie pracują przez długie godziny lub mieszkają na obszarach miejskich, albo prawdopodobnie są samotni lub tworzą rodziny nuklearne, przyczyniają się do zapotrzebowania na wygodne posiłki i produkty. Ponadto drastyczna zmiana preferencji konsumentów w kierunku zdrowszej i bardziej odżywczej żywności, takiej jak mrożone owoce, warzywa i żywność ekologiczna, dodatkowo napędza popyt na mrożonki na całym świecie. Jedną z istotnych zalet mrożonych produktów w porównaniu ze zwykłymi produktami jest długa żywotność i niski koszt. Mrożonki mogą być idealnym rozwiązaniem dla rodzin nuklearnych i kawalerów, którzy chcą zminimalizować straty i pozostać przyjaznymi dla kieszeni. Jednocześnie, dzięki produktom mrożonym, konsumenci mają dostęp do określonych rodzajów żywności przez cały rok.

Rosnąca świadomość dotycząca bezpieczeństwa żywności, korzyści odżywczych mrożonek w porównaniu z produktami w puszkach oraz rosnąca dostępność mrożonek na bazie roślin stanowią dodatkowe czynniki wspierające ten wzrost. Pandemia COVID-19 również przyspieszyła ten trend, a więcej konsumentów decyduje się na mrożonki ze względu na ich dłuższy okres przydatności do spożycia i mniejszą potrzebę częstych zakupów spożywczych.

W 2023 roku FRoSTA AG jest jednym z wiodących europejskich producentów innowacyjnych, pożywnych i wysokiej jakości mrożonek, który wprowadził na niemiecki rynek detaliczny paluszki rybne na bazie roślin.

W styczniu 2024 roku inny ważny gracz na rynku brytyjskim, Birds Eye, w ramach ciągłego rozwoju linii Green Cuisine mrożonych dań roślinnych, dostosował się do rosnącej tendencji do zdrowszej diety i diety roślinnej.

Zastosowania:

Mrożonki to wszechstronne produkty stosowane na różne sposoby zarówno w handlu detalicznym, jak i w branży gastronomicznej. Konsumpcja detaliczna obejmuje indywidualne gospodarstwa domowe kupujące mrożone dania gotowe, owoce, warzywa, produkty mleczne, mięso i owoce morza, między innymi. Restauracje i branża fast-food zaczęły włączać do menu mrożonki jako sposób na utrzymanie jakości żywności, zmniejszenie strat i ułatwienie pracy w kuchni. Na przykład w 2022 roku Quorn, jeden z największych producentów żywności wegetariańskiej i wegańskiej w Wielkiej Brytanii, nawiązał współpracę z KFC w celu wprowadzenia na rynek linii produktów bezmięsnych w 2022 roku. Obejmowało to plany zamówienia przez KFC kurczaka Quorn na bazie mikoproteinów w lokalach w całej Europie, a kilka pysznych nowych produktów wegetariańskich testowano w Holandii i Niemczech.

Mrożone dania gotowe są szeroko spożywane w Ameryce Północnej i Europie, czyli w regionach, w których ludzie przyjęli żywność typu convenience food. Mrożone owoce morza i mięso pozostają również popularne w regionach takich jak Azja i Pacyfik, które wykazują tendencję do posiłków bogatych w białko.

Postęp technologiczny:

Postęp technologiczny ma kluczowe znaczenie dla rozwoju branży mrożonek. Rozwój technologiczny, taki jak zamrażanie kriogeniczne i Individual Quick Freezing (IQF), poprawia jakość produktów, umożliwiając zachowanie smaków, kruchości i wartości odżywczych. Na przykład w raporcie publicznym JD Logistics z 2022 roku firma opublikowała swoje rozwiązania dostosowane do JDL, oparte na systemie chłodniczym, wykorzystując swoje kompleksowe zalety w zakresie transportu, przechowywania, pakowania, technologii i innych sektorów. Zwiększyło to dystrybucję mrożonek, aby poprawić jakość i świeżość produktów na dużych odległościach. Ponadto włączenie inteligentnych technologii do gromadzenia i analizy danych, jak w systemach takich jak platforma OmniBlu firmy JBT, umożliwia producentom optymalizację operacji, skrócenie czasu przestoju i podejmowanie świadomych decyzji w celu ciągłego doskonalenia. Postęp technologiczny w procesie pakowania jest również wykorzystywany w celu uczynienia go bardziej zrównoważonym i wydłużenia okresu przydatności do spożycia.

Kliknij tutaj, aby wyświetlić opis raportu i spis treści https://univdatos.com/report/frozen-food-market/

Wnioski:

Jeśli chodzi o przyszłe perspektywy, przewiduje się, że rynek mrożonek utrzyma tendencję wzrostową w dłuższej perspektywie, a popyt będzie wspierany zarówno przez konsumpcję detaliczną, jak i gastronomiczną. Aby dostosować się do tych zmian, firmy muszą rozważyć zróżnicowanie produktów, ze szczególnym uwzględnieniem lepszych, ekologicznych i roślinnych mrożonek. Lepsza obsługa mrożonek za pośrednictwem platform internetowych i ulepszenia w sieciach chłodniczych odegrają ważną rolę w zaspokajaniu rosnących potrzeb rynku mrożonek, zwłaszcza w miejscach rozwijających się.