Globalny rynek produktów bezglutenowych odnotuje wzrost o 8,4% i osiągnie wartość 13,7 mld USD do 2032 roku, prognozuje Univdatos

Według nowego raportu UnivDatos, oczekuje się, że rynek produktów bezglutenowych osiągnie wartość około 13,7 miliarda USD w 2032 roku, rosnąc w tempie CAGR na poziomie 8,4%. Celiakia i rosnąca liczba osób unikających produktów zawierających gluten stały się istotnymi segmentami w globalnym przemyśle spożywczym. Gluten to białko pochodzące z pszenicy, a także jęczmienia, żyta i kilku innych pokrewnych zbóż, które może powodować komplikacje zdrowotne u osób chorych na celiakię lub z nietolerancją glutenu. Produkty bezglutenowe mogą obejmować szeroką gamę kategorii żywności, takich jak pieczywo, przekąski i napoje, a nawet produkty zastępujące mięso i nabiał. Początkowo rynek ten był ograniczony, ale obecnie szybko staje się ważną kategorią wśród konsumentów na rynku globalnym. Popyt napędzany jest przez wyższy poziom świadomości zdrowotnej, rozwój nowych produktów i rosnącą liczbę kanałów dystrybucji.

Globalne trendy popytu 

Obecnie rynek koncentruje się w krajach rozwiniętych, głównie w Ameryce Północnej i Europie, ze względu na zaawansowane gałęzie przemysłu przetwórstwa spożywczego, odpowiednią świadomość konsumentów i solidne kanały dystrybucji. Jednym z przykładów jest tu Stany Zjednoczone, gdzie udział ten jest szczególnie wysoki ze względu na rosnącą popularność diet bezglutenowych. Jednocześnie rynki wschodzące Azji i Pacyfiku szybko rosną, ponieważ tempo urbanizacji i dywersyfikacji diety zwiększa świadomość ludzi na temat zdrowej żywności.

Dynamika kosztów 

W większości przypadków produkty bezglutenowe kosztują więcej niż produkty wytwarzane z użyciem składników zawierających gluten, ze względu na użyte składniki i sposób przetwarzania produktów. Zastąpienie powszechnie stosowanej pszenicy inną mąką, na przykład mąką migdałową, mąką ryżową lub komosą ryżową, podnosi koszty produkcji. Ponadto przestrzeganie certyfikatów bezglutenowych i przeprowadzanie testów podnosi cenę. Jednak w miarę jak rynek staje się bardziej popularny, osiąga się większe korzyści skali, a technologia żywności jeszcze bardziej obniża koszty produkcji żywności bezglutenowej i sprawia, że kupowanie żywności bezglutenowej staje się przystępne dla konsumentów.

Zastosowania produktów bezglutenowych

1. Wyroby piekarnicze: Produkty piekarnicze, takie jak chleb bezglutenowy, ciastka, ciasta i wypieki, wciąż cieszą się największym popytem, ponieważ konsumenci szukają żywności, która nie jest konwencjonalna.
2. Przekąski i dania gotowe: Produkty przekąskowe, takie jak chipsy, krakersy i dania gotowe, stały się popularne ze względu na wygodę i większą świadomość na temat odpowiednich produktów spożywczych.
3. Napoje: Nowe i odważne produkty na rynku obejmują bezglutenowe i wzmacniające zdrowie piwa i napoje.
4. Produkty pochodzenia zwierzęcego: Mięso, jaja i nabiał nie zawierają glutenu, ale przetworzone mięso i produkty mleczne, a także nowe rozwiązania, takie jak bezglutenowe przetworzone mięso i zamienniki nabiału, stopniowo urozmaicają ten segment.

Główne kanały dystrybucji promujące wzrost 

Rynki poprzez supermarkety, hipermarkety i źródła internetowe odnotowały zwiększony wzrost na swoich określonych ścieżkach. Supermarkety i hipermarkety są szczególnie dominujące, ponieważ zapewniły działy bezglutenowe dla produktów bezglutenowych i angażują się w promocję i bezpłatne próbki dla konsumentów. Silną pozycję zyskał również handel detaliczny online, za pośrednictwem którego e-commerce oferuje atrakcyjne wybory żywności i szeroką gamę produktów bezglutenowych, głównie dla konsumentów na obszarach wiejskich.

Najnowsze wydarzenia/programy podnoszenia świadomości: - Kilku kluczowych graczy i rządów szybko przyjmuje strategiczne sojusze, takie jak partnerstwa lub programy podnoszenia świadomości: -

We wrześniu 2021 roku Rudi's wprowadził na rynek 15 nowych produktów w swojej organicznej i bezglutenowej ofercie z nowym procesem fermentacji i nowym opakowaniem, które obejmuje chleb

W lipcu 2021 roku Feel Good Foods, marka mrożonych przekąsek i przystawek bezglutenowych, wprowadziła na rynek bezglutenową pizzę na kwadratowej patelni. Dostępna w wersjach Margherita, Truffle Mushroom i Four Cheese, każda zawiera blachę do pieczenia.

Wnioski

Rynek produktów bezglutenowych to obiecujący i rozwijający się segment światowego rynku spożywczego, który wykazuje ciągły wzrost. Jeszcze kilka lat temu uważany był za rynek raczkujący, przypisywany zmianom w świadomości zdrowotnej, nawykach żywieniowych i rozwojowi technologii. Wejście w ten sektor wciąż wiąże się z wyzwaniami, takimi jak wysokie koszty i zmiana etykiet, choć potencjał ekspansji jest ogromny, zwłaszcza w krajach rozwijających się i poprzez innowacje. Ponieważ ludzie są bardziej świadomi swojego zdrowia niż kiedykolwiek wcześniej, branża ta prawdopodobnie utrzyma się jako jedna z głównych sił napędowych przyszłej perspektywy żywnościowej, a konsumenci wybierają produkty bezglutenowe. Według UnivDatos wartość rynku produktów bezglutenowych w 2023 roku wyniosła miliardy USD, rosnąc w tempie CAGR na poziomie 8,4% w okresie prognozy od 2024 do 2032 roku, osiągając 13,7 miliarda USD do 2032 roku.

Kluczowe elementy oferty raportu

Wielkość rynku, trendy i prognozy przychodów | 2024–2032F.

Dynamika rynku – wiodące trendy, czynniki wzrostu, ograniczenia i możliwości inwestycyjne

Segmentacja rynku – szczegółowa analiza według produktu, źródła i kanału dystrybucji

Otoczenie konkurencyjne – najlepsi kluczowi dostawcy i inni wybitni dostawcy