Oczekuje się, że globalny rynek roślinnych zamienników mięsa odnotuje znaczny wzrost. Region Azji i Pacyfiku będzie świadkiem najwyższego wzrostu!

Oczekuje się, że globalny rynek mięsa roślinnego będzie rósł w tempie CAGR około 17% w okresie prognozy 2021-2027. Rynek mięsa roślinnego wygenerował przychody w wysokości ~12,4 miliarda USD w 2020 roku. W badaniu przeprowadzonym w grudniu 2019 r. przez International Food Information Council 49% konsumentów stwierdziło, że wypróbowało roślinną alternatywę dla mięsa zwierzęcego. Ponadto, zgodnie z badaniem przeprowadzonym przez jedną z wiodących firm badawczych i konsultingowych w 2019 r., tylko 12% nabywców produktów roślinnych określiło siebie jako wegetarianie, podczas gdy 41% stwierdziło, że są wszystkożercami. Ponad 80% nabywców burgerów roślinnych UNCUT od Before the Butcher to mięsożercy, informuje założyciel firmy Danny O’Malley. Sprzedaż mrożonych i chłodzonych substytutów mięsa w głównych punktach sprzedaży (sklepy spożywcze, apteki, supermarkety, sklepy wojskowe oraz wybrane kluby i sklepy z artykułami po 1 dolar) wzrosła o ponad 19% do prawie 680,5 miliona USD w 2019 roku. 70% osób, które nigdy nie jedzą mięsa lub ograniczyły jego spożycie, jako główny powód podaje zdrowie. Ponadto 49% konsumentów uważa kwestie środowiskowe za główny czynnik, a 41% wyraża obawy dotyczące dobrostanu zwierząt.

Wbrew oczekiwaniom, że jego ekspansja wynika z pandemii koronawirusa, globalny przemysł mięsa roślinnego odnotował znaczne zyski w ostatnich miesiącach, a wielu nowych klientów po raz pierwszy wypróbowało produkty mięsne pochodzenia roślinnego. Według jednej z wiodących firm badających rynek, sprzedaż świeżych alternatyw dla mięsa roślinnego w USA wzrosła 2-krotnie każdego miesiąca w 2020 roku. Podczas pandemii Covid-19 dostępność świeżego mięsa została poważnie dotknięta przez zakłócenia w łańcuchach dostaw. Ponadto pracownicy w zakładach przetwórstwa mięsa zazwyczaj pracują blisko siebie, w wyniku czego różne zakłady stały się ogniskami Covid-19, a wiele zakładów zostało całkowicie zamkniętych, aby ludzie mogli bezpiecznie wrócić do pracy, co jeszcze bardziej ograniczyło dostępność produktów mięsnych.

Aby uzyskać szczegółową analizę wpływu Covid-19 na rynek, przejrzyj– https://univdatos.com/report/plant-based-meat-market/

Na podstawie źródła, rynek mięsa roślinnego jest podzielony na soję, pszenicę, groch i inne źródła. Obecnie soja jest powszechnie stosowana do produkcji mięsa roślinnego i alternatyw dla mięsa. Zawartość bogata w białko i popularność przyspieszają popyt na mięso na bazie soi lub alternatywy dla mięsa. Z powodu Covid-19 popyt na żywność pochodzenia zwierzęcego spadł, ponieważ Covid-19 jest uważany za pochodzenia zwierzęcego. Na podstawie produktu, rynek mięsa roślinnego jest podzielony na kotlety do burgerów, paski i nuggetsy, kiełbaski, klopsiki i inne produkty. W 2020 r. segment kotletów do burgerów zdominował rynek i oczekuje się, że utrzyma swoją dominację w całym okresie prognozy. Roślinne kotlety do burgerów mają niską zawartość tłuszczu i glutenu. Oczekuje się, że zmieniające się preferencje konsumentów i rosnący popyt na kotlety do burgerów z kanałów detalicznych ze względu na wygodę, smak i teksturę będą napędzać wzrost segmentu. Na podstawie rodzaju rynek jest podzielony na wołowinę, kurczaka, wieprzowinę, inne (owoce morza). W 2020 r. rynek zdominował kurczak pochodzenia roślinnego, a następnie wołowina pochodzenia roślinnego.

Poproś o próbkę raportu, przejrzyj– https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=10907

Dla lepszego zrozumienia adaptacji rynkowej mięsa roślinnego, rynek jest analizowany na podstawie jego światowej obecności w krajach takich jak Ameryka Północna (Stany Zjednoczone, Kanada, Reszta Ameryki Północnej), Europa (Niemcy, Wielka Brytania, Francja, Reszta Europy), Azja i Pacyfik (Chiny, Indie, Australia, Singapur, Reszta APAC) i Reszta Świata. Ameryka Północna zdominowała rynek w 2020 roku. Australijskie firmy przyciągają inwestycje z Azji. W październiku 2020 r. największy australijski startup zajmujący się mięsem roślinnym, v2food, zamknął rundę finansowania serii B o wartości 57,7 miliona USD. Wśród inwestorów znalazł się singapurski państwowy fundusz inwestycyjny Temasek oraz dwa fundusze venture capital: Horizons Ventures z siedzibą w Hongkongu i Sequoia Capital China z siedzibą w Pekinie. Do tej pory v2food zebrał 84,6 miliona USD. Australijscy producenci mają przewagę na rynkach chińskich ze względu na reputację Australii jako kraju oferującego czyste, ekologiczne produkty. Niektórzy z głównych graczy działających na rynku to: Beyond Meat, Impossible Foods Inc., Maple Leaf Foods, Tofurky, Alpha Foods, The Vegetarian Butcher, Quorn Foods, Morningstar Farms, Amy’s Kitchen, Hooray Foods itp.

Globalny rynek mięsa roślinnegoSegmentacja

Wgląd w rynek, według źródła

• Soja
• Pszenica
• Groch
• Inne źródła

Wgląd w rynek, według produktu

• Kotlety do burgerów
• Paski i nuggetsy
• Kiełbaski
• Klopsiki
• Inne produkty

Wgląd w rynek, według rodzaju

• Wołowina
• Kurczak
• Wieprzowina
• Inne (owoce morza)

Wgląd w rynek, według regionu

• Rynek mięsa roślinnego w Ameryce Północnej
  • Stany Zjednoczone
  • Kanada
  • Reszta Ameryki Północnej
• Rynek mięsa roślinnego w Europie
  • Niemcy
  • Wielka Brytania
  • Francja
  • Reszta Europy
• Rynek mięsa roślinnego w regionie Azji i Pacyfiku
  • Chiny
  • Indie
  • Australia
  • Singapur
  • Reszta Azji i Pacyfiku
• Rynek mięsa roślinnego w pozostałej części świata

Profile czołowych firm

• Beyond Meat
• Impossible Foods Inc.
• Maple Leaf Foods
• Tofurky
• Alpha Foods
• The Vegetarian Butcher
• Quorn Foods
• Morningstar Farms
• Amy’s Kitchen
• Hooray Foods