Oczekuje się, że Światowy Rynek Kultur Ochronnych odnotuje znaczny wzrost w okresie prognozy. Europa odnotuje najwyższy wzrost

Oczekuje się, że Światowy Rynek Kultur Ochronnych osiągnie wartość rynkową 651,8 mln USD do 2027 roku, rozwijając się ze znaczącym CAGR na poziomie 22,5% w okresie prognozy (2021-2027) z 133,4 mln USD w 2019 roku. Dostęp do wystarczającej ilości bezpiecznej i pożywnej żywności jest kluczem do utrzymania i promowania zdrowego i dobrego życia. Niebezpieczna żywność zawierająca szkodliwe bakterie, wirusy, pasożyty lub substancje chemiczne powoduje ponad 200 chorób, począwszy od biegunki po nowotwory. Szacuje się, że 600 milionów i prawie 1 na 10 osób na świecie choruje po spożyciu skażonej żywności, a 420 000 umiera każdego roku. Skutkuje to utratą 33 milionów lat zdrowego życia. Natomiast 110 miliardów USD jest tracone każdego roku w postaci utraty produktywności i kosztów leczenia wynikających z niebezpiecznej żywności w krajach o niskich i średnich dochodach. Dlatego, aby nie wpływać na jakość żywności, dodawanie kultur do posiłków jest jednym z innowacyjnych i niezbędnych kroków w dziedzinie mikrobiologii żywności

Aby uzyskać szczegółową analizę Rynku Kultur Ochronnych, przejdź dohttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

Różne czynniki napędzające rynek Kultur Ochronnych obejmują rosnące przypadki marnowania żywności, rosnące zapotrzebowanie na wydłużony okres przydatności do spożycia produktów łatwo psujących się, rosnące preferencje dla produktów z czystą etykietą w kulturach ochronnych. Ponadto mikroorganizmy te mogą mieć dodatkowe właściwości funkcjonalne i, w niektórych przypadkach, mogą być korzystne dla konsumentów. Kultury Ochronne mogą przyczyniać się do smaku, tekstury i wartości odżywczej produktu. Pojęcie „kultur ochronnych” jest szerokie i nie jest ściśle związane z produkcją bakteriocyn.

Jednak wysokie ceny kultur ochronnych i brak świadomości mają utrudniać rozwój rynku Kultur Ochronnych.

Aby uzyskać szczegółową analizę czynników rynkowych na Rynku Kultur Ochronnych, przejdź dohttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

Globalne marnotrawstwo żywności to dalekosiężny problem, który doprowadził do ogromnych kosztów finansowych, etycznych i środowiskowych na całym świecie. Szacuje się, że każdego roku na świecie marnuje się około 1,3 miliarda ton żywności, co stanowi 1/3 całej żywności produkowanej do spożycia przez ludzi, zgodnie z Organizacją Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa. Ponadto ilość utraconej lub zmarnowanej żywności kosztuje 2,6 biliona USD rocznie i wystarcza na wykarmienie ponad 800 milionów głodujących ludzi na całym świecie.

W krajach o niskich dochodach zaobserwowano, że straty występują częściej na wcześniejszych etapach. Na przykład w Afryce Subsaharyjskiej około 83% żywności jest tracone podczas produkcji, przeładunku/magazynowania i przetwarzania, podczas gdy tylko 5% jest marnowane przez konsumentów, według World Resources Institute. I odwrotnie, w Ameryce Północnej i Oceanii 32% jest tracone na wcześniejszych etapach, a 61% jest marnowane przez konsumentów.

Aby uzyskać szczegółową analizę formy produktu w Kulturach Ochronnych, przejdź dohttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

W oparciu o postać produktu rynek jest podzielony na liofilizowany i mrożony. Segment liofilizowany zdominował rynek w 2019 roku, stanowiąc 46,1% i przewiduje się, że utrzyma swoją dominację w okresie prognozy. Rosnący popyt na produkty probiotyczne oraz fermentowaną żywność i napoje ma tendencję do katalizowania popytu na liofilizowane kultury ochronne.

W oparciu o mikroorganizmy docelowe rynek jest podzielony na drożdże i pleśnie oraz bakterie. rynek. Ponieważ produkty fermentowane są podatne na uszkodzenia przez mikroorganizmy, obejmują one głównie drożdże, pleśnie i bakterie. Udział drożdży i pleśni jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do globalnego rynku kultur ochronnych.

Aby uzyskać szczegółową analizę składu w Kulturach Ochronnych, przejdź dohttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

W oparciu o skład rynek jest podzielony na mieszane wieloszczepowe, jednoszczepowe i wieloszczepowe. Segment mieszany wieloszczepowy zdominował rynek w 2019 roku i stanowił 77% i przewiduje się, że utrzyma swoją dominację w okresie prognozy. Mieszane kultury ochronne wieloszczepowe są najczęściej używane, ponieważ oferują więcej korzyści niż kultury jedno- i wieloszczepowe.

Aby uzyskać szczegółową analizę zastosowań w Kulturach Ochronnych, przejdź dohttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

Różne zastosowania, w których wykorzystywane są kultury ochronne, obejmują produkty mleczne i nabiałowe, produkty mięsne i drobiowe, produkty rybne i inne. Produkty mleczne i nabiałowe zdominowały rynek i stanowiły 50,8% w 2019 roku i przewiduje się, że utrzymają swoją dominację w analizowanym okresie. Oczekuje się jednak, że segment produktów rybnych będzie rósł z najwyższym CAGR na poziomie 22,9% w okresie prognozy, ponieważ biokonserwacja jest uważana za potężne i naturalne narzędzie do przedłużania okresu przydatności do spożycia i zwiększania bezpieczeństwa żywności poprzez stosowanie naturalnie występujących mikroorganizmów i/lub ich inherentnych związków antybakteryjnych o określonej jakości i w określonych ilościach

Poproś o próbkę raportu, przejdź dohttps://univdatos.com/report/global-protective-cultures-market:-current-analysis-and-forecast-2020-2027

Dodatkowo raport dostarcza szczegółowych inicjatyw podejmowanych w dziedzinie Kultur Ochronnych. Rynek podzielony jest na odrębne regiony, w tym Amerykę Północną (USA i Kanada), Europę (Niemcy, Francja, Hiszpania, Włochy i Wielka Brytania), Azję i Pacyfik (Chiny, Japonia, Indie, Korea Południowa i Australia), Reszta świata. Europa zdominowała rynek i wygenerowała przychody w wysokości 52,8 mln USD w 2019 roku, co wynika z gwałtownego wzrostu eksportu produktów mlecznych w regionach i bycia jednym z wiodących regionów z drugim co do wielkości sektorem mleczarskim na świecie. Oczekuje się jednak, że reszta świata odnotuje najwyższy wzrost CAGR na poziomie 24% w okresie prognozy 2021-2027.

Chr Hansen, Dupont, Sacco S.R.L, CSK Food Enrichment B.V., Kerry Group PLC, Royal DSM N.V., Meat Cracks Technology GmbH oraz Dalton Biotechnologies and Biochem S.R.L to niektórzy z czołowych graczy działających na globalnym rynku kultur ochronnych. Kilka fuzji i przejęć oraz partnerstw zostało podjętych przez tych graczy w celu opracowania kultur ochronnych.

Globalna Kultura OchronnaSegmentacja Rynku

Wgląd w Rynek, według Postaci Produktu

• Liofilizowany
• Mrożony

Wgląd w Rynek, według Mikroorganizmów Docelowych

• Drożdże i Pleśnie
• Bakterie

Wgląd w Rynek, według Składu

• Mieszany Wieloszczepowy
• Jednoszczepowy
• Wieloszczepowy

Wgląd w Rynek, według Zastosowania

• Produkty Mleczne i Nabiałowe
• Produkty Mięsne i Drobiowe
• Produkty Rybne
• Inne

Wgląd w Rynek, według Regionu

• Ameryka Północna
  • Stany Zjednoczone
  • Kanada
  • Reszta Ameryki Północnej
• Europa
  • Francja
  • Niemcy
  • Włochy
  • Hiszpania
  • Zjednoczone Królestwo
  • Reszta Europy
• Region Azji i Pacyfiku
  • Chiny
  • Japonia
  • Indie
  • Australia
  • Korea Południowa
  • Reszta regionu Azji i Pacyfiku
• Reszta świata

Profile wiodących firm

• Chr Hansen
• Dupont
• Sacco S.R.L
• CSK Food Enrichment B.V.
• Bioprox
• Kerry Group PLC
• Royal DSM N.V.
• Meat Cracks Technology GmbH
• Dalton Biotechnologies
• Biochem S.R.L