Rynek Smaków Umami Prognozowany z Potężnym Wzrostem ~6,8% i Osiągnięciem USD Miliardów do 2032 r., Prognozy UnivDatos

Zgodnie z nowym raportem UnivDatos,Rynek Smaków Umamioczekuje się, że osiągnie USD 2,47 miliarda w 2032 r., rosnąc z CAGR na poziomie 6,8%. Rynek smaku umami rozwija się, ponieważ konsumenci poszukują wygodnej żywności zawierającej składniki umami, aby zapewnić lepszy smak i obniżony poziom sodu. Rozwój produktów roślinnych i alternatywnego białka odzwierciedla rosnące wykorzystanie składników bogatych w umami, które nadają głębię smaku produktom zastępującym mięso. Naturalne i czyste produkty smakowe umami cieszą się zwiększonym popytem rynkowym ze strony konsumentów dbających o zdrowie, którzy polegają na źródłach takich jak ekstrakty drożdżowe, grzyby i wzmacniacze smaku na bazie wodorostów dla swoich produktów. Rynek wykazuje silny potencjał wzrostu ze względu na rosnące zapotrzebowanie w gastronomii, ekspansję restauracji szybkiej obsługi oraz rosnące globalne gusta kulinarne. Dodatkowo, postęp technologiczny w procesie produkcji żywności wraz z wydajnymi metodami fermentacji umożliwia naukowcom zajmującym się żywnością opracowywanie unikalnych rozwiązań, które zwiększają intensywność smaku umami.

Rosnące Zapotrzebowanie na Przetworzoną i Pakowaną Żywność

Ekspansja rynku w przetworzonej i pakowanej żywności wynika głównie ze wzrostu urbanizacji i rosnących poziomów dochodów do dyspozycji konsumentów. Wzrost preferencji konsumentów w zakresie wygodnego jedzenia doprowadził do wzrostu popytu rynkowego na gotowe posiłki, mrożonki i przekąski, co zachęca producentów żywności do stosowania innowacyjnych składników o przedłużonej trwałości. Firmy produkujące żywność powszechnie stosują ekstrakt drożdżowy, składniki fermentowane i hydrolizowane białka roślinne, aby tworzyć głębokie smaki w produktach przetworzonych, co poprawia bogactwo smaku, pomijając słone lub sztuczne składniki. Detaliści i konsumenci wymagają lepszej jakości pakowanej żywności, która zachowuje zarówno smak, jak i teksturę przez czas, ze względu na rozwijający się e-commerce i szybko zmieniające się trendy konsumenckie. Preferencje konsumentów zarówno dla zdrowych, jak i czystych wzmacniaczy smaku pochodzących ze źródeł naturalnych, takich jak grzyby, wodorosty i pomidory, zmotywowały producentów do opracowania naturalnych rozwiązań na bazie umami.

Zgodnie z raportem, region Azji i Pacyfiku posiada znaczny udział w globalnym rynku smaków umami

Region Azji i Pacyfiku posiadał znaczny udział w światowym rynku smaków umami, ponieważ tradycyjna kuchnia azjatycka w dużej mierze zależy od elementów bogatych w umami, które obejmują sos sojowy, miso, sos rybny i wodorosty. Kraje azjatyckie, takie jak Chiny, Japonia, Korea Południowa i Tajlandia, utrzymują swoje spożycie smaków i składników umami w swoich podstawowych tradycjach kulinarnych od czasów starożytnych. Azjatycki rynek spożywczy nieustannie doświadcza ogromnego wzrostu wykorzystania dodatków wzmacniających umami, takich jak MSG, ekstrakty drożdżowe i naturalne produkty fermentowane, ze względu na szerokie zastosowanie żywności wygodnej, gotowych posiłków i alternatyw na bazie roślin. Dominacja rynkowa w tym regionie rośnie w siłę dzięki głównym producentom żywności i dostawcom składników działającym w tym regionie, a także rozwojowi innowacyjnych technologii wzmacniających smak. 

Kluczowe Oferty Raportu

Wielkość Rynku, Trendy i Prognozy wg Przychodów | 2024−2032.

Dynamika Rynku – Wiodące Trendy, Czynniki Wzrostu, Ograniczenia i Możliwości Inwestycyjne

Segmentacja Rynku – Szczegółowa analiza wg Źródła, wg Formy, wg Zastosowania i Regionu

Krajobraz Konkurencyjny – Najważniejsi Kluczowi Dostawcy i Inni Znani Dostawcy