Rynek Żywności Wegańskiej Zauważalny Wzrost o ~8,39% do Osiągnięcia USD Milionów do 2033 Roku, Prognozuje UnivDatos.

Najważniejsze punkty raportu:

• Oczekuje się, że nowe techniki, takie jak homogenizacja tłuszczów formułowana przez AI, wytłaczanie membranowe i precyzja, poprawią smak, teksturę i wydajność produkcji.

• Żywność roślinna jest często droższa w porównaniu z produktami spożywczymi pochodzenia zwierzęcego. Ich produkcja i przetwarzanie wymagają ponadto badań i rozwoju, surowców oraz mniejszej skali korzyści ekonomicznych.

• Wiele wegańskich produktów z etykietą "clean label" ma krótszy okres przydatności do spożycia, na przykład od 6 do 9 dni w przypadku świeżego mleka orzechowego, co stwarza przeszkody logistyczne.

• Konsumenci agresywnie adaptują wegańską żywność, podając zdrowie, dobrostan zwierząt i redukcję śladu węglowego jako główne powody.

• Rządy i organizacje pozarządowe wdrażają plany działania oparte na roślinach, a szkoły i instytucje publiczne również dodają wegańskie posiłki. Podkreślają to dodatkowo influencerzy i celebryci, którzy zwiększają świadomość i normalizują wegańskie produkty.

Według nowego raportu UnivDatos, rynek wegańskiej żywności ma osiągnąć wartość miliona w 2033 roku, rosnąc w tempie CAGR 8,39% w okresie prognozy 2025-2033. Globalny rynek wegańskiej żywności rozwija się szybko ze względu na rosnącą świadomość konsumentów na temat korzyści zdrowotnych, kwestii związanych ze zrównoważonym rozwojem i dobrostanem zwierząt, związanych z wegańską żywnością. Ponadto, zauważalny jest wzrost zainteresowania dietami roślinnymi. Ostatni nacisk na produkty z etykietą "clean label" wpłynął na rosnące zainteresowanie konsumentów wiedzą na temat tego, co spożywają. Co ważne, innowacje w technologii żywności, w tym precyzyjna fermentacja i druk 3D, umożliwiają większej ilości żywności roślinnej naśladowanie smaku i tekstury produktów zwierzęcych. Organizacje wdrażają różne strategie, aby czerpać korzyści z rosnącego popytu na wegańską żywność. Stale inwestują w badania i rozwój, innowacje itp.

Na przykład, 6 maja 2024 r. Impossible Foods rozpoczęło dużą kampanię marketingową, prezentując nową markę, której rebranding koncentruje się na jej produktach i dodano do jej linii produkty takie jak nuggetsy z kurczaka i hot dogi. Dzięki temu strategicznemu posunięciu firma próbuje dotrzeć do rynku fleksitarian (osób, które okazjonalnie lub sporadycznie jedzą mięso). Ponadto, firmy obserwują również wzrost liczby współpracy między znanymi markami a startupami zajmującymi się produktami roślinnymi. Na przykład, 6 marca 2024 r. Oscar Mayer nawiązał współpracę z firmą The NotCo za pośrednictwem Kraft Heinz, aby tworzyć i sprzedawać roślinne hot dogi i kiełbaski, aby przyciągnąć wegańskich i fleksitariańskich konsumentów.

Dostęp do przykładowego raportu (w tym wykresy, tabele i rysunki): https://univdatos.com/reports/vegan-foods-market?popup=report-enquiry

Przepisy i regulacje dotyczące ochrony środowiska dla wegańskiej żywności na całym świecie

Istnieją różne przepisy regulujące żywność wegańską, odzwierciedlające zróżnicowane priorytety i etapy rozwoju.

Japonia

Rząd japoński ustanowił politykę koncentrującą się na rozwoju alternatywnych technik żywności związanych z mięsem, aby poprawić globalne środowisko, rozwiązać problemy żywnościowe i poprawić zdrowie narodowe.

• Artykuł 2-2 japońskiej ustawy o normach rolniczych (JAS Act) stanowi: „Produkty rolne, produkty leśne, produkty zwierzęce i produkty rybołówstwa oraz towary wytwarzane lub przetwarzane jako surowce lub składniki (z wyłączeniem wymienionych w poprzednim punkcie) są określone w rozporządzeniu Rady Ministrów”

• W dniu 24 lutego 2022 r. „Teksturowane produkty z białka sojowego” zostały ustanowione w JAS 0019 i dodane do listy Ministra Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa, wskazując standardy technologii certyfikacji i metody kontroli, które określały wymagania dla „produktów z mięsa sojowego” i „przygotowanych produktów z mięsa sojowego”.

• Zgodnie ze standardami znakowania żywności, etykieta na detalicznie przetworzonej żywności musi zawierać „nazwy ogólne”, a nazwy ogólne nie mogą odnosić się do składników, które nie są zawarte w przetworzonej żywności.

Stany Zjednoczone

W Stanach Zjednoczonych alternatywna żywność weszła na główne rynki ze względu na rosnące debaty dotyczące dobrostanu zwierząt i pozytywne postrzeganie warzyw, co odzwierciedla wyższy wzrost rynku w tym kraju.

• W styczniu 2020 r. 12 stanów uchwaliło przepisy ograniczające używanie terminów takich jak „mięso” w produktach z mięsa hodowlanego, ale zgłoszono, że jasny system etykietowania utworzony przez FSIS zabrania stanowym przepisom ograniczającym termin „mięso” dla mięsa hodowlanego.

• Artykuł 402 Federalnej Ustawy o Żywności, Lekach i Kosmetykach (FD&C) uznaje dodatki do żywności za złe, jeśli zawierają one niebezpieczne dodatki do żywności w rozumieniu Artykułu 409 Ustawy, a dodatki są uważane za złe, nawet jeśli są produkowane, pakowane lub przechowywane w niezdrowych warunkach.

• W dniu 31 maja 2021 r. Teksas zatwierdził ustawę zakazującą firmom produkującym żywność z owadów, roślin lub hodowli komórkowych, takich jak alternatywne mięso i hodowle komórkowe, używania terminu „mięso” na etykietach produktów w przyszłości.

Unia Europejska

W Europie roślinne alternatywy żywności, roślinne mięso, mięso hodowlane i produkty mleczne zostały wymienione zgodnie z przepisami dotyczącymi nazewnictwa.

Indie

W Indiach jakość i higiena żywności są monitorowane przez Urząd ds. Bezpieczeństwa i Standardów Żywności w Indiach (FSSAI), który podlega Ministerstwu Zdrowia i Dobrobytu Rodziny. Ponadto, na przestrzeni lat sporządzono listę przepisów i procedur związanych z opieką zdrowotną, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności w Indiach.

• W dniu 10 czerwca 2022 r. Urząd ds. Bezpieczeństwa i Standardów Żywności w Indiach (FSSAI) wprowadził przepisy dotyczące bezpieczeństwa i standardów żywności (żywność wegańska) z 2022 r., co stanowiło kluczowy krok w regulowaniu wegańskich produktów spożywczych w kraju. Przepisy te, skoncentrowane na zgodności żywności wegańskiej, zawierają wyraźne wytyczne dotyczące wymogów w zakresie etykietowania i ekspozycji.

Zgodnie z raportem, wpływ wegańskiej żywności został określony jako wysoki dla obszaru Azji i Pacyfiku. Oto niektóre sposoby, w jakie odczuwalny jest ten wpływ:

Sektor wegańskiej żywności na rynkach Azji i Pacyfiku (APAC) przeżywa boom, ponieważ coraz więcej osób staje się świadomych swojego zdrowia. Wiele kuchni azjatyckich domyślnie opiera się na roślinach; dlatego przejście na dietę wegańską powinno być łatwe i atrakcyjne. Ponadto, dostępne są teraz również produkty roślinne, takie jak roślinny dim sum i regionalne specjały, które trafiają w gusta lokalne. Wraz z rozwojem platform e-commerce, wiele krajów azjatyckich również skorzystało z szeregu wegańskich produktów, co pomogło stworzyć lepsze doświadczenia konsumenckie. Organizacje w regionie próbują różnych podejść do promowania innowacji opartych na roślinach poprzez takie działania, jak fuzje, przejęcia, partnerstwa itp. Ponadto, ProVeg Asia-Pacific bardzo wspiera innowacje oparte na roślinach poprzez inicjatywy takie jak Food Innovation Challenge, zachęcając studentów z 16 krajów do identyfikowania zrównoważonych, zdrowych wegańskich rozwiązań żywnościowych. Na przykład, 9 lutego 2021 r. chińska marka roślinnego mięsa HERO Protein, znana z analogów kurczaka, wołowiny i ryb, ogłosiła, że zamknęła rundę finansowania pre-seed w wysokości 850 tys. USD, która była również wykorzystywana do dalszych prac badawczo-rozwojowych firmy. Firma jako pierwsza w branży wdrożyła technologię ekstruzji wysokowilgotnościowej, współpracując z poparciem krajowych liderów i korporacji z branży spożywczej.

Kluczowe elementy oferty raportu

Wielkość rynku, trendy i prognozy według przychodów | 2025−2033.

Dynamika rynku – wiodące trendy, czynniki wzrostu, ograniczenia i możliwości inwestycyjne

Segmentacja rynku – szczegółowa analiza według rodzaju produktu, źródła, kanału dystrybucji, regionu/kraju

Krajobraz konkurencyjny – czołowi kluczowi dostawcy i inni znaczący dostawcy