Phân tích chuyên sâu và dự báo tương lai về thị trường bếp trên mây đang phát triển nhanh chóng
Tổng quan
Bếp trên mây là một bếp thương mại chỉ được sử dụng để nấu ăn giao hàng hoặc mang đi, và khách không được phép ăn tại nhà hàng. Bếp trên mây cho phép các chủ nhà hàng mở rộng các nhà hàng hiện có của họ hoặc tạo các thương hiệu ảo với chi phí tối thiểu. Điều này cho phép các chủ nhà hàng mở rộng quy mô, tiếp cận các thị trường mới và thử nghiệm các khái niệm mới. Nhiều nhà hàng sử dụng bếp trên mây như không gian thử nghiệm để tối ưu hóa nhân viên và hàng tồn kho trong khi thử nghiệm những ý tưởng mới.
Có nhiều loại mô hình kinh doanh bếp trên mây:
- Trong mô hình bếp trên mây không gian dùng chung, chủ nhà hàng sử dụng nhân viên và sản xuất của mình, nhưng không gian và thiết bị thuộc về bên thứ ba của cô ấy. Khu vực bếp chung có thể được sử dụng bởi nhiều doanh nghiệp muốn chuẩn bị bữa ăn tại nhà mà không gặp rắc rối khi mở nhà hàng
- Mô hình bếp trên mây chuyên dụng là một không gian mà một thương hiệu thuê (hoặc mua) độc quyền để sử dụng. Họ có thể chọn một hoặc nhiều khái niệm khác nhau trên trang web, nhưng họ không hoạt động cùng với các thương hiệu khác
- Bếp trên mây có thể được sử dụng để khởi động một doanh nghiệp hoặc khái niệm hoàn toàn mới. Đây còn được gọi là nhà hàng ảo hoặc thương hiệu ảo. Các thương hiệu ảo hoạt động trong các nhà bếp đã được thiết lập, cho phép các công ty thử nghiệm các khái niệm mới mà không cần đầu tư lớn
Khám phá thông tin chi tiết về Thị trường bếp trên mây – https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=6810
So sánh bếp trên mây với bếp ma
Cho dù là bếp trên mây, bếp ảo, bếp bóng tối, bếp ăn tập thể, bếp tối hay bếp ma, thì trọng tâm vẫn là một nhà hàng chủ yếu xử lý các đơn đặt hàng kỹ thuật số. Chúng có thể được vận hành trong các bếp thương hiệu đã được thiết lập hoặc độc lập nhưng thường có thể truy cập trực tuyến.
Trong phân khúc bếp ma, chúng ta cần xác định một vài thuật ngữ. Ví dụ: Bếp như một dịch vụ hoặc Bếp tối, bếp như một dịch vụ hoặc bếp tối, là những không gian được xây dựng đầy đủ cho một khái niệm thuê cho các nhiệm vụ bếp ma của họ. Họ cung cấp một mô hình bếp và giao hàng đầy đủ dịch vụ, giúp bạn dễ dàng bắt đầu một nhà hàng giao hàng với rủi ro thấp và vốn thấp.
Một số bếp ma có thể bao gồm khu vực lái xe qua hoặc mang đi. Nhưng không có mặt tiền cửa hàng truyền thống hoặc chỗ ngồi trong nhà. Bất kể bạn gọi những thương hiệu chỉ kỹ thuật số này là gì, chúng đều đáp ứng một nhu cầu quan trọng trong ngành.
Ưu điểm của bếp trên mây
- Thực đơn linh hoạt: Vì dựa trên ứng dụng hoặc web, bạn có thể thay đổi trọng tâm của thực đơn bất kỳ lúc nào mà không cần lo lắng về việc cập nhật bảng quảng cáo hoặc tài liệu in. Nếu một thành phần quá đắt hoặc không còn có sẵn trong khu vực của bạn, bạn có thể dễ dàng thay đổi các món trong thực đơn để phù hợp với những gì đang được cung cấp
- Giảm đầu tư tài chính: Bếp ma hoặc bếp trên mây là một nhà hàng ảo Loại bỏ một số yếu tố đắt tiền không phù hợp (trang trí, bảng hiệu, bộ đồ ăn, nhân viên bổ sung đóng vai trò là người phục vụ hoặc chủ nhà)
- Cơ hội để thử nghiệm: Bếp trên mây cho phép các chủ nhà hàng thử nghiệm các khái niệm mới và dễ dàng loại bỏ những ý tưởng thất bại nhanh chóng và không hiệu quả với mức độ tiếp xúc thấp
- Hiệu quả hơn: Bếp trên mây có thể hoạt động rất hiệu quả bằng cách tận dụng các không gian được thiết kế riêng và hợp lý hóa các quy trình dành riêng cho việc giao hàng. Điều hành nhiều thương hiệu trong nhà bếp của bạn có nghĩa là bạn có thể chuẩn bị các thành phần cho nhiều thực đơn khác nhau theo lô
Nhược điểm của bếp trên mây
Sự cạnh tranh trong bếp trên mây có thể rất khốc liệt. Bạn đang cạnh tranh trong một thị trường trực tuyến đông đúc và khách hàng có thể sử dụng ứng dụng giao hàng để cuộn qua nhiều thương hiệu một cách thoải mái tại nhà của họ.
Điều hành một bếp trên mây có nghĩa là bỏ lỡ lưu lượng người đi bộ do cửa hàng cung cấp. Lý do bạn trả nhiều tiền hơn để thuê một mặt tiền cửa hàng là vì mọi người sẽ đi vào nhà hàng của bạn. Điều này không xảy ra khi bạn kích hoạt UberEats hoặc DoorDash.
Ngoài ra, bạn bị giới hạn bởi vị trí của nhà bếp bạn đang điều hành (thường là bán kính giao hàng 3-5 dặm). Mặc dù tiền thuê nhà có thể hấp dẫn ở các khu vực có thu nhập thấp, nhưng bạn có thể không ở đúng khu vực để tìm đúng khách hàng.
Bếp trên mây: Quy mô thị trường
Với những cải tiến về công nghệ, sự thay đổi trong sở thích lối sống và nâng cấp chuỗi giá trị, bếp trên mây đang cất cánh. Quy mô thị trường bếp toàn cầu được định giá 29.418,5 triệu USD vào năm 2020 và ước tính sẽ đạt 112.741,7 triệu USD vào năm 2030 với tốc độ CAGR là 13,12% từ năm 2021 đến năm 2030. UBS dự đoán rằng có thể có những kịch bản mà hầu hết các bữa ăn hiện đang được chuẩn bị tại nhà thay vào đó được đặt hàng trực tuyến và được giao từ các nhà hàng hoặc bếp trung tâm.
Các con đường ở Bogota, Colombia (53%) là những con đường bận rộn thứ ba trên thế giới vào năm 2020, sau Mumbai, Ấn Độ (53%) và Moscow, Nga (54%). Thật căng thẳng khi lái xe khi đường xá bị tắc nghẽn. Với 6,648 tỷ người dùng điện thoại thông minh trên toàn thế giới vào năm 2022, người ta dự đoán rằng 83,72% dân số thế giới sẽ sở hữu điện thoại thông minh. Tổng cộng có 7,26 tỷ người trên toàn thế giới. tức là 91,54% dân số thế giới, điện thoại thông minh và điện thoại phổ thông. Nhu cầu về bếp trên mây dự kiến sẽ tăng lên do việc sử dụng điện thoại thông minh ngày càng tăng và đường cao tốc ngày càng tắc nghẽn, điều này dự kiến sẽ thúc đẩy hơn nữa thị trường bếp trên mây toàn cầu.
Những người chơi chính
Kết luận
Bếp trên mây là một phát minh công nghệ đã thực sự cách mạng hóa ngành công nghiệp thực phẩm. Hiện tại, đây là trạng thái bình thường mới và có phạm vi rộng rãi khi có bất kỳ mối đe dọa đại dịch nào trong tương lai.
Vì bếp trên mây dễ bảo trì, hoạt động với chi phí thấp và dễ mở rộng quy mô, đồng thời là lựa chọn tối ưu cho chủ nhà. Đồng thời, thức ăn được giao đúng giờ với giá tương đối thấp, khiến nó trở thành một lựa chọn thuận tiện cho khách hàng và nhà hàng. Do đó, việc quản lý một nhà bếp trên đám mây tốt hơn và dễ dàng hơn nhiều so với trong một nhà hàng.