Chuyển đổi số ngành Thực phẩm & Đồ uống
Số hóa là chuyển đổi số và tích hợp các công nghệ kỹ thuật số vào tất cả các khía cạnh của một doanh nghiệp, với mục tiêu cải thiện hiệu quả và năng suất. Việc sử dụng nó trong ngành thực phẩm & đồ uống kỹ thuật số là để nâng cao năng suất, hiệu quả, trải nghiệm khách hàng và chất lượng thực phẩm.
Số hóa mang đến cơ hội tích hợp các hoạt động làm việc độc lập để hệ thống hóa chúng nhằm thực hiện các hoạt động một cách hiệu quả và năng suất hơn. Nó cho phép tăng cường đáng kể khả năng của cơ sở để tuân thủ các quy định an toàn.
Năm giai đoạn của ngành Thực phẩm & Đồ uống hướng tới số hóa
Ví dụ về số hóa trong ngành Thực phẩm & Đồ uống
Liferay– Số hóa, cung cấp một cổng thông tin mã nguồn mở cho các doanh nghiệp, cung cấp chuyển đổi số cho phép mọi người tạo ra một chế độ xem được cá nhân hóa cho người dùng. Từ việc thay đổi cách các ứng dụng và công cụ đi kèm của bạn hoạt động đến tùy chỉnh lịch sự kiện
Salesforce– Nó cung cấp quản lý cơ sở dữ liệu, cung cấp để tích hợp các chức năng bán hàng từ đầu đến cuối, có thể là thông tin liên lạc đến quản lý các bên liên quan hoặc chi tiết về chu kỳ bán hàng
Microsoft– Nó giúp theo dõi nhu cầu, quản lý hàng tồn kho và phân tích thông tin chi tiết liên quan đến hiệu quả quy trình. Nó cho phép hợp lý hóa việc phân phối thông qua các quy trình kho được cải thiện, cập nhật dữ liệu theo thời gian thực và quản lý hiệu quả các nhu cầu thay đổi của người dùng
Những thách thức của số hóa trong ngành Thực phẩm & Đồ uống
Những thách thức mà ngành phải đối mặt trong việc áp dụng các công nghệ số hóa là sự phụ thuộc vào các nhà cung cấp để cung cấp các nguồn lực kỹ thuật để xử lý quy trình tích hợp, khả năng nhìn thấy lợi ích của một hệ thống nhất định và thiếu nhân viên chuyên trách có các kỹ năng cần thiết để triển khai dự án số hóa.
Ứng dụng của số hóa trong ngành Thực phẩm & Đồ uống
Thu thập dữ liệu chính xác và tức thời hơn– Một trong những nguyên tắc cốt lõi của chuyển đổi số là thay thế các quy trình analog bằng các công nghệ hiện đại và tích hợp. Khi làm như vậy, nó ngay lập tức giảm hoặc loại bỏ những điểm không chính xác, chậm trễ và mất dữ liệu liên quan đến các quy trình thủ công. Ví dụ: các nền tảng ERP được thiết kế cho các công ty thực phẩm & đồ uống có thể tích hợp với các cảm biến thông minh, cân, đồng hồ đo và nhiệt kế
Sản phẩm và quy trình an toàn hơn– Các tiêu chuẩn an toàn cao được đặt ra bởi các cơ quan quản lý cho các tiêu chuẩn an toàn không khoan nhượng và các tiêu chuẩn an toàn có khả năng gây nguy hiểm
Chiến lược chuyển đổi số phù hợp có thể giúp hợp lý hóa các trục trong thời gian chuyển đổi và tự động hóa quy trình để bù đắp cho việc nhân viên không có mặt
Hiệu quả và lợi nhuận cao hơn– Dữ liệu tốt có khả năng hỗ trợ đưa ra quyết định tốt hơn, bao gồm các công nghệ chuyển đổi số, công cụ phân tích hoặc chức năng lập kế hoạch chiến lược. Bằng cách xem xét kết quả hiệu quả và lợi nhuận mà một hệ thống ERP được xây dựng có mục đích có thể thu thập, cho phép nó xác định các vấn đề trong các quy trình hiện tại. Các nền tảng này cũng giúp dữ liệu tài chính dễ dàng truy cập, thông báo các quyết định về dòng sản phẩm nào cần tập trung vào
Dự báo tốt hơn với AI– Thực phẩm & Đồ uống cần tối ưu hóa các hoạt động kho bãi của họ, theo nhu cầu dao động, dựa trên nhu cầu và sở thích của người tiêu dùng
Các công ty có thể sử dụng AI để dự đoán những gì người mua của họ có thể cần. Phần mềm hỗ trợ AI có thể tạo dự báo, theo dõi nhu cầu và các nguồn cung khác cho phù hợp
Đơn giản hóa các tác vụ nội bộ– Các hệ thống ERP sản xuất, có thể tự động hóa nhiều tác vụ hành chính và vận hành. Điều này bao gồm an toàn thực phẩm và các hoạt động bảo trì và một số cơ sở đã triển khai hệ thống đặt hàng trực tuyến, cho phép họ bỏ qua phí của bên thứ ba và dịch vụ giao hàng
Hệ thống điện của nhà máy– Nguồn điện ảnh hưởng đến mọi thứ khác trong nhà máy và việc hiểu cách sử dụng năng lượng là một trong những cách dễ nhất để xác định các cơ hội tiết kiệm chi phí. Để đạt được mục tiêu này, bộ ngắt mạch thông minh và giám sát máy biến áp có thể giúp ích
Kết luận
Số hóa chủ yếu bao gồm 3 bước lớn có thể được tóm tắt là cảm biến, đề cập đến khả năng thu thập dữ liệu. Bước tiếp theo là hiểu dữ liệu đã thu thập bằng cách phân tích dữ liệu và cuối cùng là tận dụng những hiểu biết thu được để triển khai trí thông minh có thể hành động. Việc áp dụng các giải pháp kỹ thuật số cùng với các hệ thống tự động hóa hiện có trong nhà máy, mang lại khả năng to lớn để cải thiện các chỉ số hiệu suất chính của ngành thực phẩm & đồ uống, bao gồm chi phí, chất lượng, an toàn và tính bền vững
Tác giả: Abhishek Saini