Sự phát triển của việc viết blog về ẩm thực: Từ những sáng tạo trong bếp đến các luồng doanh thu kỹ thuật số
Nguồn gốc của việc viết blog về ẩm thực bắt đầu vào năm 1997, khi Chowhound, một diễn đàn thảo luận trực tuyến, bắt đầu như một địa điểm tụ tập kỹ thuật số cho những người yêu thích ẩm thực ở New York. Nó phục vụ những cá nhân tìm kiếm các loại thực phẩm địa phương và khó tìm, không thuộc văn hóa chính thống. Nó hướng sự ảnh hưởng của người tiêu dùng Mỹ đến các món ngon địa phương. Kể từ đó, việc viết blog về ẩm thực đã phát triển và nó vẫn tiếp tục phát triển. Vào năm 2009, hội nghị blogger ẩm thực đầu tiên trên thế giới được thành lập, với mục tiêu phục vụ các blogger ẩm thực, nhà văn, người có ảnh hưởng trên mạng xã hội, thương hiệu thực phẩm và công ty PR
Trong bối cảnh hiện tại của những người có ảnh hưởng trực tuyến, các blogger ẩm thực cũng đang trở thành những người có ảnh hưởng, biến việc viết blog về ẩm thực thành một nghề có thể kiếm tiền, tạo mối quan hệ giữa các blogger ẩm thực và nhà hàng. Được trang bị điện thoại thông minh, hồ sơ trên mạng xã hội và blog, các blogger có tác động đáng kể đến hoạt động kinh doanh của nhà hàng, các blogger ẩm thực tương đương với các nhà phê bình chuyên nghiệp.
Viết blog về ẩm thực bao gồm viết các công thức nấu ăn truyền thống và hiện đại, đánh giá thực phẩm tại các địa điểm khác nhau. Theo các báo cáo, trong quý đầu tiên của năm 2022, viết blog về ẩm thực là một lĩnh vực sinh lợi nhiều nhất. Các blogger ẩm thực sử dụng SEO (Tối ưu hóa công cụ tìm kiếm), chụp ảnh thực phẩm, vì người ta đã chỉ ra rằng việc thêm ảnh vào bài đăng làm tăng khả năng có được "Kết quả mạnh mẽ". Các blogger ẩm thực tích cực sử dụng các nền tảng truyền thông xã hội như Instagram, Facebook, Twitter và Pinterest để tạo nguồn thông tin và các liên kết nội bộ cho blog của họ.
Theo báo cáo, chủ đề hàng đầu được các blogger ẩm thực đề cập là công thức nấu ăn, tiếp theo là đánh giá nhà hàng và cuộc sống lành mạnh. Đại dịch COVID đã gây ra sự phát triển trong văn hóa ẩm thực trên Instagram, mọi người thường xuyên chụp ảnh thức ăn trước khi ăn, ghi lại quá trình chế biến toàn bộ món ăn, tạo ra một cơ hội mới và nền tảng phát triển cho các blogger ẩm thực.
Các cách viết blog về ẩm thực đã phát triển
Blog về ẩm thực và du lịch-
Sự ra đời của Internet đã giúp bất kỳ ai cũng có thể chia sẻ trải nghiệm của mình từ bất kỳ nơi nào trên thế giới thông qua Internet, giờ đây một blogger ẩm thực đi du lịch khắp thế giới, có thể chia sẻ trải nghiệm của họ thông qua các blog về ẩm thực và du lịch, nơi các blogger nghiên cứu, ghé thăm những địa điểm mới và cung cấp các đánh giá và thông tin liên quan đến địa điểm, trải nghiệm và chất lượng cũng như tính độc đáo của thực phẩm
Mạng xã hội-
Ngày nay, người dùng không tìm kiếm các nhà hàng mới trên Google mà thay vào đó họ xem các đánh giá trên Zomato, Twitter, Instagram, v.v. Các doanh nghiệp Thực phẩm & Đồ uống tiếp cận các blogger có ảnh hưởng để nhắm mục tiêu đến khán giả và tăng cường sự tương tác của khách hàng, các đánh giá sự hiện diện của họ trên mạng xã hội giúp các blogger tiếp cận và thu hút những người tiêu dùng nội dung mới
Khách sạn-
Với các công cụ trong tay, viết blog về ẩm thực không chỉ là quảng cáo chất lượng thực phẩm mà còn bao gồm toàn bộ trải nghiệm bữa ăn mà nhà hàng mang lại, bao gồm cả bầu không khí, trang trí dịch vụ, v.v.
Vlog ẩm thực–
Xu hướng mới nhất là vlog ẩm thực, đó là trình bày cho khán giả những video về ẩm thực. Các vlogger sẽ tự quay phim, chuẩn bị toàn bộ món ăn trước máy quay và trình bày phiên bản đã chỉnh sửa cho người tiêu dùng nội dung
Tiếp thị-
Viết blog đã trở thành một công cụ quan trọng đối với các nhà hàng, họ thuê những blogger có ảnh hưởng để thu hút khán giả và xây dựng danh tiếng của họ, theo thời gian, blogger có được ảnh hưởng đối với một số khán giả của nhà hàng bằng cách liên tục đăng nội dung chất lượng
Kết luận
So với những ngày đầu, viết blog về ẩm thực có liên kết với mạng xã hội, nhà hàng, tiếp thị và quảng cáo. Điện thoại di động và các công nghệ khác đã cung cấp cho các blogger để cung cấp trải nghiệm được cá nhân hóa cho người tiêu dùng nội dung và với việc sử dụng hiệu quả phương tiện truyền thông xã hội, giờ đây có những cách để thu hút những người tiêu dùng nội dung mới và trở thành người có ảnh hưởng. Mối quan hệ giữa các blogger ẩm thực và nhà hàng đã trở nên rất quan trọng với sự phát triển của công nghệ thông tin. Khách hàng chọn tin tưởng ý kiến của các blogger khi quyết định chuyến thăm nhà hàng tiếp theo của họ.