“Cuộc cách mạng hóa ngành Công nghiệp Thực phẩm và Đồ uống: Sự trỗi dậy của Robot và Tự động hóa”
Tổng quan
Công nghệ đóng một vai trò quan trọng trong quy trình sản xuất và phân phối thực phẩm. Các nhà sản xuất ngày càng sử dụng robot và xử lý dữ liệu để đơn giản hóa quy trình sản xuất thực phẩm. Robot có thể cải thiện đáng kể việc đóng gói, kéo dài thời hạn sử dụng và an toàn thực phẩm. Robot, máy móc, máy bay không người lái và in 3D đã giúp sản xuất thực phẩm trở nên đơn giản và sáng tạo hơn.
Các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống đang sử dụng tự động hóa và robot để giải quyết tình trạng thiếu lao động và theo kịp tốc độ tăng trưởng cũng như thương mại điện tử thâm dụng lao động. Ngành thực phẩm và đồ uống liên tục phát triển từ sản xuất đến phân phối, do đó đây là một quy trình phức tạp phải vận hành trơn tru để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống và các cửa hàng tạp hóa đang tìm những cách mới để tăng doanh số bán hàng, cả trực tuyến và ngoại tuyến. Robot giúp giảm bớt gánh nặng cho người lao động và cải thiện
hiệu quả trên toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm và đồ uống.
Lợi ích của việc Sử dụng Robot trong Ngành Công nghiệp Thực phẩm và Đồ uống
Tăng trưởng Thị trường của Robot trong Ngành Công nghiệp Thực phẩm và Đồ uống
Thị trường robot thực phẩm và đồ uống toàn cầu được định giá 2.047,3 triệu đô la vào năm 2020 và dự kiến sẽ đạt 5.787,9 triệu đô la vào năm 2031, tăng trưởng với tốc độ CAGR là 10,4% từ năm 2022 đến năm 2031. Nhiều tiến bộ công nghệ khác nhau trong nhiều lĩnh vực đã biến robot hư cấu thành hiện thực. Nhu cầu ngày càng tăng về năng suất đã dẫn đến sự gia tăng việc sử dụng robot để tự động hóa các tác vụ, khiến chúng trở thành một phần không thể thiếu của nhiều ngành công nghiệp khác nhau.
Do dân số ngày càng tăng và để tăng năng suất trong chế biến thực phẩm, nhu cầu về robot thực phẩm tăng lên đáng kể. Thị trường robot thực phẩm cũng được dự đoán sẽ được hưởng lợi từ việc tăng cường đầu tư vào tự động hóa trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Phát triển Gần đây của Robot trong Ngành Công nghiệp Thực phẩm và Đồ uống
Các Xu hướng Gần đây và Tương lai của Robot trong Ngành Công nghiệp Thực phẩm và Đồ uống
Bếp tối - Bếp tối là một phần của mô hình kinh doanh hoàn toàn mới cho các nhà sản xuất thực phẩm, được đẩy nhanh trong đại dịch Covid-19. Bếp tối được tối ưu hóa cho việc giao hàng hơn là cho khách hàng ngồi hoặc mua mang đi truyền thống. Từ đóng gói và xếp hàng lên pallet đến chuẩn bị thực phẩm thực tế trong các bếp tối hoàn toàn tự động, robot có thể được sử dụng ở mọi nơi.
Ứng dụng COBOT - Tính dễ lập trình của Cobot cho phép các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống nhanh chóng thích ứng với các yêu cầu mới về sản phẩm và giao hàng. Cánh tay robot cộng tác có thể được lập trình lại, di chuyển và tái sử dụng để ngay cả các cơ sở nhỏ hơn cũng có thể chạy nhiều dây chuyền hoặc chuyển từ sản xuất sang đóng gói trong cùng một không gian.
Theo dõi Hàng tồn kho dựa trên Đám mây - Sử dụng các cảm biến thông minh để theo dõi sản phẩm giúp giảm độ phức tạp và giúp việc giao hàng nhanh hơn và linh hoạt hơn. Thời gian phản ứng ngắn và các phép đo chính xác, đáng tin cậy cho phép tối ưu hóa các quy trình và tiết kiệm năng lượng, thời gian và công sức.
Top of Form
Bottom of Form
Kết luận
Việc triển khai robot trong sản xuất thực phẩm có nhiều lợi ích, bao gồm giảm thiểu lỗi của con người và lãng phí sản phẩm dồi dào, giảm chi phí lưu trữ/giao hàng và vận chuyển, dịch vụ nhanh hơn, tìm kiếm bằng giọng nói và cá nhân hóa hơn một bước để cho phép đặt hàng. Việc sử dụng robot và AI trong ngành F&B ngày càng trở nên quan trọng, với việc các công ty hợp tác để cùng phát triển các công nghệ tạo điều kiện thuận lợi cho nghiên cứu, sản xuất và phân phối.
Trong 20 năm tới, nhiều hoạt động của con người liên quan đến chế biến, đóng gói và giao hàng thực phẩm sẽ được tự động hóa hoàn toàn. Robot được sử dụng ở những nơi có ý nghĩa về mặt kỹ thuật và kinh tế. Các tác vụ phức tạp được tự động hóa và cobot làm việc cùng với con người. Robot ngày càng trở nên thông minh hơn và giao tiếp với nhau hiệu quả hơn. Giống như máy tính và điện thoại di động đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây, robot có tiềm năng trở nên phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm và trong cuộc sống của chúng ta.
Tác giả: Suryansh Verma