Thị trường Hương vị Umami Dự kiến Tăng trưởng ~6,8% để Đạt USD Tỷ vào năm 2032, Dự kiến bởi UnivDatos

Theo một báo cáo mới của UnivDatos,Thị trường Hương vị Umamidự kiến sẽ đạt 2,47 Tỷ USD vào năm 2032 bằng cách tăng trưởng với tốc độ CAGR là 6,8%. Thị trường hương vị umami mở rộng vì người tiêu dùng tìm kiếm thực phẩm tiện lợi có chứa các thành phần umami để mang lại hương vị ngon hơn và giảm lượng natri. Sự phát triển của các mặt hàng protein từ thực vật và thay thế phản ánh việc sử dụng ngày càng tăng các thành phần giàu umami mang lại sự ngon miệng sâu sắc cho các sản phẩm thay thế thịt. Các sản phẩm hương vị umami tự nhiên và nhãn sạch được ưa chuộng trên thị trường từ những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe, những người phụ thuộc vào các nguồn như chiết xuất nấm men, nấm và chất tăng cường hương vị từ rong biển cho sản phẩm của họ. Thị trường thể hiện tiềm năng tăng trưởng mạnh mẽ do nhu cầu dịch vụ thực phẩm ngày càng tăng, sự mở rộng của các nhà hàng phục vụ nhanh và sự gia tăng nhu cầu về khẩu vị ẩm thực toàn cầu. Ngoài ra, những tiến bộ công nghệ trong quy trình sản xuất thực phẩm cùng với các phương pháp lên men hiệu quả cho phép các nhà khoa học thực phẩm phát triển các giải pháp độc đáo giúp tăng cường cường độ hương vị umami.

Nhu cầu ngày càng tăng đối với Thực phẩm đã qua chế biến & Đóng gói

Sự mở rộng thị trường trong thực phẩm đã qua chế biến và đóng gói chủ yếu là do quá trình đô thị hóa ngày càng tăng và thu nhập khả dụng ngày càng tăng của người tiêu dùng. Sự gia tăng sở thích của người tiêu dùng đối với việc ăn uống tiện lợi đã dẫn đến sự gia tăng nhu cầu thị trường đối với các bữa ăn sẵn, thực phẩm đông lạnh và đồ ăn nhẹ, điều này khuyến khích các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng các thành phần ổn định trên kệ hàng sáng tạo. Các công ty sản xuất thực phẩm thường sử dụng chiết xuất nấm men, các thành phần lên men và protein thực vật thủy phân để tạo ra hương vị đậm đà trong các sản phẩm đã qua chế biến, giúp cải thiện độ phong phú của món ăn trong khi loại bỏ các thành phần mặn hoặc nhân tạo. Các nhà bán lẻ và người tiêu dùng yêu cầu thực phẩm đóng gói cao cấp hơn để bảo quản cả hương vị và kết cấu theo thời gian do sự phát triển của thương mại điện tử và xu hướng tiêu dùng nhanh. Sở thích của người tiêu dùng đối với cả chất tăng cường hương vị sức khỏe và nhãn sạch từ các nguồn tự nhiên như nấm, rong biển và các nguồn cà chua đã thúc đẩy các nhà sản xuất phát triển các giải pháp dựa trên umami tự nhiên.

Theo báo cáo, khu vực Châu Á - Thái Bình Dương chiếm thị phần đáng kể trong Thị trường Hương vị Umami Toàn cầu

Khu vực Châu Á - Thái Bình Dương chiếm thị phần đáng kể trên thị trường hương vị umami trên toàn thế giới vì ẩm thực truyền thống châu Á phụ thuộc nhiều vào các yếu tố giàu umami bao gồm nước tương, miso, nước mắm và rong biển. Các quốc gia châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Thái Lan đã duy trì việc tiêu thụ hương vị và thành phần umami trong truyền thống ẩm thực cốt lõi của họ kể từ thời cổ đại. Thị trường thực phẩm châu Á - Thái Bình Dương liên tục trải qua sự gia tăng đáng kể trong việc sử dụng các chất phụ gia tăng cường umami như MSG, chiết xuất nấm men và các sản phẩm lên men tự nhiên do việc áp dụng rộng rãi thực phẩm tiện lợi, bữa ăn sẵn và các lựa chọn thay thế có nguồn gốc thực vật. Sự thống trị thị trường trong khu vực này ngày càng mạnh mẽ hơn do các nhà sản xuất thực phẩm và nhà cung cấp thành phần lớn hoạt động trong khu vực này cùng với sự phát triển của các công nghệ tăng cường hương vị sáng tạo. 

Các dịch vụ chính của Báo cáo

Quy mô thị trường, Xu hướng & Dự báo theo Doanh thu | 2024−2032.

Động lực thị trường – Xu hướng hàng đầu, Động lực tăng trưởng, Hạn chế và Cơ hội đầu tư

Phân khúc thị trường – Phân tích chi tiết Theo Nguồn, Theo Dạng, Theo Ứng dụng và Khu vực

Bối cảnh cạnh tranh – Các nhà cung cấp chính hàng đầu và Các nhà cung cấp nổi bật khác