Thị trường Thực phẩm Thuần chay Dự kiến Tăng trưởng Mạnh ~8,39% Đạt Triệu Đô la Mỹ vào năm 2033, Dự báo của UnivDatos.

Những Điểm Nổi Bật Chính của Báo Cáo:

• Các kỹ thuật mới như đồng nhất hóa chất béo được xây dựng bằng AI, ép màng và độ chính xác được dự đoán sẽ nâng cao hương vị, kết cấu và hiệu quả sản xuất.

• Thực phẩm có nguồn gốc thực vật thường có giá cao hơn so với các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Việc sản xuất và chế biến của chúng cũng đòi hỏi nghiên cứu và phát triển, nguyên liệu thô và quy mô kinh tế nhỏ hơn.

• Một số sản phẩm thuần chay có nhãn sạch có thời hạn sử dụng ngắn hơn, ví dụ: 6 đến 9 ngày đối với sữa hạt tươi, điều này gây ra những trở ngại cho hoạt động logistics.

• Người tiêu dùng đang tích cực áp dụng thực phẩm thuần chay, với lý do chính là sức khỏe, phúc lợi động vật và giảm lượng khí thải carbon.

• Các chính phủ và tổ chức phi chính phủ đang thực hiện các kế hoạch hành động dựa trên thực vật, trong khi các trường học và tổ chức công cũng đang bổ sung các bữa ăn thuần chay. Những điều này được làm nổi bật hơn nữa bởi những người có ảnh hưởng trên mạng xã hội và những người nổi tiếng nâng cao nhận thức và bình thường hóa các sản phẩm thuần chay.

Theo một báo cáo mới của UnivDatos, Thị Trường Thực Phẩm Thuần Chay dự kiến ​​sẽ đạt hàng triệu vào năm 2033, tăng trưởng với tốc độ CAGR là 8,39% trong giai đoạn dự báo 2025-2033. Thị trường thực phẩm thuần chay toàn cầu đang tăng tốc nhanh chóng do người tiêu dùng ngày càng có ý thức về lợi ích sức khỏe, các vấn đề bền vững về môi trường và các vấn đề phúc lợi động vật liên quan đến thực phẩm thuần chay. Ngoài ra, có một sự quan tâm đáng chú ý đến chế độ ăn dựa trên thực vật. Sự nhấn mạnh gần đây vào các sản phẩm có nhãn sạch đã ảnh hưởng đến người tiêu dùng trong việc ngày càng quan tâm đến những gì họ đang tiêu thụ. Đáng chú ý, những đổi mới trong công nghệ thực phẩm, bao gồm quá trình lên men chính xác và in 3D, đang cho phép nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật bắt chước hương vị và kết cấu của các sản phẩm từ động vật. Các tổ chức đang thực hiện các chiến lược khác nhau để hưởng lợi từ nhu cầu ngày càng tăng đối với Thực Phẩm Thuần Chay. Họ liên tục đầu tư vào nghiên cứu và phát triển, đổi mới, v.v.

Ví dụ: vào ngày 6 tháng 5 năm 2024, Impossible Foods đã khởi động chiến dịch tiếp thị lớn giới thiệu một thương hiệu mới được đổi tên để tập trung vào các sản phẩm của mình và bổ sung vào dòng sản phẩm của mình, với các mặt hàng như gà viên và xúc xích. Với động thái chiến lược này, công ty đang cố gắng tiếp cận thị trường ăn chay linh hoạt (những người thỉnh thoảng hoặc không liên tục ăn thịt). Hơn nữa, các công ty cũng đang chứng kiến sự gia tăng trong các hợp tác giữa các thương hiệu nổi tiếng và các thương hiệu có nguồn gốc thực vật mới khởi nghiệp. Ví dụ: vào ngày 6 tháng 3 năm 2024, Oscar Mayer đã hợp tác với công ty NotCo thông qua Kraft Heinz để tạo và bán xúc xích thuần chay để thu hút người tiêu dùng thuần chay và ăn chay linh hoạt.

Truy cập báo cáo mẫu (bao gồm đồ thị, biểu đồ và số liệu): https://univdatos.com/reports/vegan-foods-market?popup=report-enquiry

Các quy tắc và quy định về môi trường đối với Thực phẩm thuần chay trên toàn thế giới

Có nhiều quy định khác nhau quản lý thực phẩm thuần chay, phản ánh các ưu tiên và giai đoạn phát triển khác nhau.

Nhật Bản

Chính phủ Nhật Bản đã thiết lập một chính sách tập trung vào việc phát triển các kỹ thuật thực phẩm liên quan đến thịt thay thế để cải thiện môi trường toàn cầu, các vấn đề về thực phẩm và sức khỏe quốc gia.

• Điều 2-2 của Đạo luật Tiêu chuẩn Nông nghiệp Nhật Bản (Đạo luật JAS) quy định, "Các sản phẩm nông nghiệp, sản phẩm lâm nghiệp, sản phẩm động vật và sản phẩm thủy sản và hàng hóa được sản xuất hoặc chế biến làm nguyên liệu thô hoặc thành phần (ngoại trừ những sản phẩm được liệt kê trong mục trước) được quy định bởi Lệnh của Nội các"

• Vào ngày 24 tháng 2 năm 2022, "Sản phẩm protein đậu nành có cấu trúc" đã được thiết lập trong JAS 0019 và được thêm vào danh sách của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản, cho biết các tiêu chuẩn công nghệ chứng nhận và phương pháp kiểm tra, trong đó xác định các yêu cầu đối với "sản phẩm thịt đậu nành" và "sản phẩm thịt đậu nành chế biến sẵn".

• Theo Tiêu chuẩn Ghi nhãn Thực phẩm, nhãn trên thực phẩm chế biến bán lẻ phải chứa "tên chung" và tên chung không được đề cập đến các thành phần không có trong thực phẩm chế biến.

Hoa Kỳ

Tại Hoa Kỳ, thực phẩm thay thế đã thâm nhập vào các thị trường lớn do các cuộc tranh luận về phúc lợi động vật ngày càng gia tăng và nhận thức tích cực về rau quả, cho thấy sự tăng trưởng thị trường cao hơn ở quốc gia này.

• Vào tháng 1 năm 2020, 12 tiểu bang đã thông qua luật hạn chế việc sử dụng các thuật ngữ như "thịt" trong các sản phẩm thịt nuôi cấy, nhưng một hệ thống ghi nhãn rõ ràng do FSIS tạo ra đã được báo cáo là cấm luật tiểu bang hạn chế thuật ngữ "thịt" đối với thịt nuôi cấy.

• Điều 402 của Đạo luật Thực phẩm, Dược phẩm và Mỹ phẩm Liên bang (FD&C) coi các chất phụ gia thực phẩm là kém chất lượng nếu chúng chứa các chất phụ gia thực phẩm không an toàn theo nghĩa của Điều 409 của Đạo luật và các chất phụ gia được coi là kém chất lượng ngay cả khi chúng được sản xuất, đóng gói hoặc lưu trữ trong điều kiện không lành mạnh.

• Vào ngày 31 tháng 5 năm 2021, Texas đã thông qua một dự luật cấm các công ty sản xuất thực phẩm từ côn trùng, thực vật hoặc nuôi cấy tế bào, chẳng hạn như thịt thay thế và nuôi cấy tế bào, sử dụng thuật ngữ "thịt" trong nhãn sản phẩm trong tương lai.

Liên minh Châu Âu

Ở Châu Âu, thực phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật, thực phẩm có nguồn gốc thực vật thịt, thịt nuôi cấy và các sản phẩm từ sữa đã được liệt kê theo các quy định đặt tên.

Ấn Độ

Ở Ấn Độ, chất lượng và vệ sinh thực phẩm được giám sát bởi Cơ quan Tiêu chuẩn và An toàn Thực phẩm Ấn Độ (FSSAI), trực thuộc Bộ Y tế và Phúc lợi Gia đình. Nó đã liệt kê thêm các quy định và tuân thủ về chăm sóc sức khỏe trong những năm qua để đảm bảo an toàn thực phẩm ở Ấn Độ.

• Vào ngày 10 tháng 6 năm 2022, Cơ quan Tiêu chuẩn và An toàn Thực phẩm Ấn Độ (FSSAI) đã giới thiệu Quy định về An toàn Thực phẩm và Tiêu chuẩn (Thực phẩm Thuần chay), 2022, đánh dấu một bước quan trọng trong việc điều chỉnh các sản phẩm thực phẩm thuần chay ở nước này. Các quy định này, tập trung vào việc tuân thủ thực phẩm thuần chay, cung cấp các hướng dẫn rõ ràng về yêu cầu ghi nhãn và trưng bày.

Theo báo cáo, tác động của Thực phẩm thuần chay đã được xác định là cao đối với khu vực Châu Á - Thái Bình Dương. Một số cách mà tác động này đã được cảm nhận bao gồm:

Lĩnh vực thực phẩm thuần chay ở các thị trường Châu Á - Thái Bình Dương (APAC) đang bùng nổ vì ngày càng có nhiều người quan tâm đến sức khỏe. Nhiều món ăn châu Á mặc định là có nguồn gốc thực vật; do đó, việc chuyển sang chế độ ăn thuần chay sẽ dễ dàng và hấp dẫn. Hơn nữa, các sản phẩm có nguồn gốc thực vật hiện cũng có sẵn, chẳng hạn như dim sum có nguồn gốc thực vật và các đặc sản khu vực, đáp ứng khẩu vị địa phương. Với sự trỗi dậy của các nền tảng thương mại điện tử, nhiều quốc gia châu Á cũng đã được hưởng lợi từ một loạt các sản phẩm thuần chay, giúp tạo ra trải nghiệm người tiêu dùng tốt hơn. Các tổ chức trong khu vực đang thử các phương pháp khác nhau để thúc đẩy đổi mới dựa trên thực vật thông qua những thứ như sáp nhập, mua lại, hợp tác, v.v. Ngoài ra, ProVeg Châu Á - Thái Bình Dương đã rất hỗ trợ đổi mới dựa trên thực vật thông qua các sáng kiến như Thử thách Đổi mới Thực phẩm, khuyến khích sinh viên trên 16 quốc gia xác định các giải pháp thực phẩm thuần chay bền vững, lành mạnh. Ví dụ: vào ngày 9 tháng 2 năm 2021, thương hiệu thịt có nguồn gốc thực vật HERO Protein của Trung Quốc đại lục, nổi tiếng với các sản phẩm tương tự gà, bò và cá, đã thông báo rằng họ đã kết thúc vòng tài trợ trước hạt giống trị giá 850 nghìn đô la Mỹ, cũng được sử dụng để tiếp tục hoạt động R&D của công ty. Công ty là công ty đầu tiên trong ngành triển khai công nghệ đùn ẩm cao, làm việc với sự ủng hộ từ các nhà lãnh đạo và tập đoàn ngành công nghiệp thực phẩm quốc gia.

Những Ưu Đãi Chính của Báo Cáo

Quy mô thị trường, Xu hướng & Dự báo theo Doanh thu | 2025−2033.

Động lực thị trường – Xu hướng hàng đầu, Động lực tăng trưởng, Hạn chế và Cơ hội đầu tư

Phân khúc thị trường – Phân tích chi tiết theo Loại sản phẩm, Theo nguồn, Theo kênh phân phối, Theo khu vực/quốc gia

Bối cảnh cạnh tranh – Các nhà cung cấp hàng đầu và các nhà cung cấp nổi bật khác