Thông tin chuyên sâu về thị trường thực phẩm làm từ thực vật toàn cầu: Thông tin chi tiết và dự báo 2019-2025

Mô tả báo cáo

Thị trường Thực phẩm làm từ thực vật đạt giá trị 4,373.0 triệu USD vào năm 2018 và dự kiến ​​sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 10.19% trong giai đoạn dự báo 2019-2025. Ngành thịt và sữa toàn cầu hiện đang trải qua mức độ cạnh tranh và gián đoạn chưa từng có, được thúc đẩy bởi sự phát triển của các sản phẩm thay thế dựa trên thực vật khả thi ở nhiều danh mục. Mọi người đang giảm hoặc loại bỏ các sản phẩm động vật khỏi chế độ ăn uống của mình vì nhiều lý do. Một số người muốn cắt giảm lượng cholesterol, những người khác có thể lo ngại về phúc lợi động vật và một số có xu hướng lo lắng về ảnh hưởng của ngành chăn nuôi đối với môi trường. Dù lý do là gì đi nữa, người tiêu dùng trên toàn cầu đang chuyển sang chế độ ăn thực phẩm dựa trên thực vật. Có một sự thay đổi địa chấn xảy ra trong thói quen ăn uống, tạo ra cơ hội thị trường đáng kể cho thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Quan trọng nhất, nhiều loại nghiên cứu tiết lộ rằng đối với người tiêu dùng, việc tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật đã vượt ra ngoài thử nghiệm và trở thành một sự thay đổi vĩnh viễn do các yếu tố sức khỏe, lối sống và xã hội mang lại. Vì vậy, sau đây là các động lực thị trường thảo luận về các khía cạnh của sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc thực vật trên thị trường.

Biến đổi khí hậu được công nhận là một vấn đề sức khỏe cộng đồng quan trọng sẽ ảnh hưởng đến an ninh lương thực. Một trong những nguyên nhân chính gây ra hiện tượng nóng lên toàn cầu là ngành chăn nuôi và so với nông nghiệp dựa vào thực vật, sản xuất thịt có tác động môi trường cao hơn nhiều liên quan đến việc sử dụng nước ngọt, lượng đất cần thiết và chất thải được tạo ra. Thúc đẩy tăng cường tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật là một chiến lược được khuyến nghị nhằm giảm tác động của con người đến môi trường và hiện cũng được công nhận là một chiến lược tiềm năng nhằm giảm tỷ lệ cao mắc một số bệnh mãn tính như bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư.

Xu hướng tiêu dùng dẫn đến việc áp dụng thực phẩm có nguồn gốc thực vật

“Các sản phẩm sữa làm từ thực vật và các sản phẩm thay thế sữa là thực phẩm có nguồn gốc thực vật được tiêu thụ nhiều nhất trên toàn cầu, chiếm 61% thị phần trong năm 2018”

Dựa trên sản phẩm, thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật toàn cầu được phân thành các sản phẩm thay thế sữa làm từ thực vật, dinh dưỡng thể thao dựa trên thực vật và sản phẩm thay thế thịt làm từ thực vật. Sữa thay thế từ thực vật không phải là một lựa chọn cho tất cả người tiêu dùng. Người Mỹ nói rằng họ đang tiêu thụ ít sữa hơn vì lý do sức khỏe. Việc tiêu thụ đồ uống có nguồn gốc từ thực vật đang gia tăng ở Anh. Trên thực tế, lĩnh vực này được dự đoán sẽ tăng 43% vào năm 2021. Khi nói đến dinh dưỡng thể thao dựa trên thực vật, một số vận động viên nổi tiếng, như cựu võ sĩ vô địch hạng nặng thế giới David Haye và nữ vô địch quần vợt Venus Williams, được cho là đã áp dụng. chế độ ăn dựa trên thực vật.

“Sản xuất đồ uống chiếm ưu thế trong ứng dụng thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật, với thị phần 62% trong năm 2018 và dự kiến ​​sẽ duy trì sự thống trị trong suốt giai đoạn dự báo 2019-2025”

Dựa trên ứng dụng, thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật toàn cầu được phân chia thành Đồ uống, Bánh mì và Đồ ăn nhẹ, Ngũ cốc ăn sáng, Dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và các ứng dụng khác. Năm 2018, đồ uống thống trị thị trường, tuy nhiên, nhu cầu về thịt có nguồn gốc thực vật ngày càng tăng sẽ dẫn đến thị trường phân khúc bánh mì và đồ ăn nhẹ ngày càng tăng trong giai đoạn dự báo. Các món nướng truyền thống phụ thuộc nhiều vào bơ, trứng và kem. Khoảng 387 triệu người đang mắc bệnh tiểu đường và theo Liên đoàn Tiểu đường Quốc tế, con số này dự kiến ​​sẽ tăng lên gần 600 triệu vào năm 2035. Các nghiên cứu khẳng định chế độ ăn toàn thực phẩm, dựa trên thực vật có thể ngăn ngừa và thậm chí đảo ngược một lượng lớn thực phẩm. và các bệnh do lối sống, bao gồm bệnh tim và tiểu đường loại 2.

“Trong số các nguồn thực phẩm, thực phẩm làm từ đậu nành chiếm thị phần lớn trong năm 2018, tuy nhiên, đến năm 2025, phân khúc Đậu dự kiến ​​sẽ vượt qua phân khúc Đậu nành.”

Dựa trên nguồn, thị trường Thực phẩm làm từ thực vật được phân thành Protein đậu nành, Protein đậu, Protein lúa mì và các loại protein khác. Năm 2018, loại protein đậu nành thống trị phân khúc nguồn, tạo ra doanh thu 12,728.9 triệu USD. Phân khúc này dự kiến ​​sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là XX% trong giai đoạn dự báo đến năm 2025. Tại khu vực APAC, Úc thống trị Thị trường Đậu nành.

Thị trường thực phẩm làm từ thực vật toàn cầu, theo nguồn tỷ USD (2018-2025)

“Bắc Mỹ là thị trường lớn nhất cho thực phẩm có nguồn gốc thực vật, tiếp theo là Châu Âu và Châu Á-Thái Bình Dương”

Thị trường thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật của Mỹ hiện đang bùng nổ và đầu tư vào lĩnh vực này đang tăng lên đều đặn. Ví dụ, Greenleaf Foods gần đây đã công bố khoản đầu tư 310 triệu USD vào một cơ sở sản xuất mới và nhà sản xuất Tofurky có nguồn gốc thực vật đang được hỗ trợ thêm bởi nguồn đầu tư tư nhân. Công ty Greenleaf Foods của Mỹ, một công ty con của Canada Maple Leaf Foods Inc., tuyên bố sẽ xây dựng nhà máy lớn nhất để sản xuất protein từ thực vật ở Bắc Mỹ. Theo đó, đầu tư và đổi mới như vậy được tuân theo trên toàn cầu

Bối cảnh cạnh tranh-10 người chơi hàng đầu trên thị trường

Một số công ty lớn hoạt động trong thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật toàn cầu là Tofurky, Quorn Foods Inc., Amy's Kitchen, Archer Daniel's Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food và Beyond Burgers. Các công ty này đã áp dụng nhiều chiến lược tăng trưởng bao gồm ra mắt sản phẩm đổi mới, đầu tư vào R&D, hợp tác, sáp nhập, v.v. để duy trì thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật đang phát triển.

Lý do nên mua (Báo cáo nghiên cứu trình bày):

• Quy mô thị trường hiện tại và tương lai từ 2018 đến 2025 tính theo giá trị (USD)
• Phân tích kết hợp nghiên cứu thứ cấp chuyên sâu và đầu vào từ nghiên cứu sơ cấp thông qua Ý kiến ​​chính Các nhà lãnh đạo trong ngành
• Phân tích chi tiết về tác động của thực phẩm có nguồn gốc thực vật đối với con người và môi trường
• Phân tích các biến thể khu vực và thay đổi xu hướng ăn thịt
• Đánh giá nhanh về hiệu suất tổng thể của ngành trong nháy mắt
• Phân tích chuyên sâu về các công ty chủ chốt trong ngành
• Phân tích chi tiết về khung pháp lý, động lực, hạn chế, xu hướng chính và cơ hội phổ biến trong ngành
• Kiểm tra mức độ hấp dẫn của ngành với sự trợ giúp của phân tích Năm lực lượng của Porter
• Nghiên cứu này bao quát thị trường một cách toàn diện ở các phân khúc và phân khúc khác nhau của thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật toàn cầu.
• Khu vực bao phủ: Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á Thái Bình Dương và phần còn lại của thế giới

Tuỳ chọn Tùy chọn:

Thị trường Thực phẩm làm từ thực vật có thể được tùy chỉnh cho các khu vực khác nhau trên toàn cầu cũng như ở cấp quốc gia. Ngoài ra, UMI hiểu rằng bạn có thể có nhu cầu kinh doanh của riêng mình, do đó chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tùy chỉnh hoàn toàn cho khách hàng.

Bạn cũng có thể mua các phần của báo cáo này. Bạn có muốn kiểm tra một phần khôn ngoan
bảng giá?

Hãy liên lạc với đội

Phương pháp nghiên cứu

Phân tích thị trường lịch sử, ước tính thị trường hiện tại và dự báo thị trường tương lai cho Thị trường thực phẩm dựa trên thực vật là ba bước chính để tạo và phân tích thị trường tổng thể của ngành Thực phẩm dựa trên thực vật trên toàn cầu. Nghiên cứu thứ cấp toàn diện đã được thực hiện để thu thập lịch sử thị trường của công nghệ và ước tính tổng thể về thị trường hiện tại. Thứ hai, để xác thực những hiểu biết này, nhiều phát hiện và giả định đã được xem xét. Hơn nữa, các cuộc phỏng vấn sơ bộ đầy đủ đã được thực hiện với các chuyên gia trong ngành trong chuỗi giá trị của thị trường Thực phẩm làm từ thực vật. Sau tất cả các giả định, quy mô thị trường và xác nhận số lượng thị trường thông qua các cuộc phỏng vấn sơ bộ, phương pháp tiếp cận từ trên xuống đã được sử dụng để dự báo quy mô thị trường hoàn chỉnh của thị trường Thực phẩm dựa trên thực vật toàn cầu. Sau đó, các phương pháp phân tích thị trường và tam giác hóa dữ liệu đã được áp dụng để ước tính và phân tích quy mô thị trường của các phân khúc và phân khúc phụ của ngành. Phương pháp chi tiết được giải thích dưới đây:

Phân tích quy mô thị trường lịch sử

Bước 1: Nghiên cứu chuyên sâu về các nguồn thứ cấp:

Nghiên cứu thứ cấp chi tiết được thực hiện để biết quy mô thị trường lịch sử của ngành Thực phẩm làm từ thực vật toàn cầu thông qua các nguồn nội bộ của công ty như báo cáo thường niên và báo cáo tài chính của những người chơi hàng đầu, thuyết trình về hiệu suất, thông cáo báo chí, v.v. và nguồn bên ngoài bao gồm tạp chí, tin tức và bài báo, ấn phẩm của chính phủ, dữ liệu kinh tế, ấn phẩm của đối thủ cạnh tranh, báo cáo ngành, ấn phẩm của cơ quan quản lý, tổ chức tiêu chuẩn an toàn, cơ sở dữ liệu của bên thứ ba và các ấn phẩm đáng tin cậy khác. Để thu thập dữ liệu kinh tế, các nguồn như Ngân hàng Thế giới, IMF, Kinh tế Thương mại và các nguồn khác đã được sử dụng.

Bước 2: Phân khúc thị trường:

Sau khi có được quy mô thị trường lịch sử của thị trường tổng thể, phân tích thứ cấp chi tiết đã được thực hiện để thu thập những hiểu biết và thị phần lịch sử về thị trường cho các phân khúc và phân khúc phụ khác nhau cho lĩnh vực Thực phẩm làm từ thực vật toàn cầu. Các phân đoạn chính có trong báo cáo là theo sản phẩm, ứng dụng và nguồn. Phân tích sâu hơn cũng được thực hiện cho các phân khúc phụ của các phân khúc chính của thị trường Thực phẩm làm từ thực vật toàn cầu

Bước 3: Phân tích nhân tố:

Sau khi có được quy mô thị trường lịch sử của các phân khúc và phân khúc khác nhau, chi tiết phân tích nhân tố được tiến hành để ước tính quy mô thị trường hiện tại của thực phẩm có nguồn gốc thực vật trên toàn cầu. Phân tích nhân tố được thực hiện bằng cách sử dụng các biến số phụ thuộc và độc lập như sở thích và sở thích của người tiêu dùng đối với thực phẩm có nguồn gốc thực vật, sự sẵn sàng mua những thực phẩm đó của người tiêu dùng, v.v. Xu hướng lịch sử của thị trường Thực phẩm dựa trên thực vật toàn cầu và tác động hàng năm của nó đối với quy mô thị trường và thị phần trong quá khứ gần đây đã được phân tích. Kịch bản về phía cung và cầu cũng đã được nghiên cứu kỹ lưỡng.

Ước tính và dự báo quy mô thị trường hiện tại

Quy mô thị trường hiện tại: Dựa trên những hiểu biết sâu sắc có thể hành động từ 3 bước trên, chúng tôi đã đạt được quy mô thị trường hiện tại, những người chơi chính trong các ứng dụng và thị trường chính, thị phần của những người chơi này, chuỗi cung ứng của ngành và chuỗi giá trị của ngành. Tất cả tỷ lệ chia tách cổ phần bắt buộc và phân tích thị trường được xác định bằng cách sử dụng phương pháp thứ cấp nêu trên và được xác minh thông qua các cuộc phỏng vấn sơ bộ.

Ước tính & Dự báo: Để ước tính và dự báo thị trường, trọng số được gán cho các yếu tố khác nhau bao gồm động lực thị trường như động lực và xu hướng, hạn chế và cơ hội. Sau khi phân tích các yếu tố này, các kỹ thuật dự báo có liên quan như Từ dưới lên/Từ trên xuống đã được áp dụng để đưa ra dự báo thị trường liên quan đến năm 2025 cho các phân khúc và phân khúc phụ khác nhau ở các khu vực/quốc gia khác nhau. Phương pháp nghiên cứu được áp dụng để ước tính quy mô thị trường bao gồm:

• Quy mô thị trường của ngành, xét về giá trị và tỷ lệ áp dụng thực phẩm có nguồn gốc thực vật
• Tất cả tỷ lệ phần trăm, sự phân chia và phân tích của các phân khúc và phân khúc thị trường
• Những người chơi chính trong các ứng dụng và thị trường chính cũng như thị phần của từng người chơi. Ngoài ra, các chiến lược tăng trưởng được những người chơi này áp dụng để cạnh tranh trong thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật đang ngày càng phát triển

Quy mô thị trường và xác thực cổ phần

Nghiên cứu chính: Các cuộc phỏng vấn sâu đã được thực hiện với các Nhà lãnh đạo quan điểm chính (KOL) bao gồm các Giám đốc điều hành cấp cao nhất (CXO/VP, Trưởng phòng kinh doanh, Giám đốc tiếp thị, Giám đốc điều hành và Giám đốc khu vực, v.v.). Các kết quả nghiên cứu sơ cấp đã được tóm tắt và phân tích thống kê được thực hiện để chứng minh giả thuyết đã nêu. Đầu vào từ nghiên cứu sơ cấp được hợp nhất với những phát hiện thứ cấp, từ đó biến thông tin thành những hiểu biết sâu sắc có thể hành động được.

Phân chia người tham gia chính

Kỹ thuật thị trường

Kỹ thuật tam giác hóa dữ liệu được sử dụng để hoàn thành quy trình kỹ thuật thị trường tổng thể và đưa ra các con số thống kê chính xác của từng phân khúc và phân khúc phụ liên quan đến thị trường Thực phẩm làm từ thực vật. Dữ liệu được chia thành nhiều phân đoạn và phân đoạn phụ nghiên cứu các thông số và xu hướng khác nhau trong việc áp dụng Thực phẩm có nguồn gốc thực vật là đồ uống, bánh mì và đồ ăn nhẹ, ngũ cốc ăn sáng, dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và các ứng dụng khác. Hơn nữa, nguồn Thực phẩm có nguồn gốc thực vật cũng được xem xét bao gồm protein đậu nành, protein lúa mì và protein đậu. Ngoài ra, các khu vực chính trên thế giới cũng được xem xét bao gồm Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương và phần còn lại của thế giới.

Mục tiêu chính của Nghiên cứu thị trường thực phẩm dựa trên thực vật toàn cầu

Xu hướng thị trường hiện tại và tương lai của Thị trường thực phẩm làm từ thực vật toàn cầu được xác định chính xác trong nghiên cứu. Các nhà đầu tư có thể có được những hiểu biết sâu sắc về chiến lược để đưa ra quyết định đầu tư dựa trên phân tích định tính và định lượng được thực hiện trong nghiên cứu. Xu hướng thị trường hiện tại và tương lai sẽ quyết định mức độ hấp dẫn tổng thể của thị trường, tạo nền tảng cho bên tham gia công nghiệp khai thác thị trường chưa được khai thác để hưởng lợi như lợi thế của người đi đầu. Các mục tiêu định lượng khác của nghiên cứu bao gồm:

• Phân tích quy mô thị trường hiện tại và dự báo của ngành thực phẩm dựa trên thực vật về mặt giá trị
• Phân tích quy mô thị trường hiện tại và dự báo của các phân khúc và phân khúc phụ khác nhau của Thị trường thực phẩm dựa trên thực vật toàn cầu. Các phân đoạn trong nghiên cứu bao gồm ứng dụng, sản phẩm và nguồn
• Xác định và mô tả các công nghệ và giao thức được sử dụng trong Thị trường thực phẩm dựa trên thực vật
• Dự đoán rủi ro tiềm ẩn liên quan đến sản phẩm
• Phân tích khách hàng và đối thủ cạnh tranh, v.v.
• Xác định và phân tích các quy định của chính phủ đối với Thị trường thực phẩm làm từ thực vật ở các khu vực khác nhau
• Phân tích quy mô thị trường hiện tại và dự báo của Thị trường thực phẩm làm từ thực vật toàn cầu, xét về mặt giá trị cho các khu vực
• Xác định và phân tích bối cảnh cạnh tranh của Thị trường thực phẩm làm từ thực vật toàn cầu và các chiến lược tăng trưởng được những người tham gia thị trường áp dụng để duy trì trong thị trường ngày càng phát triển